Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
il y a 2 semaines
Vous secondez le boulanger sur le même poste et êtes chargé(e) de la confection et la cuisson des pains, viennoiseries et pâtisseries. Vous avez 1 jour de repos par semaine (à négocier avec l'employeur). Un profil de pâtissier peut également convenir et serait formé sur le poste dans ce cas. Le poste est à pourvoir au 1er septembre 2023.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:Débutant accepté
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Techniques de boulage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des pièces de viennoiserie
