Commis de Cuisine

Il y a 2 mois

RayolCanadelsurMer, France ASSOCIATION DU DOMAINE DU RAYOL Temps plein

_Le Domaine du Rayol est un espace naturel protégé, propriété du Conservatoire du littoral et géré par une association loi 1901 avec une trentaine de salariés. Le site accueille environ 90 000 visiteurs par an, particuliers amateurs de jardin ou de nature, groupes adultes et scolaires, et leur propose des activités variées : visites guidées, sentier marin, concerts, expositions, fête des plantes, etc. Le site possède également un restaurant accueillant 25 000 couverts/ an et une librairie._

Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration.

**Présentation générale**

Vous évoluerez au sein d’une équipe de 11 personnes en haute-saison:

- 5 personnes : cuisine-pâtisserie,
- 6 personnes : service - bar - plonge

Au sein de l’équipe, sous les ordres du Chef de Cuisine, du second et du Chef de Partie, vous appliquez les fiches techniques, les consignes de travail et vous êtes un véritable appui opérationnel au Chef de cuisine & au second dans l’élaboration de la qualité culinaire du restaurant. Vous gérez les approvisionnements et les stocks et en informez votre hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire régulier.

Vous êtes responsable et respectueux(se) des normes d’hygiène, de la sécurité alimentaire sur le site et vous participez activement au projet de développement de la cuisine.

**Missions détaillées**

**Missions quotidiennes**:

- Préparer les plats et les préparations froides et chaudes.
- Effectuer les plats en fonction des fiches techniques.
- Eplucher et découper les fruits et légumes.
- Laver les salades.
- Préparer les garnitures.
- Aider à la préparation des plats, des salades.

Ceci dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le plan de nettoyage est établi, contrôlé et notifié sur le logiciel ou les fiches de suivi.
- Suivre les stocks : contrôler la qualité et la quantité des livraisons, les niveaux de stock des ingrédients, signaler les besoins de réapprovisionnement et minimiser le gaspillage.
- Gérer l’état des stocks et les inventaires en lien avec le Responsable administratif et financier.
- Communiquer avec les équipes.
- Communiquer avec le chef de cuisine : informer le chef de cuisine des besoins en approvisionnement, des problèmes éventuels et des suggestions d'amélioration.
- Effectuer un nettoyage de fond (hotte, des grilles, de l'échelle, etc.).

A la fin du service, assisté(e) ou non d'un autre membre du personnel, vous assurez le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.

Ponctuellement, vous serez amené(e) à aider au poste plonge. Vous participerez également à l’organisation et l’élaboration de buffets et d’évènements sur-mesure (réceptions, inaugurations, fête des plantes ).

**Spécificités**

Poste rattaché à l’équipe du Restaurant _Le Café des Jardiniers_, sous la responsabilité hiérarchique du Chef du restaurant.
**CDD de 9 mois du 1er février 2024 au 31 octobre 2024. Possibilité de CDI à la suite du CDD. **Poste à temps complet, sur une base annuelle de 1607 h (journée de solidarité incluse) correspondant à un horaire moyen hebdomadaire de 35 heures (principe de la proratisation du temps de travail appliqué en cas d’année incomplète de travail). _CF. accord d’entreprise du 16/12/2021. _**2 jours de repos hebdomadaire. Service uniquement le midi.**
Groupe B, coefficient 265 points soit un salaire mensuel de 1854 € brut.
Association loi 1901, reconnue d’intérêt général, propriété du Conservatoire du littoral.
Convention collective nationale de l’Eclat (Ex-Animation).Travail pouvant être effectué les week-ends et les jours fériés, et occasionnellement en soirée à l’occasion des événements.

**Formation requise**

CAP cuisine requis.

**Compétences requises et expérience professionnelle**

Vous avez déjà une première expérience réussie dans le métier. Une connaissance de la cuisine méditerranéenne ou de la restauration « alternative » (circuits courts et alimentation responsable) serait appréciée.

**Qualités humaines attendues**
- Avec une bonne condition physique, vous êtes d’un naturel dynamique et positif.
- Motivé(e), méthodique et organisé(e), vous ne vous laissez pas dépasser par la cadence soutenue du service.
- Intègre, rigoureux au sein de l’équipe, vous y apportez vos qualités et connaissances professionnelles.
- Vous avez une bonne résistance au stress et vous faîtes preuve de diplomatie.

**CV + LM à envoyer à Florence GUILLARD, Chef de rang**
**avant le 10/02/2024**

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Salaire : 1 854,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail posté

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis / Commise de Cuisine Loge Saison 2024 (H/F)

    il y a 4 jours

    Rayol-Canadel-sur-Mer, France Le Bailli de Suffren Temps plein

    **Description du poste**: **Résumé du poste**: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. **Fonctions**: Sous la responsabilité du chef de partie ou du chef cuisiner, vous accomplirez diverses missions indispensables à la bonne marche d'un service de restauration: - Préparation des aliments destinés à être...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Rayol-Canadel-sur-Mer, France ASSOCIATION DU DOMAINE DU RAYOL Temps plein

    _Le Domaine du Rayol est un espace naturel protégé, propriété du Conservatoire du littoral et géré par une association loi 1901 avec une trentaine de salariés. Le site accueille environ 92 000 visiteurs par an, particuliers amateurs de jardin ou de nature, groupes adultes et scolaires, et leur propose des activités variées : visites guidées,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps plein

    Cuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Villers-sur-Mer, France DOMAINE DE VILLERS Temps plein

    Notre hôtel familial de 4 étoiles, le Domaine de Villers & Spa, recherche pour sa cuisine un commis de cuisine en 39h00. Notre restaurant est ouvert uniquement pour le diner, vos horaires seront donc du soir et en continu, il n'y a pas d'horaires en coupure. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 971,71€ à 2 151,24€ par mois Programmation: - Travail en...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bretignolles-sur-Mer, France CAFE DE LA PLAGE Temps plein

    **COMMIS DE CUISINE** **Sous les ordres du chef de cuisine et de son second, vous assistez et assurez la réalisation des recettes : salades, pizzas, cuisson des viandes et autres spécialités.** **Missions**: - Aide à la réception des marchandises - Mise en place des recettes du menu avant le service - Assure le service aux poste Froid, Pizza, et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Ban-sur-Meurthe-Clefcy, France Sourire de Reims Temps plein

    Le Sourire de Reims, association de colonie de vacances depuis 1986 située dans les Vosges (Ban-sur-Meurthe-Clefcy), recherche son commis de cuisine pour le séjour qui aura lieu cet été du 10 au 28 juillet 2023. **Vos missions seront**: - participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - rassembler les ingrédients...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Cavalaire-sur-Mer, France Casino de jeux du Golfe Temps plein

    Le **casino de Cavalaire** appartient au groupe familial Raineau France. Il propose de multiples activités (machines à sous, jeux traditionnels, restauration, spectacles ) qui permettent d’attirer un large public au-delà des simples consommateurs de jeux. Le casino de Cavalaire recherche **un(e) commis de cuisine H/F** pour rejoindre ses équipes pour...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 mois

    Théoule-sur-Mer, France Restaurant La Maréa Temps plein

    recherche commis de cuisine expérience restauration gactronomique Vos missions préparer les différentes mise en place Vos compétences motivation et passion de la gastronomie spécialisée en produits de la mer Avantages Travail sur 4 jours par semaine hors saison et 1 service par jour pendant la saison estivale Nous recherchons des collaborateurs qui...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 mois

    Théoule-sur-Mer, France Restaurant La Maréa Temps plein

    recherche commis de cuisine expérience restauration gactronomique Vos missions préparer les différentes mise en place Vos compétences motivation et passion de la gastronomie spécialisée en produits de la mer Avantages Travail sur 4 jours par semaine hors saison et 1 service par jour pendant la saison estivale Nous recherchons des collaborateurs qui...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 mois

    Théoule-sur-Mer, France Restaurant La Maréa Temps plein

    recherche commis de cuisine expérience restauration gactronomiqueVos missionspréparer les différentes mise en placeVos compétencesmotivation et passion de la gastronomie spécialisée en produits de la merAvantagesTravail sur 4 jours par semaine hors saison et 1 service par jour pendant la saison estivaleNous recherchons des collaborateurs qui désirent...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Courseulles-sur-Mer, France L'Authentique Temps plein

    Restaurant bistronomique, nous recherchons un commis de cuisine pour compléter notre équipe pour la saison et pour des extras avant la saison. Vous participez à la préparations des plats (épluchage, mise en place) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Nettoyage de la cuisine, la plonge. Autonomie, capacité d'adaptation et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Bretignolles-sur-Mer, France Restaurant Le Galet Temps plein

    Le Restaurant Le Galet, situé sur la corniche de Bretignolles Sur Mer, recherche un commis de cuisine en CDD. Poste à pourvoir dès le mois de mars 2023. Poste non Logé. Salaire selon profil. Pour plus d'informations merci de nous contacter. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 8 mois Programmation: - Périodes de travail de 10...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Cagnes-sur-Mer, France La Spiaggia Temps plein

    La Spiaggia Plage, recherche pour compléter son équipe: Commis de Cuisine en CDD dès que possible évolution possible en CDI. **Missions**: - Grande capacité de travail - Forte motivation - Sens de la discipline - Aptitudes à travailler en équipe - Résistance au stress et bonne condition physique - Appliquer les consignes de sécurité et...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Trouville-sur-Mer, France temporis Temps plein

    La Team Temporis est en quête d'un nouveau talent ! Tu cherches un poste de COMMIS DE CUISINE H/F ? Tu es au bon endroit, cette offre devrait te plaire ! **T'es missions seront les suivantes**: - Préparation du matériel de cuisine - Elaboration des plats avec le chef cuisinier - Préparation des matières premières - Respecter une commande dans les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    La Seyne-sur-Mer, France Centre de vacances Temps plein

    Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Avantages: - Cantine Programmation: - Disponible le week-end - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée - Travail les jours fériés Expérience: - commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : Un seul lieu de travail Date de début prévue : 01/04/2023

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Trouville-sur-Mer, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: ADECCO DEAUVILLE recrute pour son client un Commis de cuisine (h/f) sur Trouville sur mer. Dans une équipe de 4 personnes, vos principales missions seront: - Préparation des entrées, plats et desserts - Assurer le nettoyage des plans de travail de la cuisine - Respecter et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (normes...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Cagnes-sur-Mer, France L'arrêt au port Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un(e) commis de cuisine. Débutants acceptés.. Horaires attractif. Nous souhaitons une personne volontaire et dynamique avec un bon relationnel qui sache s'adapter à notre manière de travailler, à l'équipe et à la clientèle pour un poste à long terme. Merci de venir se présenter directement sur place en dehors des heures...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Saint-Palais-sur-Mer, France RESTAURANT DU GOLF DE ROYAN Temps plein

    Vous travaillerez au sein d'un restaurant bistronomique Vous avez une expérience de 1 an minimum et êtes passionné par la cuisine Restaurant ouvert uniquement le midi et 2 soirs par semaine en juillet et août Vous travaillerez au sein d'une brigade de 5 cuisiniers Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 4 mois Rémunération :...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Longeville-sur-Mer, France Moments Café Temps plein

    **Description du poste** Le "Moments" café est avant tout un lieu de vie, un petit café cosy vue mer situé à la Plage du Bouil à Longeville-Sur-Mer. Une cuisine gourmande, colorée, locale et bio autant que possible ! Tout est fait maison Burgers, frites maison, bowl, salade, glaces artisanales, smoothies, gauffres, planches apéro, tapas, brunch,...