Opérateur Cuverie

N° 2 mondial des Vins et Spiritueux, avec un chiffre d’affaires consolidé de 8 824 millions d’euros en 2020/21, Pernod Ricard possède 16 des 100 premières marques de spiritueux et dispose d’un des portefeuilles les plus prestigieux et les plus diversifiés du secteur avec plus de 240 marques premiums distribuées dans plus de 160 marchés. Son organisation décentralisée permet à ses 18500 collaborateurs d’agir en tant que « Créateurs de Convivialité » fidèles à nos valeurs fondatrices : l’esprit entrepreneurial, la confiance mutuelle et l’éthique.

Les Maisons Mumm et Perrier-Jouët font partie du portefeuille stratégique de marques internationales du Groupe et perpétuent des savoir-faire et savoir-vivre d’exception. De la gastronomie à la célébration, chacune de nos Maisons crée des moments de convivialité uniques à travers le monde.

Finalité du poste:

- Le poste a pour mission d’_
- assurer des opérations de soutirage, transferts, nettoyages et désinfections _
- dans les conditions de délais, volumes et hygiène requises_

Missions et Responsabilités:
Effectuer les mouvements de cuverie
- S’informer, à partir des ordres de travail ou auprès du responsable, du travail à effectuer
- Contrôler l’identification des produits (vins, moûts, produits œnologiques) utilisés.
- Veiller au bon fonctionnement des équipements utilisés lors des opérations de mise en route / arrêt, et assurer en cours de production les réglages nécessaires (pompes, débits, remplissage)
- Approvisionner le poste en matières selon besoin (SO2, adjuvants de collage, produits de nettoyage )
- S’assurer de la disponibilité et de la conformité des lieux et matériel de transfert (cuves, tuyaux, pompes)

Respecter les conditions de réalisation requises
- Assurer l’enregistrement des données de contrôle de production et de qualité sur les documents ou supports concernés.
- Combiner les différentes contraintes d’organisation (nettoyage, transferts,), et de rythme (débit des pompes, temps de préparation, fin de cuves, pannes,) pour assurer les tâches dans les délais impartis.
- Assurer les opérations de nettoyage (matériel, espace de travail, outillage, doses de produits ) selon plans de nettoyage en place pour le service (utilisation de matériel de nettoyage et de produits de nettoyage).
- Alerter en cas de dysfonctionnement, malfaçons, non-conformité, détériorations.
- Réaliser les analyses laboratoires basiques (SO2, densités, )

Profil souhaité

Vous êtes issu(e) d'une formation viti/oeno. Débutant(e) ? Votre profil sera étudié.

Une montée en compétences sera attendue avec des compétences clés spécifiques type mixtion, ferments, filtration ou liqueur dans le but de développer de la polyvalence.

Vous savez travailler en binôme faites preuve d'implication, de prise d'initiative et d'autonomie. Vous respectez les moyens de maîtrise et prévention associés aux risques QSE identifiés.

En tant qu’opérationnel, vous possédez une sensibilité incontestable aux enjeux environnementaux et adhérez aux valeurs communes des vignobles Mumm et Perrier-Jouët (vignoble certifié QSE, Viticulture Durable et HVE).

Pernod Ricard valorise la diversité et la solidarité au sein de son organisation et dans ses relations avec ses parties prenantes. Nos méthodes de recrutement se concentrent sur les compétences et nous accueillons tous types de talents.

Job Posting End Date:
Target Hire Date:
2024-01-01

Target End Date: