Barista-assistant/assistante Manager

Dans le cadre de son ouverture prochaine COLUMBUS CAFE recrute. - Préparation et ouverture du point de vente - Mise en place éventuelle de la terrasse - Accueil, information et assistance à la clientèle (vente additionnelle et suggestive) - Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation - Rangement de la réserve - Réception et stockage des commandes - Préparation des boissons selon les standards du book de recettes boisson Columbus (spécialités au café, thés, chocolats, etc.) - Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches, salades. ( autres produits sucrés ou salés) - Vérifier les DLC quotidiennement et informer le N+1 en cas d'anomalie - Vente de produits dérivés liés à l'activité (cafés, tasses à café, thés, etc.) - Encaissement - Entretien des différents équipements et matériels - Fermeture du point de vente et nettoyage du local et du matériel - Participation aux opérations promotionnelles et marketing (distribution de flyers) - Accompagner le/la manager/gérant : gestion TR/gestion caisse/passage commandes - Mise à jour du logiciel de planning - Gestion des matières premières, des commandes et des stocks - Connaître les prix des produits des mercuriales et gérer au mieux les mouvements de stock. - Anticiper les ruptures et le cas échéant trouver des solutions SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE - Connaissances standards Columbus Café - Connaissances des produits - Connaissances de l'organisation de la cuisine, du comptoir et du service - Connaissances de différentes recettes et cuisson - Savoir utiliser la caisse - Savoir utiliser les différents matériels - Connaissance des normes de qualité et d'hygiène SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL - Travailler en équipe - Etre à l'écoute de ses collègues - Etre à l'écoute de ses clients - Etre accueillant, souriant SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL - Etre rapide, organisé - Etre réactif - Anticiper le rythme des commandes Formation en interne de 4 semaines sur Bourges
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:6 mois - en management bar brasserie
- **Formation**:Aucune formation scolaire
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Planning du personnel
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
- Assurer un service après-vente
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Piloter une activité