Maitre D'hôtel

**L'entreprise**:
**Sure Hotel Collection by Best Western®**
Une marque blanche et une collection d’hôtels de charme offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix
La marque se positionne sur le segment milieu de gamme

**Le poste**:
Le Grand hôtel d’Orange, situé en plein cœur de la ville à deux pas du théâtre Antique. Hôtel de 40 chambres entièrement rénové. Son restaurant Aurasice met en avant une belle bistronomie avec des produits de saison et une cuisine 100% fait maison avec le chef Enzo Ciccrelli. Nous rechercheons un maître d’hôtel en CDI pour un vrai défi du développement de la restauration.

Ses principales responsabilités et tâches seront:

- Supervision du personnel : Le maître d'hôtel est responsable de la supervision et de la gestion du personnel de son service.
- Planification des services : Il doit planifier et coordonner les services de restauration, en s'assurant que le personnel est présent, que les tables sont dressées et que la salle est prête pour accueillir les clients.
- Gestion des réservations : Il est responsable de la gestion des réservations, en s'assurant que les clients ont une table disponible pour leur repas et en veillant à la satisfaction des clients.
- Conseil aux clients : Le maître d'hôtel doit être capable de conseiller les clients sur le choix des plats, des vins et des boissons.
- Formation du personnel : Il doit former le personnel de service à l'art du service et à la connaissance des produits proposés.
- Gestion des plaintes : Il doit gérer les plaintes des clients de manière professionnelle et trouver des solutions pour répondre à leurs besoins.
- Gestion des stocks : Il doit gérer les stocks de produits et de fournitures pour le service en salle, en s'assurant que tout est disponible pour le bon déroulement des services.

En résumé, le maître d'hôtel est un poste de responsabilité clé dans l'organisation de la restauration. Il doit s'assurer que les services sont bien organisés, que les clients sont satisfaits et que le personnel est formé pour offrir un service de qualité.

Maîtrise de l’anglais est un impératif, seconde langue est en plus

Type d'emploi : CDI Temps plein

Salaire : 2 000 € à 2 300,00€ Brut par mois

Programmation:
Périodes de Travail de 8 Heures

Travail en journée et coupure

Travail le Week-end

**Profil recherché**:
L'anglais est obligatoire.

**Compétences recherchées**:

- Réaliser un service en salle
- Effectuer des opérations de finition des plats
- Réaliser des opérations de découpage (viande, poisson...)
- Réaliser des opérations de flambage
- Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis et effectuer le service
- Choisir les vins
- Réaliser le comptage des fonds de caisses
- Recruter du personnel
- Former du personnel à des procédures et techniques

**Éléments nécessaires pour postuler**:
**Conditions pratiques**:

- CDI
- Temps plein
- Samedi

**Niveau d'expérience requis**: Expérience exigée
**Niveau d'étude requis**:
CAP / BEP

**Permis requis**:

- Permis non obligatoire

**Prise de poste**:
01/06/2023

**Type de salaire**:
Tranche

**Montant**:
24 - 27 K/€ brut annuel

**Localisations**:

- 84100 Orange, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur