Ouvrier Boulanger
Il y a 2 mois
Description du poste
MISSION PRINCIPALE
Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente
dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable
Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE
CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier
Niveau : 0E1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:
- Niveau de formation requis : CAP / BP / Brevet de Maîtrise ou formation équivalente, dans le
domaine de la boulangerie
- Expérience souhaitée à un poste similaire dans le même domaine d’activité.
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Boulanger peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:
- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:
- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements
mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE BOULANGER
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable. 2
TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA FABRICATION
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer que les matières premières (ou les produits semi-finis) correspondent aux besoins de
la fabrication en quantité et en qualité.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Conduire sa fabrication sur les étapes à sa charge, en respectant:
Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents ingrédients (ou produits
semi-finis) ;
Les modes opératoires (incluant les réglages)
Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de
cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:
Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des
normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur,
saveur )
Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières
premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des
démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:
par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 311,00€ par mois
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1 500,00€ à 1 550,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
Exigences linguistiques flexibles:
- Français non requis
Programmation:
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
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Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
il y a 4 semaines
Le Havre, France Pôle Emploi Temps pleinSous le contrôle du responsable de rayon vous exécutez toutes les taches nécessaires à la fabrication des produits (gâteaux, ou pains) proposés dans votre rayon, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.Vous intégrez une équipe de pâtissiers et de boulangers professionnels afin de...
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Ouvrier Professionnel Boulanger
il y a 4 semaines
Le Cendre, France Intermarché Temps pleinRejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150#xa0;000 collaborateurs et compte plus de 3#xa0;000 chefs d'entreprise#xa0;!Intermarché, c'est l'enseigne...
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Boulanger Patissier
il y a 1 mois
Le Havre, France E.Leclerc Temps plein**Mieux nous connaître** Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Le centre E.Leclerc de St Pierre les Elbeuf (hypermarché 10 000m2 ) emploie 450...
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Boulanger / Boulangère (H/F)
il y a 1 mois
Le Lavandou, France Pôle Emploi Temps pleinPOSTE NON LOGE** ** PRIME DE TRANSPORT A ETUDIER SELON VOS TRAJETS QUOTIDIENS** ** PRISE DE POSTE AU PLUS TÖT** Vous viendrez compléter la petite équipe pour la saison. Au sein d'une équipe d'un boulanger référent et d'un pâtissier, vous serez en charge de préparer, de confectionner des produits de boulangerie et de la cuisson du pain. Vous...
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Boulanger / Boulangère
il y a 4 semaines
Le Teich, France Pôle Emploi Temps pleinVous préparez et réalisez des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous effectuez l'entretien de votre poste de travail. Vous travaillez soit le matin à partir de 4h jusqu'à 11h soit l'après-midi de 12h jusqu'à 19h. Nous recherchons des personnes motivées, curieuses d'apprendre,...
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Ouvrier Agroalimentaire
il y a 1 mois
Le Havre, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Le soleil pointe le bout de son nez, les jours rallongent ! Quoi de mieux pour consulter nos offres d’emploi et trouver le job de vos rêves ? À vos marques, prêt, lecture ! Adecco Mayenne-Ernée recherche un** Ouvrier Agroalimentaire (H/F)** Vos missions** **seront: ✔ Nettoyage ✔ L'approvisionnement des casseuses ✔...
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Boulanger / Boulangère
il y a 1 mois
Paray-le-Monial, France Pôle Emploi Temps pleinVous confectionnerez les produits divers proposés par la boulangerie : pains, brioches, viennoiseries, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous ne travaillerez pas l'après-midi et aurez 2 jours de repos par semaine, mercredi et dimanche. Vous êtes autonome dans votre travail. ** Travail dans le respect des règles sanitaires en...
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Ouvrier Boulanger
il y a 1 mois
Le Passage, France L'épi d'or Temps pleinrecrute boulanger sachant travailler en autonomie, esprit d'équipe,5 ans minimum d'expérience vous devrez maitriser la fabrication et la cuisson des pains spéciaux, des traditions etc... vous travaillerez une semaine le matin, une semaine l'après midi avec 2 jours de repos par semaine dont un dimanche sur 2 Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...
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Ouvrier Boulanger
il y a 1 mois
Le Passage, France L'épi d'or Temps pleinrecrute boulanger sachant travailler en autonomie, esprit d'équipe, 5 ans minimum d'expérience vous devrez maitriser la fabrication et la cuisson des pains spéciaux, des traditions etc... vous travaillerez une semaine le matin, une semaine l'après midi avec 2 jours de repos par semaine Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 11,72€ à 12,41€...
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Vendeur en Boulangerie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Castelnau-le-Lez, France Pôle Emploi Temps pleinAu sein d'une boulangerie pâtisserie, snaking, vous êtes en charge de l'accueil de la clientèle et de la vente des produits de pâtisserie / boulangerie. Travail le weekend et 2 jours de repos dans la semaine. Les horaires peuvent être du matin (ouverture), ou d'après-midi (Fermeture) Une expérience en vente en boulangerie de minimum un an est...
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Vendeur en Boulangerie Pâtisserie
il y a 1 mois
Castelnau-le-Lez, France Pôle Emploi Temps pleinAu sein d'une boulangerie pâtisserie, snaking, vous êtes en charge de l'accueil de la clientèle et de la vente des produits de pâtisserie / boulangerie. Travail le weekend et 2 jours de repos dans la semaine. Les horaires peuvent être du matin (ouverture), ou d'après-midi (Fermeture) Une expérience en vente en boulangerie artisanale de minimum un an...
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Ouvrier Boulanger
il y a 1 mois
Le Loroux-Bottereau, France Boulangerie Une Tartine de Bonheur Temps plein_Boulanger H/F 39H _ ON RECRUTE !! Une Tartine de bonheur au Loroux Bottereau (44) recherche un/e boulanger/e, pour un poste en CDI, 39h, équipe jeune et dynamique dans une bonne ambiance !! Laboratoire de production et matériel neuf - salaire NET aux alentours de 2000 euros par mois. - Travail des spéciaux sur levain, tradition sur Poolisch, le tous en...
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Boulanger (H/F)
il y a 3 jours
Le Perray-en-Yvelines, France boulangerie pâtisserie de l’église Temps pleinBoulanger (H/F) CDI de 42h du mardi au dimanche de 4 h a 11h Votre journée commencera a 4h, elle comprendra le pétrissage/façonnage et cuisson de la tradition et la baguette ainsi que les spéciaux dont 2 au levain En plus de ces tâches principales il faut être capable de gérer les stocks de farine, d’organiser la production de la semaine en...
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Boulanger (H/F)
Il y a 2 mois
Castelnau-le-Lez, France Jacques Cenatiempo Temps pleinNous sommes à la recherche d'une/d'un ouvrier boulanger, afin de renforcer notre équipe laboratoire. Tous nos pains proposés en boutique sont réalisés sur place, avec différentes types de farines, farine bio ou labellisés. Nous sommes à la recherche d'une personne dynamique, motivé et passionnée. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1...
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Boulanger - (H/F)
Il y a 2 mois
Lons-le-Saunier, France FEUILLETTE Temps plein**Description entreprise**: **Notre concept** Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! ***Nos engagements** Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de...
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Boulanger / Boulangère (H/F)
il y a 1 mois
Le Havre, France Pôle Emploi Temps pleinMettre en œuvre son savoir faire pour proposer aux clients du pain de qualité et savoureux et des douceurs telles que brioches et chouquettes. Prise de poste dès 4h du matin. - **Qualification**:Ouvrier spécialisé - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 An(s) - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Compétences recherchées**: -...
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Vendeur / Vendeuse en Boulangerie-pâtisserie
il y a 1 mois
Le Raincy, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons, pour un de nos clients situé Au Raincy un(e) VENDEUR(EUSE) h/f EN BOULANGERIE-PÂTISSERIE. Votre mission sera de Commercialiser les produits alimentaires en fonction des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires et des objectifs commerciaux de l'enseigne. Vos attributions seront notamment : - De faire des Paquets Montés - De...
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Ouvrier Boulanger Pâtissier
il y a 4 semaines
Le Teich, France LE SENTIER DE LA MIE Temps pleinNous sommes à la recherche d'un boulanger-pâtissier expérimenté afin de rejoindre notre équipe. Le poste consiste à la préparation de divers types de pains et de pâtisseries selon les besoins exprimés par les clients. La personne retenue devra être en mesure d'utiliser les méthodes de base pour préparer des produits selon le type de pain, le type...
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Vendeur / Vendeuse en Boulangerie-pâtisserie (H/F)
il y a 1 mois
Le Raincy, France Pôle Emploi Temps pleinBoulangerie située Au Raincy (93) recherche pour mettre en avant ses produits d'exceptions un(e) VENDEUR(EUSE) h/f EN BOULANGERIE-PÂTISSERIE. Votre mission sera de Commercialiser les produits alimentaires en fonction des règles de sécurité et d'hygiène alimentaires et des objectifs commerciaux de l'enseigne. Vos attributions seront notamment : - De...
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Ouvrier Agroalimentaire
Il y a 2 mois
Le Havre, France R.A.S Intérim Temps pleinRetrouvez toutes nos offres d’emploi AGENT DE CONDITIONNEMENT H/F sur R.A.S Intérim. **Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences !** R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 171 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.L’agence R.A.S...