Cuisinier (F/H) - Lycée Agricole Louis Pasteur
Il y a 3 mois
**Missions et activités**:
- La région Auvergne Rhône Alpes recrute un cuisinier au lycée agricole Louis Pasteur à Marmilhat/Lempdes (63) N° poste 11800- Le lycée accueille 1 100 élèves dont 400 internes.- Repas midi : 800**Horaires**: Temps complet**
3 jours/semaine : 6H00/14H30- 1 soir/semaine :10H45/20H15- 1 jour/semaine : 7H15/14H45Jours de permanences répartis sur les vacances scolaires.- Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service.
Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, du secrétaire général, du responsable technique régional et du chef de cuisine, l'agent assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire et participe au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.**Activités**:
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse, utilisation des matériels de cuisine et suivi de leur bon fonctionnement
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité
- Mettre en œuvre et faire appliquer la méthode HACCP et règles diététiques dans la cuisine, ainsi que les règles de sécurité
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériel, réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité
- Assurer une présence pour les aides de restauration
- Élaborer et proposer de nouvelles recettes
- Préparer des buffets
**Compétences et particularités du poste**:
**SAVOIR-FAIRE**:
- Savoir respecter des impératifs de délais
Maîtriser les techniques de cuisine
Gérer les stocks et les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation...)
Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations
Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
Respecter les procédures de production, d'utilisation des matériels et de nettoyage
Savoir appliquer les normes d'hygiène et de sécurité générales et alimentaires**SAVOIRS**:
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective
Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Connaître les recommandations nutritionnelles (GEMRCN)
Connaître le règles de gestion des stocks alimentaires et critères de péremption
Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits
Connaître les procédures et auto-contrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)
Connaître les conditions de stockage, de conservation et de transport
Connaître l'utilisation des différents équipements de production culinaire**SAVOIR-ETRE**:
- Organisé, méthodique et autonome
Avoir de la rigueur et de la précision
Dynamique, polyvalent
Savoir travailler en équipe et avoir un bon sens relationnel
Être force de proposition et avoir le sens des initiatives
Être disponible et adaptable face aux contraintes de service (absences éventuelles en cuisine à suppléer)**Niveau de qualification**:
- CAP Cuisine, BEP métiers de la restauration et l'hôtellerie, BP Cuisinier, Bac pro Restauration.**Particularités du poste**:
- Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse
Port de vêtements appropriés
Utilisation de produits spécifiques- Emploi ouvert aux fonctionnaires et / ou aux agents contractuels au titre des articles 3-3.2 ou 3-2 de la loi n° 84-53 du 26 janvier 1984_
**[...]**:
**La Région Auvergne Rhône Alpes, c'est aussi**:
- Un régime de temps de travail attentif à votre équilibre personnel.
- Une rémunération statutaire associée à des primes mensuelles fixes.
- Une restauration à tarif préférentiel et un forfait de 25 tickets restaurants annuels.
- Une participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage).
- Une association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente.
- Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle.
- Les vacances scolaires (hors permanences).
- Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique.
Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.**Personne à contacter**:
- Madame MOREL - RTR -
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Chargé D’ingénierie Pédagogique Et
il y a 1 semaine
Lempdes, France VetAgro Sup Temps plein**Qui sommes-nous ?** VetAgro Sup est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche sous tutelle du ministère de l’Agriculture. Basé sur notre campus de Lempdes, vous travaillerez aux côtés d’environ 150 personnels et 350 étudiants dans un cadre privilégié, aux portes des volcans d’Auvergne, convivial et à taille...
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Chargé d’ingénierie pédagogique et d’enseignement H/F
il y a 1 semaine
Lempdes, France VetAgro Sup Temps pleinQui sommes-nous ?VetAgro Sup est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche sous tutelle du ministère de l’Agriculture.Nous sommes la seule structure française à former à la fois des vétérinaires, des ingénieurs agronomes et des inspecteurs de santé publique vétérinaire dans une approche globale des questions de santé....
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Magasinier Vendeur Pièces Détachées
Il y a 5 mois
Lempdes, France CMG Temps pleinVous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et dynamique ? Nous sommes à la recherche de notre futur(e) **Magasinier vendeur matériel TP H/F** **L'entreprise** Nous sommes une entreprise familiale dédiée à la vente de matériel de travaux publics depuis plus de 30 ans. Actuellement implantés dans plus de 7 départements, dans un secteur en...
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Magasinier Vendeur Pièces Détachées
Il y a 6 mois
Lempdes, France CMG Temps pleinVous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et dynamique ? Nous sommes à la recherche de notre futur(e) **Magasinier vendeur matériel TP H/F** **L'entreprise** Nous sommes une entreprise familiale dédiée à la vente de matériel de travaux publics depuis plus de 30 ans. Actuellement implantés dans plus de 7 départements, dans un secteur en...
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Magasinier Vendeur Pièces Détachées
Il y a 6 mois
Lempdes, France CMG Temps pleinVous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et dynamique ? Nous sommes à la recherche de notre futur(e) **Magasinier vendeur matériel TP H/F** **L'entreprise** Nous sommes une entreprise familiale dédiée à la vente de matériel de travaux publics depuis plus de 30 ans. Actuellement implantés dans plus de 7 départements, dans un secteur en...
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Ingénieur de recherche en agronomie système H/F
il y a 4 semaines
Lempdes, Auvergne-Rhône-Alpes, France VetAgro Sup Temps pleinVotre rôleCe poste vous donne l'occasion de rejoindre l'équipe de recherche de l'UMR Territoires, rattachée au département d'enseignement "Agricultures et Espaces" de VetAgro Sup. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chercheurs de l'UMR et les enseignants-chercheurs du département pour développer et mettre en œuvre...
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Exploitant Transport
Il y a 5 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 8 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Exploitant Transport
il y a 1 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 40 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 8 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Exploitant Transport
Il y a 6 mois
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Exploitant Transport
Il y a 6 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 8 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Exploitant Transport Débutant
Il y a 6 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 8 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Manoeuvre/manut Industriel Permis Ce
Il y a 2 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 7 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Chauffeur Pl Manutentionnaire Industriel
Il y a 6 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 7 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Responsable SAV
Il y a 5 mois
Lempdes, France Atout interim Temps pleinINTERIM - LEMPDES (63) **L'entreprise**: Votre agence ATOUT spécialiste du recrutement en Intérim, CDD, CDI recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la vente, la location et la réparation de matériel de nettoyage et balayeuse de voirie, un Responsable SAV H/F. **Descriptif du poste**: Référence incontournable sur la Région dans la...
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Exploitant Transport H/F
il y a 1 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinSuite à une mutation, nous recherchonsun Exploitant Transport (H/F)pour notre agence de LEMPDES (63)Vous serez garant de l'organisation et de l'optimisation de l'ensemble des opérations d'exploitation dans un souci de qualité de service et de rentabilité.Vous aurez pour missions :- Management des conducteurs grue(10)- Gérer les plannings conducteurs et...
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Cuisinier (H/F) - Tournant(E) - Region Auvergne
Il y a 5 mois
Lempdes, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **AUVERGNE**, nous...
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Conducteurs Spl Grue Auxiliaire
Il y a 3 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 7 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Conducteurs Spl Grue Auxiliaire
il y a 3 semaines
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 40 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 7 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Chef D'equipe Manut Industriel Permis Ce
il y a 1 mois
Lempdes, France Transports Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 40 années d’expériences, plus de 730 collaborateurs répartis sur 11 agences et 7 filiales, un chiffre d'affaires de 80 millions d’euros, 1200 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de la...
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Chauffeur Pl Grue Auxiliaire
Il y a 5 mois
Lempdes, France Groupe Courcelle Temps pleinLe Groupe Courcelle c’est 37 années d’expérience, plus de 730 collaborateurs répartis 11 agences et 7 filiales en France, un chiffre d'affaires de 90 millions d’euros, 1250 cartes grises. Une entreprise familiale prête à vous accueillir, qui a su grandir et s’adapter aux exigences du marché. Acteur incontournable du transport exceptionnel et de...
