Equipier Traiteur Fabrication

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de Bruyères emploie 120 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Il a été créé en 1982 et accueille chaque année de nombreux clients.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
Notre magasin E.LECLERC recrute en ce moment **un(e) employé(e) en CDD à temps plein (36h45 dont 1h45 de pauses payées **réparties du lundi au samedi)**,** au rayon **Traiteur.**

Au sein de cette équipe, vous travaillez sous la direction et la responsabilité du manager du rayon.

Vos missions consisteront entre autres à:

- Elaborer les menus
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder,...
- Réaliser les cuisons des légumes, des viandes, poissons,......
- Soigner la présentation de chaque plat
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
- Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)
- Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
- Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
- Ranger et compter les marchandises en stock
- Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène

**Profil recherché**
Diplômé(e) d'un CAP Cuisine ou équivalent, vous justifiez déjà d'une première expérience réussie.

Vous faites preuve d'organisation et d'une rapidité d'exécution.

Vous savez faire jouer votre créativité dans vos plats et êtes force de proposition

Savoir-être et qualités requises:

- Méthodique, rigoureux
- Dynamique et enthousiaste
- Adaptabilité
- Précision, soin et minutie
- Sens de l'exécution
- Travailler à un rythme soutenu
- Sociabilité et ouverture
- Conscience professionnelle et esprit de sécurité
- Maîtrise des techniques de fabrication et/ou de transformation
- Etre capable d'évoluer dans un environnement de travail très normé et très contrôlé