Référent de La Qualité de L'approvisionnement Et

il y a 3 semaines


Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

**Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.**
Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques.

Au sein du service restauration, vous aurez pour mission de veiller à la qualité de la prestation en direction des agents départementaux et des publics desservis par les unités centrales de production / restaurant du secteur restauration des jeunes publics. Vous supervisez et contrôlez les commandes, les livraisons et les inventaires, vous suivez les marchés de fourniture de denrées alimentaires conclus, vous référencez les produits, calculez le ratio d’exploitation, impulsez et assurez le suivi des indicateurs d’activité.

Vous accompagnez les équipes de toutes les unités de production gérées par le service restauration sur l’ensemble des process.

***

**Pour ce faire, vous aurez pour mission de**:

- La mise en œuvre de la démarche d’approvisionnement
- Le contrôle et la vérification des commandes selon le plan de menu
- Envoi des commandes aux fournisseurs
- Suivi des livraisons et la centralisation des bons de litiges
- Contrôler les retours de production
- Coordonner et contrôler les informations sur la composition des plats et les allergènes auprès des convives
- Établir un audit des prestations (suivi du plan de menu, suivi des fiches techniques, tarification)
- Contrôler l’affichage des menus
- Suivi de l’utilisation de l’outil de caisse en lien avec la tarification en vigueur
- Réalisation des fiches techniques et accompagner les équipes pour s’assurer de leur respect
- Accompagner les chefs de cuisine à la maitrise des outils informatiques
- Assurer le suivi des directions partenaires (Direction des crèches, Direction de l’Éducation et des Collèges)
- Être force de proposition en proposons une organisation lors des gestions de crise ou événements divers afin de garantir la continuité de service
- Impulser une démarche et un suivi sur le plan de lutte contre le gaspillage

**Et si c’était vous ?**
- **Être titulaire d’un BAC ou d’un BTS en restauration collective**:

- Expérience indispensable dans le domaine de la restauration collective et dans l’organisation et la gestion d’une unité de restauration
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Connaissance des techniques culinaire de base : cuisson rapide, assemblage découpe
- Connaissance des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité

**Conditions particulières d’exercice**
- Déplacements fréquents sur le territoire du Val-de-Marne

**Le plus de Conseil Départemental du Val-de-Marne**

Vous bénéficierez:

- Jusqu’à deux jours de télétravail par semaine possible
- D’une politique de formation dynamique
- D’une prime de fin d’année



  • Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    La direction de la Logistique est l’une des 4 directions qui composent le pôle « Energies, Patrimoine et Déplacements » avec la DVM (direction de la voirie et des mobilités), la DB (direction des Bâtiments), et la Délégation de la gestion de crise - PCA. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au...


  • Paris, France Conseil Général du Val de Marne Temps plein

    Poste à pourvoir - mercredi 19 juillet 2023 Réf. : 2023-5987 Cadre d'emplois FPT de référence : Techniciens territoriaux Localisation (ville) : Creteil Filière FPT de référence : Technique Catégorie de référence : B Nombre de postes à pourvoir : 1 **Présentation de la direction**: La direction de la Logistique est l’une des 4 directions...


  • Paris, Ile-de-France Parfums de Marly Temps plein

    Job title: Responsable Approvisionnement et PlanificationLocation: PARISType of contract: CDIDans le cadre de notre expansion, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Approvisionnement et Planification. Ce rôle est stratégique pour la gestion amont de notre chaîne d'approvisionnement, depuis la commande des matières premières...


  • Paris, France Parfums de Marly Temps plein

    Job title: Responsable Approvisionnement et PlanificationLocation: PARISType of contract: CDIDans le cadre de notre expansion, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Approvisionnement et Planification. Ce rôle est stratégique pour la gestion amont de notre chaîne d'approvisionnement, depuis la commande des matières premières...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La direction des finances et des achats (DFA) assure la préparation du budget de la Ville de Paris et le suivi de son exécution. Elle met en œuvre la politique achat de la Ville. Elle a également un rôle d'expertise, de soutien opérationnel et de contrôle des partenaires directs de la collectivité parisienne, ainsi qu'une gestion économique du...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Bibliothèque François Villon : 81, boulevard de la Villette 75010 PARIS. Métro : Colonel Fabien. Située entre le Canal St Martin et le Parc des Buttes-Chaumont, Jaurès et Belleville, la bibliothèque François Villon est à la jonction de quartiers divers offrant de multiples facettes. D’une superficie de 1099 m², avec une fréquentation en hausse...


  • Paris, France Parfums de Marly Temps plein

    Job title: Responsable Approvisionnement et PlanificationLocation: PARISType of contract: CDIDans le cadre de notre expansion, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Approvisionnement et Planification. Ce rôle est stratégique pour la gestion amont de notre chaîne d'approvisionnement, depuis la commande des matières premières jusqu'à la...


  • PARIS, France Association Aurore Temps plein

    Découvrir une pluralité de dispositifs qui couvrent toutes les facettes de l'accompagnement socio-professionnel (Héberger, Soigner, Insérer) offrant aux professionnels d'Aurore un environnement formateur et évolutif.Rejoindre une association ouverte sur l'extérieur, qui entretient de nombreux partenariats avec d'autres acteurs de...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    Le Service Égalité, Intégration, Inclusion (SEII) a pour mission de faire progresser l'égalité réelle pour contribuer à une société parisienne toujours plus inclusive. Dans ce but, il travaille à promouvoir les droits humains, les droits des femmes, des Parisiens et des Parisiennes d'origine étrangère et à faire reculer toutes les formes de...


  • PARIS, 75000, Ile-de-France Association Aurore Temps plein

    Découvrir une pluralité de dispositifs qui couvrent toutes les facettes de l'accompagnement socio-professionnel (Héberger, Soigner, Insérer) offrant aux professionnels d'Aurore un environnement formateur et évolutif.Rejoindre une association ouverte sur l'extérieur, qui entretient de nombreux partenariats avec d'autres acteurs de...

  • Référent Qualité

    il y a 1 mois


    Paris 15e, France FORMASUP PARIS IDF Temps plein

    Référent(e) Qualité Contrat à durée indéterminée FORMASUP PARIS IDF, organisme de formation créé il a 25 ans, gère actuellement plus de 7000 alternants de niveau Bac à Bac+5 et travaille avec 20 établissements d’enseignement supérieur de Paris et de la Région Ile-de-France. Cet organisme est structuré en six Directions, sous la supervision...

  • Référent Qualité

    il y a 1 mois


    Paris 15e, France FORMASUP PARIS IDF Temps plein

    Référent(e) Qualité Contrat à durée indéterminée FORMASUP PARIS IDF, organisme de formation créé il a 25 ans, gère actuellement plus de 6500 alternants de niveau Bac à Bac+5 et travaille avec 20 établissements d’enseignement supérieur de Paris et de la Région Ile-de-France. Cet organisme est structuré en six Directions, sous la supervision...


  • Paris 12e, France Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris Temps plein

    **La direction des Solidarités** Centre d’action sociale de la Ville de Paris **Référent Gestion Locative du Service pour la Vie au Domicile** (Secrétaire Administratif) - **Localisation**: **Sous-Direction de l’Autonomie** **Service pour la Vie à Domicile** 5 Boulevard Diderot - 75589 Paris Cedex 12 RER A ou D - Métro : Gare de Lyon ou Quai de...


  • Paris 13e, France LABORATOIRE DE LA BIBLIOTHEQUE Temps plein

    Laboratoire de Biologie Médicale Paris 13 recherche un(e) SECRETAIRE MEDICALE Vous disposez d'une expérience réussie en laboratoire de biologie médicale qui sera valorisée. Vos missions seront : l'accueil des patients, l’enregistrement des dossiers et la. prise en charge tiers payant ainsi que la gestion des stocks et des commande. Evolution...


  • Paris 15e, France La Chaîne de l'Espoir Temps plein

    **DESCRIPTION DE L’ASSOCIATION** La Chaîne de l’Espoir est une ONG internationale fondée en 1994. Elle a pour vocation de renforcer les systèmes de santé pour donner à chacun et en particulier aux enfants les mêmes chances de survie et de développement. Nous intervenons dans 28 pays par une approche globale, centrée sur l’enfant mais...


  • Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La Direction de l’Immobilier, de la Logistique et des Transports, qui compte près de 1300 agents, contribue au bon fonctionnement des services des directions de la Ville. Avec ses nombreuses missions, elle fournit un environnement de travail de qualité orienté vers les critères de bien-être au travail et conforme aux règles d’hygiène et de...


  • Paris, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Au sein de l'équipe de référents techniques du Pôle Ingénierie et Grands Projets du BIET, le(la) titulaire du poste réalise les études techniques dans le domaine de la sûreté des bâtiments, le contrôle d'accès, la vidéosurveillance, les dispositifs anti-intrusion sur le périmère du parc immobilier d'administration...

  • Référent Qualité

    il y a 4 semaines


    Paris, France Groupe Atlantic Temps plein

    **Référent qualité** *** **Réf : J2307RQ **Date de publication de l'offre d'emploi**: 22/08/2023**Type de contrat**: CDI**Localisation du poste**: Centre, ORLEANS (45)**Expérience souhaitée**: Débutant**Evoluer dans un environnement industriel où l’amélioration continue rythme votre quotidien, vous motive ?** **Vous êtes capable de faire...


  • Paris 7e, France Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire Temps plein

    Descriptif du poste Le/la titulaire du poste est le référent réglementaire du bureau pour venir en appui aux responsables et aux gestionnaires du bureau, en étant en contact régulier avec les bureaux de gestion du service des ressources humaines. Il/elle est amené(e) à réaliser son activité en lien avec l'actualité du service. Il/elle est chargé...


  • Paris, France Crous de Créteil Temps plein

    **Fiche de poste** **Responsable de l’approvisionnement (H/F)** Catégorie : B Titulaires ou contractuels Poste à pourvoir dès que possible Localisation : Créteil **_Environnement _** Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à...