Responsable Du Service Restauration Et Entretien

Il y a 6 mois


VillelaGrand, France MAIRIE DE VILLE LA GRAND Temps plein

La Mairie de Ville-la-Grand recherche un **Responsable pour son service Restauration et Entretien**, qui aura pour missions de:

- Planifier et organiser les moyens techniques et humains afin de répondre aux missions du service concernant le nettoyage des bâtiments communaux, la préparation et le service de restauration scolaire
- Participer à l’amélioration continue du service
- Apporter des réflexions afin d’anticiper l’organisation et le développement futur des pôles entretien et restauration collective

**Activités et tâches**:
Planification et organisation des moyens techniques en **entretien**
- Organiser, suivre et contrôler l’entretien de l’ensemble des bâtiments communaux qu’ils soient en régie ou délégués à l’entreprise titulaire du marché (écoles de la ville)
- Contrôler et suivre sur le terrain les entreprises titulaires du marché entretien et vitres en coordination avec le service scolaire et les services de la ville
- Coordonner et être présent aux réunions mensuelles avec les entreprises titulaires des marchés vitres et entretien
- Pour l’ensemble des sites, suivre et contrôler les besoins matériels et les produits en lien avec le magasin de la ville
- Anticiper et organiser certains besoins en nettoyage (liés à des travaux, à la saison, à des évènements,)
- Commander les produits auprès du magasinier ville, assurer leur réception et leur rangement sur l’ensemble des sites
- Améliorer et mettre aux normes les sites de stockage des produits
- Améliorer la gestion et l’organisation des rotations agents dans une démarche de développement durable (nombre de passage(s), produits utilisés, respect des nomenclatures et pictogramme, formation et suivi des agents,)
- Etre acteur et force de proposition pour l’évolution du cahier des charges du marché produits d’entretien dans une démarche de développement durable

Planification et organisation des moyens techniques en **restauration**
- Réaliser les commandes nécessaires auprès des prestataires pour assurer le service aux 600 usager/jour de la restauration collective
- Etre l’interface avec le titulaire du marché restauration (repas non conforme, quantité insuffisante, qualité des produits,
- S’assurer tous les matins de la présence des agents et, en cas d’absence, faire appel à des agents remplaçants pour maintenir le service
- Suivre et contrôler la réception des repas sur les trois sites et mettre en œuvre la préparation (mise en température,...) et le service des repas par les agents
- Participer à la commission menu avec l’élu en charge de la restauration et les services concernés
- Etre un partenaire privilégié des services pédagogiques en charge des enfants pendant le temps du midi (PMA, ATSEM) pour développer des améliorations d’accueil et de projet
- S’assurer de la maintenance de l’ensemble du matériel (de nettoyage, de cuisine et des locaux)
- Gérer le budget d’investissement et de fonctionnement du service entretien/restauration en lien avec le responsable du pôle

Dans le cadre du nouveau marché restauration, définir et décliner une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire (diagnostic, plan d’actions,...)
- Contrôler dans le cadre du marché de prestation restauration, la provenance des aliments (circuits courts, produits locaux, labels,)
- Contrôler le respect du cahier des charges par le prestataire du nouveau marché sur le terrain
- Etre force de proposition « terrain » de l’évolution des prestations du nouveau marché dans un objectif de développement durable et peut-être à terme de cuisine en régie avec des produits locaux

Planification et organisation des moyens humains
- Animer et piloter l’équipe assurant l’entretien des bâtiments et le service de restauration scolaire
- Gérer et suivre leur planning de travail
- Anticiper et faire remonter les besoins en recrutement et en remplacement
- Assurer l’animation, le suivi et le contrôle du travail des agents de restauration durant les temps de repas (11h30-15h00), et le cas échéant, venir en renfort de l’équipe

Proposition d’actions dans le cadre d’amélioration continue
- Réaliser des diagnostics organisationnels, de sécurité,...
- Proposer des solutions de travail
- Proposer des investissements au regard de la politique des élus

**Profil**:
Profil : Maîtrise des règles HACCP, compétences managériales

Savoir portant sur la maîtrise:

- Des règles hygiène et de sécurité
- Des gestes et postures
- Des connaissances du cuisinier (menu, préparation, amélioration des repas,)

Savoir-être indispensables attendus par la Collectivité:

- Sens du service public et de l’intérêt collectif
- Sens de l’engagement
- Capacité d’adaptation
- Droiture et intégrité
- Attitude constructive et bienveillante
- Discrétion / respect du secret professionnel
- Sensibilisation au développement durable

Savoir-être:

- Apti



  • Ville-la-Grand, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...


  • Ville-la-Grand, France METRO France Temps plein

    Description de l'entreprise N°1 en France et partenaire omnicanal préféré des restaurateurs et commerçants indépendants, nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients...


  • La Baule-Escoublac, France RESTAURATION PRESQU'ILE Temps plein

    **Société de restauration collective recrute pour son restaurant**: **Un Responsable de Point de Restauration H/F** (CDI - poste à temps complet 35 heures) Sous la responsabilité conjointe de la Direction et du Chef de Production, vous accomplirez les missions suivantes: **MISSION PRINCIPALE : GESTION D’UN CENTRE DE PROFIT DE FAIBLE...


  • Ville-la-Grand, France Inicea Temps plein

    **Notre entreprise**: La clinique des vallées est un établissement de santé spécialisé en psychiatrie pour adultes, personnes âgées (hospitalisation libre) et adolescents. Elle propose plus de 180 lits et places, avec un large éventail de soins allant de l’hospitalisation complète à l’hospitalisation de jour. Elle bénéficie d’une situation...


  • Ville-la-Grand, France Clinique des Vallées Temps plein

    **L'établissement**: La Clinique des Vallées est un établissement privé qui offre des soins de psychiatrie, pédopsychiatrie et de gérontopsychiatrie. L'établissement propose une offre diversifiée en hospitalisation complète ou en ambulatoire, avec 3 hôpitaux de jours indépendants. La Clinique des Vallées est coordonnée par plusieurs médecins...


  • Ville-la-Grand, France Clinique des Vallées Temps plein

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  • Douvres-la-Délivrande (14), France Département du Calvados Temps plein

    Situé au cœur de la Normandie, le Département du Calvados, en charge des solidarités sociales et territoriales, est un acteur majeur de proximité au service des Calvadosiens. Avec ses 3 000 agents, le Département est le deuxième employeur du Calvados. Chaque année, plus de 150 personnes aux profils variés sont recrutées sur la base de leurs...


  • Ville-la-Grand, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...


  • Ville-la-Grand, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...


  • Ville-la-Grand, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s'appuyant sur un budget d'environ un milliard...


  • Ville-en-Selve, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    **Mission** En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant en secteur médico-social. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de...


  • La Ville-du-Bois, France MAIRIE DE LA VILLE DU BOIS (91) Temps plein

    Le service entretien recherche un agent contractuel pour assurer des remplacements. 1) En période scolaire: en fonction des absences d'agents 2) En période de vacances (semaine de 5j) = 35h CDD renouvelable et augmentation du nombre d'heures si compétences. Missions: entretien des locaux communaux multisites Tarif horaire: Smic + congés...


  • La Tour-du-Pin, France Département de l'Isère Temps plein

    Collège Calloud Direction Territoriale des Vals du Dauphiné - COLLEGE CALLOUD LA TOUR-DU-PIN Référence : i2330-24BK43043A - Nature de l'offre **:Emploi Permanent** - Affectation : La Tour du pin Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour...

  • Chauffeur Livreur

    il y a 1 semaine


    Combs-la-Ville, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! **Mission du poste** À partir de notre cuisine centrale située...


  • Saint-Aubin-la-Plaine, France Responsable secteur Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un Agent d'Entretien (H/F) pour un CDI à temps partiel sur Saint Aubin La Plaine 85. En tant qu'Agent d'Entretien, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'ordre des locaux. Résumé du poste: - Horaires : le lundi de 5h15 à 8h et le jeudi de 5h15 à 8h. - Poste : Agent d'Entretien (H/F) - Type de contrat : CDI...


  • Saint-Aubin-la-Plaine, France Responsable secteur Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons un Agent d'Entretien (H/F) pour un CDI à temps partiel sur Saint Aubin La Plaine 85. En tant qu'Agent d'Entretien, vous serez responsable de maintenir la propreté et l'ordre des locaux. Résumé du poste: - Horaires : le lundi de 5h15 à 6h37, le mardi de 5h15 à 7h, le jeudi de 5h15 à 6h37 et le vendredi de 5h15 à 6h22. (en...

  • Serveur en Restauration

    Il y a 6 mois


    Ville-la-Grand, France FORUM INTERIM BONNEVILLE Temps plein

    FORUM INTERIM & RECRUTEMENT Bonneville recrute pour son client, Restaurant Traditionnel, Un Serveur H/F. **DESCRIPTION DE LA MISSION** Encadré(e) par l'équipe existante, vous serez chargé(e) des tâches suivantes: - Participation à la mise en place de la salle de RESTAURANT (100 couverts) - Service à table en totale autonomie, de l'accueil du client...

  • Chauffeur Livreur HF

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Mission du poste partir de notre cuisine centrale situe CombslaVille (77)ddie la restauration...


  • Pierre-la-Treiche, France Département de l'Isère Temps plein

    Collège Pierre Dubois Direction de l'éducation et de l'action territoriale du TAG COLLEGE P.DUBOIS SEYSSINET Référence : i2700-24CC44181A Nature de l'offre **:Emploi Permanent** Basé à : Collège Pierre Dubois Affectation : Seyssinet Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités...