Cuisinier

il y a 3 semaines


SaintMarcel, France cdg69 Temps plein

Synthèse de l'offre

**Employeur**

***

**Conseil Départemental de Saône et Loire**
Espace duhesme - 18 rue de flacé
- 71026 Macon cedex 09

**Lieu de travail**
- SAINT MARCEL

**Poste à pourvoir le**
- 01/04/2023
- 26/02/2023

**Type d'emploi**
- Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste**
- Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité

**Nombre de postes**
- 1

Détails de l'offre

**Famille de métier**
- Restauration collective > Production et distribution en restauration collective**Grade(s) recherché(s)**
- Adjoint technique
- Adjoint technique des établissements d'enseignement
- Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
- Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Adjoint technique principal de 2ème classe**Métier(s)**
- Cuisinier ou cuisinière**Ouvert aux contractuels**
- Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.**Temps de travail**
- Complet, 1607h / an**Télétravail**
- Non**Management**
- Non**Descriptif de l'emploi**

Située à 40 mn de Lyon et 1H30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire, est l'un des plus vastes départements français. La collectivité emploie aujourd'hui près de 2200 agents. Avec de nombreux projets phares tels que la mise en place du premier Centre départemental de santé en France, ou encore le déploiement de l'accès au très haut-débit sur tout le territoire, la Saône-et-Loire est devenue par sa vitalité la collectivité de référence dans l'accompagnement de ses habitants. Travailler au Département de Saône-et-Loire, c'est conjuguer un projet professionnel dynamique avec une qualité de vie privilégiée.

Le poste est situé dans un collège de 550 élèves avec près de 350 repas produits et servis en moyenne par jour sur 4 jours par semaine (L/M/J/V) au restaurant scolaire.

**Missions et conditions d'exercice**

Sous l'autorité directe du Gestionnaire et du Chef de cuisine, vous aurez pour missions:
Participer au suivi et à la mise à jour quotidienne du fonds documentaire HACCP existant : traçabilité, prise de température, protocoles de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire,
Participer au contrôle de l'approvisionnement des produits alimentaires : réception livraison et contrôle de conformité,
Participer avec le Chef à l'élaboration des menus, en collaboration avec le service gestionnaire,
Participer au service des repas,
Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les surfaces de restauration : entretien des batteries de cuisine, lavage des sols, murs, meubles et matériels de cuisine,
En l'absence du chef de cuisine, répartir et coordonner les différentes activités du personnel en cuisine sous l'autorité du gestionnaire.

L'agent doit être en capacité d'exercer toutes ces missions.

Le rythme de travail est de 42h par semaine avec les horaires suivants:
Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h00/15h30, soit 9h30 de travail.

Mercredi : 6h00/10h00, soit 4h00 de travail.

Les horaires peuvent évoluer en lien avec le planning annuel de l'établissement.

**Profils recherchés**

CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
Expérience souhaitée en management d'équipe,
Méthode, rigueur, sens de l'organisation et polyvalence.

Compétences
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),
Connaître les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,
Connaître et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,
Maitriser les techniques culinaires en restauration collective
Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,
Maîtrise de l'outil informatique.

Contact

**Contact**
- 03 85 39 70 88

**Informations complémentaires


  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Saint-Marcel, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: L' as de la recette c'est vous ! Adecco Vernon, recrute un second de cuisine (h/f) sur le secteur de Vernon. Vos Missions: - Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité. - Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service. - Vous participez à...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Saint-Marcel, France Le Prieuré Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier(e) pour renforcer notre équipe (1 chef, 1 second et 1 apprentie) pour la saison à compter du 1er juin jusqu'au 30 octobre. Nous proposons une cuisine de terroir élaborée avec des produits locaux. Nous assurons un service à l'assiette. Bonne humeur et rigueur souhaités Notre cuisine est spacieuse et climatisée. Vous...

  • Cuisinier Chalon

    il y a 1 mois


    Saint-Marcel, France Metro France Temps plein

    METRO met en place une opération : Place à l’Emploi au sein de l'entrepôt de Chalon le 27 Juin prochain de 15h à 17h. METRO recrute pour ses clients des Cuisinier (H/F). - Participer à la préparation et à l’envoi des plats - Garantir la qualité constante des produits fabriqués selon les process internes - Veiller à la propreté de la...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Saint-Marcel, France Restonis Temps plein

    Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant...


  • Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    ENVIE DE REJOINDRE UNE ENTREPRISE MODERNE, JEUNE ET DYNAMIQUE ? CUISINIER AUTOMOBILES Concessionnaire MULTI-MARQUES de véhicules neufs et d'occasions récentes en pleine expansion, recherche un préparateur esthétiques véhicule en CDI. Votre rôle consiste à préparer les véhicules en vue de leurs livraisons clients VOTRE MISSION: Préparation...


  • Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    Dans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours


    Saint-Marcel-lès-Valence, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    [Restalliance_logoRVB.png]Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Saint-Marcel-lès-Valence en contrat CDI. Au quotidien :Être cuisinier chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.Intégré à une équipe dynamique...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Saint-Marcel-lès-Valence, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à Saint-Marcel-lès-Valence en contrat CDI. Au quotidien : Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef...


  • Saint-Denis-d'Anjou, France Etablis d'accueil pour personnes âgées dépend. Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinière/Cuisinier EHPAD **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Létablissement, EHPAD de 79 places, recherche une cuisinière ou un cuisinier pour compléter léquipe de 3 personnes déjà en poste. Vous participez à lensemble de la chaine de production des repas en liaison chaude dans...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Saint-Marcel, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine traditionnel H/F pour l'un de nos restaurants situé à Saint Marcel (27) **T**ype de contrat** : CDI, Temps plein **Planning**: du Lundi au Vendredi + (1 W.E/2) de 10h à 14h30 et 17h30 - 22h **Avantages sociaux** : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes Vous êtes en charge de la...


  • Vielle-Saint-Girons, France Camping Sandaya Le Col Vert Temps plein

    **L'entreprise** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? **Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme**. Nos 36 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute l’Europe. Mer, océan, campagne ou montagneIl y en a pour tous les goûts !...


  • Saint-Jorioz, France temporis Temps plein

    TEMPORIS ANNECY, une Team à vos côtés, professionnelle et 100% locale ! Nous recrutons les meilleurs talents et les accompagnons pour intégrer les entreprises dans lesquelles ils vont s’épanouir ! Aujourd'hui Marie, Jérôme et Frédéric recherchent pour leur client : un cuisinier(H/F) Êtes vous un(e) passionné(e) de cuisine ayant toujours rêvé...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Saint-Herblain, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO44 Recherche CUISINIER H/F pour un restaurant d'Atlantis. Extra le 11/02/2023 de 11h30 à 16h00. **Référence**: 96960. **Date de début**: 11/02/2023 **Date de fin**: 11/02/2023 **Durée du contrat**: 1 jour


  • Saint-Aignan, France SUPER U SAINT AIGNAN Temps plein

    Vous assurez la découpe et les préparations bouchères et charcutière - Vous conseillez les clients et préparez leur commande - Vous veillez à la bonne gestion du rayon - Vous êtes le(la) garant(e) de la qualité, de l'hygiène et la sécurité alimentaire **VOUS POURREZ...** - Créer de nouvelles préparations bouchères/charcutière - Participer...

  • Cuisinier

    Il y a 2 mois


    Talmont-Saint-Hilaire, France Crêperie Le Blé Noir Temps plein

    Missions : Le cuisinier prépare, cuisine, élabore de nouvelles recettes, intervient lors de la finition des plats et contrôle la qualité. Il est également chargé de vérifier et d'ajuster les stocks. Qualités requises : Etre patient, appliqué, créatif, autonome, avoir de l'originalité Formation : CAP cuisinier minimum

  • [saisonnier] Cuisinier

    il y a 1 mois


    Vielle-Saint-Girons, France Camping Sandaya Le Col Vert Temps plein

    **Saisonnier / Landes / **CAMPING SANDAYA LE COL VERT** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos 36 sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Saint-Ouen, France QAPA Temps plein

    Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Les missions du cuisinier/cuisinière H/F: - Confection des plats dans le respect des fiches techniques. - Préparations chaudes - Dressage des produits préparés - Contrôle de la netteté des présentations. - Accueil et service -...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Saint-Herblain, France RESO Emploi Temps plein

    Critères de l'offre Description du poste RESO44 recherche un CUISINIER H/F pour un restaurant situé à Atlantis. Extra le 20 et 21 mars de 10h00 à 15h30 **Vos missions**: - Préparation hors-d'œuvre - Dressages des mets - Mise en place d'un service - Nettoyage de la cuisine /plonge **Référence**: 97358. **Date de début**: 20/03/2023 **Date de...


  • Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Acsent de Provence recherche pour l 'un de ses sites situé àSaint Andiol ,un cuisinier de collectivié. Cuisinier de collectivité avec minimum 3 ans d'ancienneté dans ce domaine. Etre motivivé ,serieux avec un grand sens d'organisation. 13 éme mois ,prime d'activité continue et prime service minimum

  • [saisonnier] Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Saint-Martial-de-Nabirat, France Camping Sandaya Le Carbonnier Temps plein

    **Saisonnier / Dordogne / **CAMPING SANDAYA LE CARBONNIER** **[SAISONNIER] Cuisinier / Cuisinière (H/F)**: Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Notre mission ? Rendre les vacances plus belles en réinventant le camping haut de gamme. Nos sites d’exception classés 4 et 5 étoiles sont situés en France et dans toute...