Responsable de Site Table Epicerie Aix
il y a 4 semaines
Aix & terra est un artisan-restaurateur provençal.
La marque crée et fabrique ses recettes premium de sauces, condiments et confitures en cuisine et a développé des concepts de restauration bistronomiques à base de ses produits. Aix& terra est en pleine croissance et ouvre son nouveau point de vente à Miramas.
Nous recherchons pour ce point de vente un responsable de site.
\*\*\* Pas de travail les soirs et les dimanches \*\*\*
Vos missions
**\*Supervision de l’ouverture du point de vente**:
- Etablir et suivre un rétroplanning d’ouverture
- Etablir les commandes liées à l’ouverture ainsi que l’organisation des réceptions marchandises. Ranger, organiser et optimiser l’espace.
- Recruter avec votre hiérarchie votre équipe (entre 10 et 15 personnes) sur les secteurs suivants : cuisine, salle, vente d’épicerie.
- Faire le suivi administratif concernant le personnel (tenues, clefs, badges, contrats signés ) avec l’aide du service RH dédié.
- Etablir le planning de pré ouverture et de mise en place du restaurant (rangement, nettoyage, configuration des plans de salle, ) tout en minimisant la masse salariale.
- Former les équipes et mettre en place les procédures Aix & Terra (livre des procédures) complétées de celles propres au point de vente.
- Mettre en place le suivi des règles HACCP avec le responsable de cuisine. Etablir les checklists d’ouverture et de fermeture quotidiennes à l’aide du logiciel Mycawan.
- Préparer et motiver votre équipe à un challenge d’ouverture.
- Prévoir, anticiper et organiser le parcours client.
\*Gestion quotidienne du point de vente (opérationnelle et administrative):
- Etablir les plannings conformément à la réglementation.
- Faire le suivi RH avec le support de la RH : DPAE, contrat, suivi des horaires, formations, arrêts maladies, CP
- Manager votre équipe (salle + vente + cuisine) en les challengeant sur les objectifs chiffrés et participer quotidiennement aux activités du point de vente (service en salle, vente d’épicerie, etc ).
- Gérer le point de vente de manière à optimiser le temps de travail de vos équipes tout en assurant le développement de l’activité avec les standards de qualités.
- Superviser les commandes fournisseurs et la gestion des stocks.
- Faire les inventaires avec votre équipe. Justifier les écarts si besoin.
- Faire respecter la charte et les procédures spécifiques au point de vente.
- Assurer le suivi de l’hygiène HACCP à l’aide du logiciel Mycawan et établir un planning de nettoyage propre au point de vente.
- Contrôler la marge du restaurant et la gestion des pertes.
- Faire un reporting quotidien à votre hiérarchie.
- Prospecter les entreprises proches pour des séminaires / soirées / dégustation / privatisation et cadeaux d’affaires en lien avec le service commercial dédié.
Vos compétences
Homme ou femme de terrain, vous êtes aguerri à la vente, au service et aux bonnes
pratiques en restauration. Vos équipes vous reconnaissent pour votre lead, vos
capacités de management et de vente. Organisé(e) et méthodique, vous aimez les nouveaux challenges.
Doté(e) d’une solide expérience de plus de 5 ans en management dans la restauration, la gestion quotidienne n’est qu’une formalité pour vous. Energique et attentif/ve à la qualité culinaire, vous aimez travailler des produits de saison.
société en pleine croissance.
Une première expérience réussie à un poste à responsabilité au sein d’une unité de restauration est indispensable.
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Responsable Technique
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, France Novotel Aix en Provence Pont de l'Arc Temps pleinLes deux établissements NOVOTE d'Aix en Provence (182 chambres), situé à 600 m l'un de l'autre, recherche son responsable technique (H/F). Avec une équipe de deux agents de maintenance, les missions sur ces hôtels/restaurants, équipés de Piscines et salles de réunions sont les suivantes: Le Responsable Technique est chargé de la maintenance...
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Gestionnaire - Responsable Des Ressources Humaines
il y a 6 jours
Aix-en-Provence, France Aix-Marseille Université Temps plein**Employeur**: Et si vous rejoigniez une structure en pleine mutation vers l’université de demain ? Au premier rang des universités françaises et francophones, Aix-Marseille Université (AMU) regroupe 78 000 étudiants, 8 000 personnels, 122 structures de recherche en lien avec les plus grands organismes dans ce domaine et un budget de 720 M€. 5...
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Runner (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un runner H/F **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Runner (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un runner H/F **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Runner (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un runner H/F **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Serveur (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client spécialisé dans la restaurant haut de gamme, un serveur **H/F.** **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Gestion des réservations ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table ; prise des commandes ; - Débarrasser et redresser les...
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Runner (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un runner H/F **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Serveur (H/F)
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, un **serveur** **H/F.** **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Gestion des réservations ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table ; prise des commandes ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque clients ; - Nettoyage...
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Serveur Traiteur
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle et/ou traiteur, des **serveurs H/F** pour des prestations extras. **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; -...
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Serveur (H/F)
Il y a 2 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle et évènementiel, un **serveur H/F.** **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les...
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Serveur (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client spécialisé dans la restauration traditionnelle, un **serveur H/F** **Vos missions**: - Mise en place de l'évènement (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après...
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Serveur Extra
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un serveur H/F **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Runner (H/F)
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client, spécialisé dans la restauration traditionnelle, un runner H/F **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table (port de 3 assiettes et plateau) ; - Débarrasser et redresser les tables après chaque...
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Alternance - Conseiller(E) de Vente (H/F) - Aix La
Il y a 2 mois
Aix-en-Provence, France Confiserie du Roy René Temps pleinLa Confiserie du Roy René, entreprise familiale à notoriété internationale en pleine expansion recrute un(e) conseiller(e) de vente pour un contrat à durée déterminée en alternance pour notre boutique. En 2014, Olivier Baussan, fondateur de l’OCCITANE, de l’Ecomusée de l’Olivier, d’Oliviers & Co et actionnaire des épiceries fines Maison...
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Serveur (H/F)
Il y a 2 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix**, recherche pour son client spécialisé dans la restaurant haut de gamme, un serveur **H/F.** **Vos missions**: - Mise en place de la salle (dressage des tables) ; - Gestion des réservations ; - Accueillir la clientèle et l’accompagner tout au long du service ; - Service à table ; prise des commandes ; - Débarrasser et redresser les...
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Responsable de Restaurant
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Domino RH Staff Aix en Provence Temps plein**Votre Mission**: Vous êtes passionné par le monde de la restauration et vous avez un talent pour le management ? Rejoignez-nous et mettez votre expertise au service d'une équipe dynamique en tant que Responsable de Restaurant à Aix-en-Provence ! Nous recherchons pour notre client, acteur majeur de la restauration sur la région d'Aix-en-Provence, un...
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Adjoint à La Responsable Du Service Des Ressources
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, France Aix-Marseille Université Temps plein**Employeur**: Et si vous rejoigniez une structure en pleine mutation vers l’université de demain ? Au premier rang des universités françaises et francophones, Aix-Marseille Université (AMU) regroupe 78 000 étudiants, 8 000 personnels, 122 structures de recherche en lien avec les plus grands organismes dans ce domaine et un budget de 720 M€. 5...
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Serveur Traiteur
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France THEDRA AIX Temps pleinThedra Aix, recherche des **serveurs H/F **pour une prestation traiteur. **Vous aurez en charge**: - le dressage /débarrassage des tables - le service à table (port de 3 assiettes) - le nettoyage de la salle - le chargement et déchargement du camion de prestation Vous travaillerez pour divers évènements notamment des cocktails d'entreprises. Vous...
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Cdi - Vendeur Boutique (H/F)
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Maison Brémond 1830 Temps pleinLa société Saveurs Sucrées recrute pour sa boutique Confiserie Brémond, acteur incontournable de l’épicerie sucrée située rue d’Italie à Aix en Provence, **un(e) vendeur(se) en épicerie** en CDI. Rattachée à la Responsable d’Exploitation Réseau, vos missions seront les suivantes: **DEVELOPPER LES VENTES ET LE SERVICE CLIENT** - Accueillir...
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Administrateur Des Sites Cézanniens
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, France Aix en Provence Temps pleinLa Ville recrute par voie statutaire (mutation, détachement ou nomination sur liste d’aptitude) ou à défaut, par voie contractuelle **un administrateur des sites cézanniens (h/f).** Catégorie A - Filière culturelle Direction Patrimoine Au sein de la Direction Générale Adjointe des Services Culture Patrimoine Musées et Attractivité,...
