Cuisinier

il y a 1 mois


SainteGemmessurLoire, France CEntre de SAnté MEntale Angevin Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier

**CONTRAT**

CDD

**DESCRIPTIF**

CAP : cuisinier minimum

Expérience professionnelle en cuisine de collectivité

Définition du poste:
Réaliser le traitement préliminaire des produits : déconditionnement, lavage, déboitage

Elaboration des plats chauds et/ou froids : Pour les patients, les clients extérieurs et le self du personnel

Sassurer de la qualité du produit cuisiné (par le gout, lassaisonnement, la cuisson, le visuel)

Sassurer du quantitatif des produits finis (respect des grammages, le suivi des fiches de production)

Assurer lassemblage, le dressage des plats chauds et / ou froids

Veiller au respect des contraintes diététiques (texture, allergène...)

Effectuer à toutes les étapes de la préparation (relevé température de cuisson, de refroidissement, des zones de stockages)

Veiller au respect des règles de lHACCP

Participer à la plonge batterie, laverie

Faire lallotissement de la distribution

Participer aux activités du magasin alimentaire

Principales compétences requises:
Connaissance et maitrise de techniques culinaires

Connaissance des règles dhygiène en restauration collective (HACCP)

Connaissance en gestion de stock (FIFO)

Connaissance sur les gestes et postures

Savoir être:
Etat desprit collectif et esprit dentre aide, solidarité

Gestion des priorités de production

Communication interne et externe au service de restauration

Ecoute et respect des consignes

Polyvalence (cuisine, assemblage, distribution, plonge)

Atteinte des objectifs (qualitatifs et quantitatifs) ex : sensibilité au gaspillage

Respect des patients, des clients et des collègues

Connaissances détaillées : Connaissance approfondies:
Hygiène générale Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Hygiène des locaux

Compétences particulières:
Compétences culinaires indispensables : cuisson des viandes et poissons, des légumes et des féculents, confection des sauces, des soupes, élaboration des desserts, des entrées

Savoir lire, suivre et respecter une fiche technique

Savoir lire et respecter un planning de production

Gestion du stock des produits finis

Connaître lutilisation du matériel de cuisine (fours mixtes, braisière, trancheur, batteur, cellule de refroidissement, chaine de conditionnement etc...)

Suivre et Appliquer les règles dhygiène, et savoir gérer les risques professionnels

Maîtriser les normes dhygiène et de sécurité alimentaire HACCP (température, cycle de vie, conservation, roulement de stock...)

Descriptif:
Travail en équipe

Catégorie C

Amplitude horaire du service : 6h à 16h30

Type de repos : repos fixe, avec permanence de distribution le weekend et jour férié (moins de 10 dimanches ou fériés travaillés sur lannée)

Contraintes spécifiques:
Aptitude au travail au froid - Aptitude au port de charge Aptitude aux manipulations à répétition Aptitude au postage debout

**PERSONNE À CONTACTER**

M. BOURDON
Directeur des Ressources Humaines
Direction des Ressources Humaines
0241807804

**ETABLISSEMENT**

CEntre de SAnté MEntale Angevin
27 route de Bouchemaine BP 50089
49130 Sainte-Gemmes-sur-Loire


  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


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    AcSent de Nouvelle Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le Secteur du Médico-Social recherche pour son établissement _de l'APAGEMS situé à Sainte GEMME (17) un(e) Cuisinier(e) en CDD - possibilité évolution vers CDI._ Nous réalisons une cuisine familiale avec des produits de qualité dans un environnement...


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    A partir du 16/01/2023. RESO44 recherche un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un établissement scolaire situé à Sainte Luce sur Loire. Extra du 16/01/2023 au 20/01/2023. **Planning**: Lundi 16/01/2023 de 11h30 à 19h00 Mardi 17/01/2023 de 07h00 à 14h30 Mercredi 18/01/2023 de 7h00 à 14h30 Jeudi 19/01/2023 de 11h30 à 14h30 Vendredi 20/01/2023 de 07h00...


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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


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    Informations générales CUISINIER H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire...


  • Sainte-Luce-sur-Loire, France La Chope Gourmande Temps plein

    **Missions et responsabilités** Cherche second de cuisine ou cuisinier pour seconder le patron. Cuisine traditionnelle avec plat du jour. Horaires en coupures du lundi au vendredi. Fermé Samedi et dimanche et jours fériés. Possibilité d'amménagement des horaires - soirée possible Salaire selon expériences à partir de 1800,00 € net selon...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Sainte-Luce-sur-Loire, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un cuisinier (h/f) à 11.65€ - 13€ brut/heure + 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit 14,10€ - 15,73€ de l'heure. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont acompte 24h) et bénéficiez du suivi personnalisé de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Sainte-Luce-sur-Loire, France SUKO The Sushi Kompany Temps plein

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  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Sainte-Luce-sur-Loire, France SUKO The Sushi Kompany Temps plein

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  • Cuisinier [30987]

    il y a 1 mois


    Montlouis-sur-Loire, France EHPAD La Bourdaisière – Montlouis-sur-Loire Temps plein

    **Description de l'établissement**: L'EHPAD de La Bourdaisiere à Montlouis sur Loire accueille 130 résidents sur de l'EHPAD et de l'UPAD.Nous disposons également d'un PASA ainsi que d'un service SSIAD de 60 places. Nous travaillons dans un établissement neuf construit en 2017 disposant de large couloir, de chambre accuillante pour les résidents ainsi...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


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    Nous sommes à la recherche d'un profil cuisinier pour compléter notre équipe ! Vos conditions d'accueil en quelques mots: vêtement de travail et chaussures fournis peu d’heures supplémentaires déjeuner sur place Voici les 4 critères correspondant à la recherche de notre perle rare: 1) Vous aimez travailler de nouvelles méthodes de fabrication...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 1 mois


    Montjean-sur-Loire, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **Montjean sur Loire (49).** **Horaires**: - Uniquement de 7H à 15H - 1 weekend sur 3 - 4 jours semaines et 1 mercredi sur trois - pas de soir Primes : PAC + PSM Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. **Plus de détails ?** - Vous...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    il y a 1 mois


    Montjean-sur-Loire, France Scolarest Temps plein

    Nous recrutons un **Cuisinier H/F** pour l'un de nos restaurants situé à **Montjean sur Loire (49).** **Contrat**:CDI temps plein **Planning**: Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi + (1 Mercredi/3) + (1 W.E/3) de 7h à 15h **Avantages**: 13ième mois, CE, RTT, Repas fournis, Primes... Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Sainte-Luce-sur-Loire, France SARL BRISON TRAITEUR Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un profil cuisinier préparateur en produits de snacking pour compléter notre équipe ! Vos conditions d'accueil en quelques mots: vêtement de travail et chaussures fournis peu d’heures supplémentaires déjeuner sur place Voici les 4 critères correspondant à la recherche de notre perle rare: 1) Vous aimez travailler de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Sainte-Luce-sur-Loire, France SARL BRISON TRAITEUR Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un profil cuisinier préparateur en produit entrée froide, cocktail pour compléter notre équipe ! Vos conditions d'accueil en quelques mots: vêtement de travail et chaussures fournis peu d’heures supplémentaires déjeuner sur place Voici les 4 critères correspondant à la recherche de notre perle rare: 1) Vous aimez...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours


    Meung-sur-Loire, France ACTUAL TAVERS Temps plein

    A propos de l'entreprise :Notre client, un acteur majeur dans le domaine de larestauration en France, est une entreprise renommée.Travailler avec notre client signifie collaborer avec l'unedes organisations les plus influentes du secteur. En partenariatavec l'agence Actual TAVERS, située au 7 Rue du Clos Bordeaux,45190 TAVERS, notre client bénéficie d'un...


  • Montlouis-sur-Loire, France Samsic Emploi - Tours 2 Temps plein

    Pour notre client situé a Montlouis sur Loire, et dans le cadre de notre développement nous recrutons un futur **Cuisinier en Cuisine Centrale** F/H **. **Au sein d'une cuisine centrale, rattaché au Chef de Cuisine et intégré à une équipe, vous participez au bon déroulement de la production. Ainsi, vous: - Élaborez différents **plats chauds et...

  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 4 semaines


    Chalonnes-sur-Loire, France Restoria Temps plein

    **Informations générales**: **Cuisinier(e) H/F** Barder, Blanchir, Émonder,Si ces mots vous font échos, alors ce poste est fait pour vous ! Vous avez: Un véritable Savoir-Faire L’esprit créatif Nous avons: De belles perspectives d’évolutions Plus de 50 ans d’expérience Des équipes formidables Des matières premières de qualité à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


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