Cuisinier en Cdd

Il y a 2 mois


VallonPontd'Arc, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-2162

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Ressources humaines

**Lycées / Services**:
creps Vallon Pont Arc

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux

**Description du poste**:
**Contrat**:
Non fonctionnaire

**Durée du contrat**:
2 semaines

**Missions et activités**:
La Région Auvergne-Rhône-Alpes recherche **un cuisinier en CDD pour le CREPS à Vallon Pont d'Arc**. Il s'agit d'un contrat en renfort en restauration jusqu'au 31/8/23, à pourvoir dès que possible.

**Un CREPS** (Centre de Ressources, d’Expertise et Performance Sportive) est une structure permettant l’accueil, la formation et la préparation des sportifs de haut niveau ainsi que la formation aux diplômes conduisant aux métiers dans le domaine des APS et de l’animation

Au sein du CREPS Vallon Pont d’Arc, spécialisé dans les sports de pleine nature, vous serez chargé d’assurer la préparation et la production des différentes prestations culinaires (de 40 à 120 couverts le midi et le soir et petits déjeuners jusqu’à 80).

**[...]**:
**Vos tâches principales**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets
- Contrôler la qualité en production de masse
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des équipements de cuisine et des locaux
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel
- Participer à la distribution des repas
- Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIRS ET SAVOIR-FAIRE**:
Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits
Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP

**SAVOIR-ETRE**:
Polyvalent au sein de la cuisine, vous êtes organisé et méthodique. Rigoureux, précis, vous savez respecter des impératifs de délais. Vous savez également travailler en équipe et êtes doté d’un bon sens relationnel.

**PARTICULARITES DU POSTE**:
**Horaires** **variables** (35h) : 7h00 à 13h15

ou **Horaires en coupés** : 8h00 à 13h15 et 17h00 à 20h00.

**Possibilité de travail le week-end et jours fériés.**

L’emploi du temps élaboré par la direction du CREPS peut être modifié selon la nécessité de service.

**Personne à contacter**:
Carole LABRANGE (06-80-59-81-86)

**Localisation du poste**:
**Localisation (Département)**:
Ardèche

**Lieu (Ville)**:
VALLON PONT ARC

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique

**Autres précisions**:
14/08/2023



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