Agent de Restauration

Il y a 7 mois

Lyon, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:

- La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute un agent de restauration (F/H) pour le Lycée La Martinière Duchère à LYON (69009).- Sous l’autorité du responsable d'équipe du service général ou du responsable de l'équipe restauration, vous participerez à la préparation et à la production de la prestation culinaire en lien avec les équipes de cuisine et participerez au service de restauration collective, tout en tenant compte de la présence d’élèves (220 Internes/2300 externes, Nombre de repas 1100 convives par jour).**[...]**:

- Vos missions sont les suivantes :- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse sous la responsabilité du responsable de cuisine (ou cuisinier)-
Préparer les produits de base, utiliser le matériel de cuisine-
- Aider à la préparation des différents plats-
- Participer à l’ensemble des tâches du service de repas (mise en place du réfectoire et de la chaîne, distribution des repas, nettoyage et désinfection)-
- Nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine, le plan de travail (roulement sur les différents postes de laverie, suivant l’organigramme)-
- Veiller et participer à l’hygiène et à la propreté des locaux-
- Aider au magasinage alimentaire si nécessaire.-
- Préparer les salles d’examen-
- Assurer tout autre nettoyage nécessaire à la demande du responsable-
- Assurer la fonction d’accueil lors de la coupure de l’agent d’accueil ou lors de permanences et remplacementsPendant les permanences:
- Assurer le nettoyage complet et en profondeur des secteurs (lavage des portes, poignées, encadrements des fenêtres, plinthes/ Décapage, cirage des sols)
- Les missions du poste sont susceptibles d’évoluer en fonction des nécessités de service._

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR**:

- Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective (conservation, stockage ).
- Connaître les règles d’utilisation et le maniement des matériels de cuisine (manuels et automatiques) et des produits.
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective.
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité générales et alimentaires.
- Avoir des notions d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie.
- Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaître les règles d’accès aux locaux.
- Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion.
- Connaître les règles d’hygiène et sécurité.
- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP).

**SAVOIR-FAIRE**:

- Maîtriser les techniques de cuisine.
- Respecter les procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage.
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires.
- Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites.
- Manipuler des matériels, machines et appareils de cuisine.
- Nettoyer les matériels et les machines après usage.
- Exécuter les travaux de nettoyage des locaux et surfaces.
- Contrôler l’approvisionnement ou approvisionner son poste de travail en matériels et produits.
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter.
- Se conformer strictement à des notices ou consignes d’utilisation des produits.
- Minimiser la gêne occasionnée en cas de présence d’usagers.
- Appliquer des pratiques de convivialité et d’accueil.
- Maintenir ou remettre en température les mets préparés à l’avance sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine.
- Savoir présenter les mets.
- Posséder les techniques culinaires de base de préparation et conservation des aliments.
- Aptitude à rendre compte et alerter suite à un dysfonctionnement.

**SAVOIR-ETRE**:

- Etre polyvalent au sein de la cuisine.
- Etre organisé et méthodique.
- Avoir de la rigueur et de la précision.
- Etre vif et efficace, savoir respecter des impératifs de délais.
- Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel.

**PARTICULARITÉS DU POSTE**:

- Horaires : 6h à 14h30. **L’emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.**:

- Lycée de grande envergure 2400 élèves, 220 Internes, 10 hectares de terrain, 16 bâtiments, 40000m² de locaux à entretenir.
- Le lycée est également centre d’examen.

**[...]**:
**VOS AVANTAGES EN REJOIGNANT NOTRE COLLECTIVITE**:

- Vacances scolaires (hors permanences),
- Une rémunération statutaire avec des primes mensuelles fixes,
Restauration à tarif préférentiel et forfait de 25 tickets restaurant annuels,
- Participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, et en tant que conducteur ou passager en covoiturage),
- Une exigence de qualité po

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D’entretien

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    ***: - **Emploi permanent** à **temps complet** ***: - **Poste à pourvoir basé à **Chambéry** *** **Missions / Activités**: Sous l’autorité du chef de service restauration et hébergement, de la direction des collèges, l’agent polyvalent de restauration et d’entretien est chargé de: - Assurer les missions de remplacement, de soutien et de...

  • Agent D'entretien Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent d'entretien Restauration **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: La Direction de la Production et de la Logistique (DPL) regroupe la restauration, la fonction têxtile, la gestion des déchets et du bionettoyage, ainsi que la fonction logistique et transports (stockage et gestion des produits non hôteliers,...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    Il y a 7 mois

    Lyon, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    **AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**: - **Vos talents d’aujourd’hui sont nos succès de demain !**_ -**: - Vos missions ?**_ ➡ **Occuper des postes en restauration collective tel que la cuisine, le service en salle.** ➡ **Réaliser de hautes prestations gastronomiques.** ➡ **Participer au fonctionnement de l’ensemble du service de...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    Il y a 7 mois

    Lyon, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    **AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**: - **Vos talents d’aujourd’hui sont nos succès de demain !**_ -**: - Vos missions ?**_ ➡ **Occuper des postes en restauration collective tel que la cuisine, le service en salle.** ➡ **Réaliser de hautes prestations gastronomiques.** ➡ **Participer au fonctionnement de l’ensemble du service de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l’établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l’établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par le collège dans le respect des...

  • Plongeur en Restauration

    il y a 5 jours

    Lyon 3e, France NEWREST RESTAURATION Temps plein

    Pour la société Newrest restauration sur un site scolaire à Lyon 3ème, vous assurez le poste de plongeur/ agent de service sous la direction d'une directrice de site et de son adjointe. **-Poste polyvalent en plonge restauration et en nettoyage des salles de classes 29h00 par semaine**:14h00 par semaine en restauration en plonge **les lundi, mardi,...

  • Agent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Mâcon pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil des...

  • Agent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Lyon pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil des...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 4 jours

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Agent Polyvalent en Restauration Et Entretien Des

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Département de l'Isère Temps plein

    Collège Barnave Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG - COLLEGE BARNAVE ST EGREVE Référence : i2220-24CC42447A - Nature de l'offre **:Emploi Permanent** - Affectation : Saint-Egrève Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité...

  • Agent / Agente de Restauration Crèche (H/F)

    Il y a 7 mois

    Lyon 9e, France Mutualité Française Rhône - Pays de Savoie Temps plein

    **Votre mission**: Nous recherchons un(e) Agent / Agente de restauration et d'entretien H/F en CDI Temps Plein 36H Lieu de travail : Crèche Epinette, Lyon 09 Date du contrat : Dès que possible Dans un cadre de travail agréable, en tant qu'Agent / Agente de restauration et d'entretien vous serez chargé(e) de: - Assurer la préparation des repas des...

  • Agent de Service Restauration Collective

    Il y a 4 mois

    Lyon 7e, France Maison de l'Enfance du 7ème Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement le 11 septembre 2024, la Maison de l’Enfance du 7ème recherche un.e agent de service pour la restauration de l’accueil de loisirs extrascolaire sur le site de l'école Veyet (Lyon 7ème), en contrat à durée déterminée (CDD). L'agent est sous la responsabilité hiérarchique de la directrice. **Missions...

  • Chargé de Clientèle

    Il y a 7 mois

    Lyon, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Sous la responsabilité du Coordinateur des Grandes Cuisines, vos...

  • Employé de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...

  • Employé de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France CAMPUS EST RESTAURATION Temps plein

    **À propos de nous** CAMPUS EST RESTAURATION Employé de Restauration (H/F ST MARTIN D HERES (38400) - Le Crous Grenoble Alpes, établissement public administratif relevant du Ministère de l'enseignement supérieur et de la Recherche, agit au quotidien pour l'amélioration des conditions de vie des 95.000 étudiants de l'académie de Grenoble au travers...

  • Agent Polyvalent Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France CHU de Grenoble Temps plein

    **Conditions pratiques**: - CDD - 3 Mois - Fonctionnaire - Catégorie C - Technique - Temps plein **Niveau d'expérience requis**: Expérience souhaitée **Niveau d'étude requis**: CAP / BEP **Diplôme requis**: CAP APR ou Autre diplôme de Restauration **Permis requis**: - Permis non obligatoire **Prise de poste**: Dès que possible **Type de...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Centre hospitalier Métropole Savoie Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent polyvalent de restauration - Aix-les-Bains (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** DESCRIPTION DU POSTE Un poste d'agent polyvalent de restauration est à pourvoir dès que possible, et à temps plein, au sein du service restauration du site hospitalier d'Aix-les-Bains. CDD 1 mois. 100% de temps de...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    Il y a 7 mois

    Lyon, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...