Aide Cuisinier

**Centre hospitalier de Pfastatt**
- **Aide cuisinier à temps plein **_
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Avec ses 4 pôles d’activité clinique et médico-technique certifiés, le Centre hospitalier de Pfastatt vous offre la possibilité de rejoindre un établissement hospitalier dynamique s’inscrivant dans une démarche de qualité.

**POSTE DE TRAVAIL**:
Base de travail : 35h00

Contrat à durée déterminé de 3 mois, renouvelable 1 an (possibilité de CDI par la suite)

**MISSIONS**:

- Déconditionnement, déboîtage des matières premières
- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières
- Ventilation des préparations culinaires entre les unités de soins à servir
- Entretien de la cuisine centrale et du restaurant du personnel
- Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)

**SAVOIR FAIRE**:

- Travailler en équipe
- Utiliser les protocoles d’hygiène et de sécurité en cuisine
- Utiliser les méthodes et procédures d’hygiène des produits alimentaires
- Connaître les procédures de bio-nettoyage et hygiène des locaux
- Connaître les techniques de manutention des charges lourdes

**CONNAISSANCES PARTICULIERES**:
**Connaissances générales**:
Techniques culinaires de base

Normes, règlements techniques et de sécurité

Techniques de manutention des charges lourdes

Démarches, méthodes et outils de la qualité

**Connaissances détaillées**:
Bio-nettoyage et hygiène des locaux.

**Connaissances en gestion de commandes et liquidations de factures appréciées**

Renseignements : auprès d’Olivier HECHT, responsable restauration

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Salaire : 1 614,38€ à 2 761,14€ par mois

Programmation:

- Travail posté

Lieu du poste : Un seul lieu de travail