Alternance R&d Agroalimentaire

**Notre Entreprise**:
Se faire plaisir tout en se faisant du bien, c’est le pouvoir des boissons et aliments fermentés de notre start up Le Labo Dumoulin & cie. Nos kéfirs de fruits et nos légumes fermentés sont des alliés du quotidien pour tous, petits et grands. Ils sont savoureux, frais, bios et naturellement riches en micro-organismes.

Créé en 2020, basé à Bischwiller 67, nous sommes en fort développement avec une présence dans 1000 points de vente, nous cherchons à développer notre équipe et à intégrer des membres qui feront partis de l’aventure sur le long terme.

**Vous êtes convaincu par l’alimentation saine et vous souhaitez faire partie des acteurs qui veulent faire changer les choses ? Rejoignez-nous dans l’aventure **

**Poste**:
Basé à Bischwiller et sous la responsabilité de la directrice R&D Qualité, vous aurez pour mission la gestion d’un projet d’innovation en alimentation positive et durable, dans l’axe de notre principale valeur : le bien être du microbiote.

Etant une start up, vos missions seront très diversifiées et vous pourrez toucher à tout. En détail vous devrez principalement:

- Faire l’état de l’art du projet
- Faire la synthèse bibliographique
- Elaborer les plans d’expériences
- Développer l’équilibre sensoriel gourmand suivant les axes donnés par le responsable marketing et avec l’aide d’une grande Cheffe
- Valider la durée de vie avec le soutien d’un CRITT
- Plus largement, participer aux différentes études du cycle de vie complet du produit

Selon votre profil et vos performances, vos missions pourront s’élargir à d’autres sujets:

- Participer aux développements de nouveaux parfums de kéfir, aux sourcing de nouveaux ingrédients

**Profil recherche**:
De formation scientifique (comprenant la microbiologie et la nutrition), vous possédez idéalement une première expérience en agroalimentaire

Votre attirance envers l’alimentation santé et durable, ainsi que votre conviction que la révolution alimentaire est en route, vous serons une grande aide dans la réalisation du projet.

Vous avez un niveau culinaire au-dessus de la moyenne et un bon palais issu d’expériences gustatives très variées, en bon épicurien(ne) vous avez voyager à l’étranger et ramener des saveurs avec vous

Vous avez un esprit scientifique et de l'organisation. Vous êtes autonome, vous êtes curieux.se et dynamique

Type d'emploi : Alternance

Salaire : 900,00€ à 1 300,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 04/09/2023