Commis Pâtisserie

**Nous recherchons un Commis Pâtisserie (H/F) en CDI, au sein du Domaine de Primard, aux côtés du Chef Romain Meder.**

**Vos missions seront les suivantes**:

- Maitrise des bases de la pâtisserie (pâte a tarte, pâte feuilletée, crèmes de base, mousses, confiseries...)
- Maitrise et travail du chocolat (courbe de cristallisation, décors...)
- Réalisation de la mise en place sous la responsabilité du chef
- Contrôle des stocks de marchandises
- Gestion et organisation du poste de travail
- Elaboration, préparation et la qualité des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
- Atteindre les objectifs du département
- Bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable, contrôle des stocks de marchandises
- Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté
- Respect des recettes et fiches techniques
- Accompagnement formation des équipes
- Contrôle assidu du travail des apprentis, stagiaire et commis
- Esprit d’équipe, bienveillance
- Travail en équipe et sens de la communication
- Assiduité
- Échange avec tous les services de l’hôtel

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 700,00€ à 2 200,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Horaires flexibles
- Périodes de travail de 10 heures
- Travail en soirée

Lieu du poste : Un seul lieu de travail