Cuisinier (F/H) - Lycée Gustave Eiffel - Gannat

il y a 2 jours

Gannat, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Missions et activités**:

- La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée Gustave Eiffel à Gannat (03) - Poste N°11679.- Le lycée accueille 260 élèves dont 150 internes.**Horaires**: Temps complet**
- 6H00-14H30 3 jours/semaines et 10h00-19h15 2 jours/semaines- Permanences : 2 journées à chaque petites vacances + 1 semaine en juillet + 1 semaine en août- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.

Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du secrétaire général et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.**Activités**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Mettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Assurer une présence pour les aides de restauration
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets

**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**:

- Savoir respecter des impératifs de délais
Maîtriser les techniques de cuisine
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
Savoir appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires**SAVOIRS**:

- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Connaître les recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
Connaître le règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Connaître les conditions de stockage, de conservation et de transport
Connaître l'utilisation des différents équipements de production culinaire**SAVOIR-ETRE**:

- Organisé, méthodique et autonome
Avoir de la rigueur et de la précision
Dynamique, polyvalent
Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
Être force de proposition et avoir le sens des initiatives
Être disponible et adaptable face aux contraintes de service (absences éventuelles en cuisine à suppléer)**autonomie nécessaire car en responsabilité sur un service par jour**

**Niveau de qualification**:

- CAP Cuisine, BEP métiers de la restauration et l'hôtellerie, BP Cuisinier, Bac pro Restauration.**Particularités du poste**:

- Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse
Port de vêtements appropriés
Utilisation de produits spécifiques- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_

**[...]**:
**La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi**:

- Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
- Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.
- Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels.
- Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
- Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente.
- Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.
- Les vacances scolaires (hors permanences).
- Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique.

Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.**Personne à contacter**:

- Madame

  • Aide plombier

    il y a 3 semaines

    Gannat, France Manpower Temps plein

    RésuméAide plombier - Gannat (H/F), 03800 Gannat, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : Construction / BTP / TPFonction : Construction - Travaux publicsEntreprise : MANPOWER VICHYDescription du posteManpower VICHY recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Aide plombier - Gannat (H/F)Le poste est disponible immédiatement, avec grand...

  • Couvreur - Gannat (03) (H/F)

    il y a 3 semaines

    Gannat, France Manpower Temps plein

    RésuméCouvreur - Gannat (03) (H/F), 03800 Gannat, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : Construction / BTP / TPFonction : Construction - Travaux publicsEntreprise : MANPOWER VICHYDescription du posteManpower VICHY recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Couvreur - Gannat (03) (H/F) Vos missions :Sous la responsabilité du chef...

  • J'anime une boutique solidaire à Gannat

    il y a 4 semaines

    Gannat, France API Engagement Temps plein

    RésuméJ'anime une boutique solidaire à Gannat (H/F), 03800 Gannat, Bénévolat.Secteur : solidarite-insertionFonction : animationStructure d'accueil : Secours Catholique AllierDescription du posteLes missions : • Réception des dons de vêtements, objets de puéricultures, linge de maison etc. • Tri et mise en rayons des dons- Aménagement des...

  • Aide plombier

    il y a 1 mois

    Gannat, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Manpower VICHY recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Aide plombier - Gannat (H/F)Le poste est disponible immédiatement, avec grand déplacement. Description du poste : - Assistance aux plombiers dans l'installation, des systèmes thermiques - Préparation et nettoyage des chantiers - Manipulation et transport des matériaux et outils -...

  • Aide plombier

    il y a 2 semaines

    Gannat, Auvergne, 03800, Montluçon, France MANPOWER Temps plein

    RésuméAide plombier - Gannat (H/F), 03800 Gannat, Mission en intérim, Temps plein.Secteur : Construction / BTP / TPFonction : Construction - Travaux publicsEntreprise : MANPOWER VICHYDescription du posteManpower VICHY recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Aide plombier - Gannat (H/F)Le poste est disponible immédiatement, avec grand...

  • Cuisinier de Collectivite

    Il y a 6 mois

    Gannat, France EHPAD François Mitterrand Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER DE COLLECTIVITE (H/F) **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Au sein de l'équipe cuisine constitué de 9 personnes, vous serez chargé(e) de préparer et de réaliser les repas "fait maison", préparer les barquettes selon le plan de production culinaire spécifique en respectant...

  • Coach Sportif

    Il y a 5 mois

    Gannat, France PROXIFORME GANNAT Temps plein

    Basé sur le principe de la proximité et de la convivialité, crée par des professionnels de la remise en forme et du bien-être, PROXIFORME met à disposition son expertise avec des installations de dernières générations et un maximum de services. Pour accompagner notre équipe basée à Gannat (03), nous recherchons notre futur **Coach Sportif H/F...

  • Alternant Bpjeps Af ou Deust Métiers de La Forme

    Il y a 5 mois

    Gannat, France PROXIFORME GANNAT Temps plein

    Basé sur le principe de la proximité et de la convivialité, crée par des professionnels de la remise en forme et du bien-être, PROXIFORME met à disposition son expertise avec des installations de dernières générations et un maximum de services. Pour accompagner notre équipe basée à Gannat (03), nous recherchons **notre futur alternant BPJEPS AF...

  • Chef d'équipe en production

    il y a 1 mois

    Gannat, Auvergne, 03800, Montluçon, France Manpower Temps plein

    RésuméChef d'équipe en production - Gannat (H/F), 03800 Gannat, CDI, Temps plein.Secteur : Industries manufacturières et productionFonction : Production industrielle - MécaniqueEntreprise : MANPOWER CABINET DE RECRUTEMENT AUVERGNEDescription du poste- Opportunité CDI | Chef d'équipe en production ? Chargée de recrutement au sein du Cabinet...

  • J'anime une boutique solidaire à Gannat

    il y a 4 semaines

    Gannat, Auvergne, 03800, Montluçon, France API Engagement Temps plein

    RésuméJ'anime une boutique solidaire à Gannat (H/F), 03800 Gannat, Bénévolat.Secteur : solidarite-insertionFonction : animationStructure d'accueil : Secours Catholique AllierDescription du posteLes missions : • Réception des dons de vêtements, objets de puéricultures, linge de maison etc. • Tri et mise en rayons des dons- Aménagement des...

  • Femme/homme de Ménage à Gannat

    Il y a 5 mois

    Gannat, France O2 Care Services Temps plein

    Vous n'avez pas d’expérience et alors? Vous êtes un(e) véritable fé(e) du logis, un(e) as du ménage et de l’entretien du domicile? Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité. Vous êtes le talent que nous recherchons!!! Nous vous proposons un planning adapté à votre vie personnelle, et des missions au plus...

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D'entretien

    Il y a 3 mois

    Gannat, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent polyvalent de restauration et d'entretien au lycée Gustave Eiffel à Gannat (03) - Poste N° 11419- Le lycée accueille 280 élèves dont 150 internes.**Horaires de travail *: Temps complet - Du lundi au vendredi : 11h30 / 20h00- Jours de permanences répartis sur les vacances...

  • Agent Nettoyage

    Il y a 6 mois

    Gannat, France Mcdonald's France Temps plein

    - Dans notre grande famille McDonald's, il n'existe pas qu'un seul métier en restaurant ! De l'accueil à la cuisine en passant par nettoyage de l'ensemble des zones, la team McDonald's est une équipe soudée et synchronisée à la façon d'un orchestre symphonique. - Nous recherchons, pour le McDonald’s de Gannat, 3 Agents de nettoyage H/F, à temps...

  • Assistant(E) Menager(E) à Gannat

    Il y a 5 mois

    Gannat, France O2 Care Services Temps plein

    Vous n'avez pas d’expérience et alors? Vous êtes un(e) véritable fé(e) du logis, un(e) as du ménage et de l’entretien du domicile? Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité. Vous êtes le talent que nous recherchons!!! Nous vous proposons un planning adapté à votre vie personnelle, et des missions au plus...

  • Assistant(E) Menager(E) à Gannat

    Il y a 6 mois

    Gannat, France O2 Care Services Temps plein

    Vous n'avez pas d’expérience et alors? Vous êtes un(e) véritable fé(e) du logis, un(e) as du ménage et de l’entretien du domicile? Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité. Vous êtes le talent que nous recherchons!!! Nous vous proposons un planning adapté à votre vie personnelle, et des missions au plus...

  • Agent Polyvalent de Restauration Et D'entretien

    Il y a 3 mois

    Gannat, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - La région Auvergne Rhône Alpes recrute un agent polyvalent de restauration et d'entretien au lycée Gustave Eiffel à Gannat (03) - Poste N°11275**Horaires de travail *: Temps complet - Du lundi au vendredi : 06h00-14h30- Jours de permanences répartis sur les vacances scolaires.- Les emplois du temps élaborés par la...

  • Chauffeur Livreur Installateur

    Il y a 6 mois

    Gannat, France ACE Temps plein

    PME spécialisée transport/logistique de matériels bureautiques (photocopieurs), nous recherchons un chauffeur VL (H/F) pour le site de Gannat (03) en CDI. Prise de poste prévue entre le 15 et 20 Novembre. Attention : Les machines sont parfois d'un poids conséquent (moyenne 150 kg). Vous travaillez en binôme et devrez donc porter des machines d'un...

  • Agent Nettoyage

    Il y a 5 mois

    Gannat, France Mcdonald's France Temps plein

    - Dans notre grande famille McDonald's, il n'existe pas qu'un seul métier en restaurant ! De l'accueil à la cuisine en passant par nettoyage de l'ensemble des zones, la team McDonald's est une équipe soudée et synchronisée à la façon d'un orchestre symphonique. - Nous recherchons, pour le McDonald’s de Gannat, 5 Agents de nettoyage H/F, à temps...

  • Charge de Clientele Agricole

    Il y a 3 mois

    Gannat, France Groupama Rhône Alpes Auvergne Temps plein

    **Description du poste**: **Intitulé du poste**: CHARGE DE CLIENTELE AGRICOLE -Gannat - H/F **Description de la mission**: Par sa proximité et son ancrage territorial, Groupama Rhône-Alpes Auvergne se positionne comme un acteur majeur engagé qui investit dans la vie locale. Fidèle à son esprit mutualiste, Groupama protège et est à l'écoute de ses...

  • Assistant(E) Menager(E) à Gannat

    Il y a 2 mois

    Gannat, France O2 Care Services Temps plein

    Vous n'avez pas d’expérience et alors? Vous êtes un(e) véritable fé(e) du logis, un(e) as du ménage et de l’entretien du domicile? Venez avec votre engagement, votre volonté de réaliser un travail de qualité. **Vous êtes le talent que nous recherchons!!!** Nous vous proposons un planning adapté à votre vie personnelle, et des missions au...