Contrat à Durée Déterminée Cuisinier Agent

il y a 2 semaines

Vannes, France Conseil Général du Morbihan Temps plein

Ref : 2024/RH/2185

**Direction** : Direction générale adjointe ressources / Direction des ressources humaines

**Service** : DIRECTION EDUCATION JEUNESSE SPORTS

**Filière** : Technique

**Cadre d'emplois** : Adjoint technique

**Catégorie** : C

**Localisation** : Collège Antoine de St Exupéry - 1 rue Gustave Courbet - 56000 VANNES

**Groupe de fonction** : C3

**Date de clôture** : 22/12/2024

La direction de l’éducation, du sport et de la jeunesse recherche un
**Second ou Chef de cuisine en remplacement (H/F) du 1er au 23 décembre 2024**

***Qui sommes-nous ?**

Le département du Morbihan, c’est près de **3 000 collaborateurs** œuvrant pour les usagers sur plus de **130 sites** répartis sur l’ensemble du territoire. Echelon de la solidarité territoriale, le département du Morbihan innove au service du public. Un territoire unique situé entre terre et mer (900 km de littoral), le Morbihan s’illustre de paysages uniques et d’une grande diversité de territoires.

Pour mieux nous connaitre, c’est par ici ➩ Le Département, mode d'emploi - Conseil départemental du Morbihan

**Rejoignez des équipes engagées et dynamiques, qui œuvrent au quotidien**
**pour l’éducation et la jeunesse**

**Votre environnement de travail**:
La première responsabilité du Département en matière d’éducation concerne la gestion des 41 collèges publics du Morbihan. Le Département est propriétaire des collèges publics et responsable de leur construction, rénovation, modernisation, et réparation. 365 agents en assurent l’accueil, l’entretien général, la restauration et l’hébergement.

**Placé dans l’organigramme de la collectivité**:

- L’agent est placé sous l’autorité du chef d’établissement et du gestionnaire
- Il travaille au sein d’une équipe pluridisciplinaire.

**Relations fonctionnelles**:

- Contact régulier avec les collégiens, les assistants d’éducation, le conseiller principal d’éducation, les professeurs,

éventuellement l’infirmier, l’assistant social de l’établissement.
**Définition de la mission**:

- L’agent prépare des plats dans le respect de l’équilibre alimentaire et des règles d’hygiène de la restauration collective

d’un établissement scolaire.

**Activités principales**:
***- Réalisation et distribution des repas
- Composition des menus, conseils en matière de diététique et d’hygiène alimentaire et adaptation aux menus spécifiques : régimes, allergies
- Conseil aux convives en matière de diététique et d’hygiène alimentaire
- Choix des produits à utiliser et mise en place des matériels de cuisine
- Mise en oeuvre et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion du stock de produits alimentaires et des matériels en utilisant les moyens techniques d’enregistrement des denrées
- Préparation des commandes et planification des livraisons
- Réception des livraisons de produits alimentaires et contrôle de leur conformité (qualité, quantité)
- Nettoyage et entretien courant des matériels et locaux de cuisine
- Conseil sur les produits

**Compétences et qualités requises**:

- Maîtriser les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.)
- Respecter les délais de réalisation des préparations culinaires
- Identifier et respecter les besoins nutritionnels et répondre aux besoins des élèves en matière de régime et d’allergie
- Veiller aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations (qualité, quantité, variété)
- Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité dans le domaine alimentaire et culinaire (HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire)
- Maîtriser les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage
- Maitriser des techniques d’entretien et de dosage des produits
- Savoir innover et proposer
- Suggérer les améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter aux menus
- Signaler les besoins de réapprovisionnement, les produits périmés et les matériels défectueux
- Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
- Savoir repérer les charges de travail au sein de l’équipe et se montrer solidaire dans leur prise en charge
- Connaître les mesures à prendre en cas d’accident
- Savoir rendre compte et analyser les consignes reçues
- Avoir un comportement d’adulte référent (probité, moralité) : les contacts avec les élèves et le personnel (y compris les collègues) sont très fréquents
- Coopérer avec l’équipe éducative

Liste de tâches non-exhaustive : pour nécessité de service, des tâches supplémentaires peuvent être demandées à l’agent occasionnellement.

**Conditions d’exercice et contraintes**:

- Port de charges lourdes et chaudes
- Station debout prolongée
- Activité physique importante
- Répétitivité des tâches
- Utilisation de produits chimiques
- Utilisation d’équipement

  • Cuisinier(ère)

    il y a 3 semaines

    Vannes, France Argo Association Temps plein

    Le type de contrat : CDD La durée du contrat : 3 semaines Le poste : Cuisinier(ère) L'établissement : Edilys Vannes Prise de poste : 13/12/2024 La ville : Vannes (56) Le descriptif du poste : Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en Bretagne ou dans les Pays de la...

  • Cuisinier-iere Temporaire

    Il y a 3 mois

    Vannes, France Région Bretagne Temps plein

    Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de...

  • Cuisinier-iere Temporaire

    il y a 1 mois

    Vannes, France Région Bretagne - DRH - Pôle recrutement Temps plein

    Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles ), la **Région Bretagne** emploie sur l’ensemble de son territoire plus de **4000 collaborateurs.trices** exerçant de...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Vannes, France AWEN BREW PUB Temps plein

    L' Awen brew pub recrute des Cuisiniers/Chef de partie, rémunération attractive en fonction des compétences, possibilité d'évolution. Base 39h/semaine ou 42h. Deux jours de congés consécutifs. Rejoins une équipe de 8 cuisiniers et 27 collaborateurs, nous recherchons des profils dynamiques ayant l'esprit d'équipe et seplaisant dans un esprit pub...

  • Cuisinier Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Vannes, France AWEN BREW PUB Temps plein

    L' Awen brew pub recrute des Cuisiniers/Chef de partie, rémunération attractive en fonction des compétences, possibilité d'évolution au poste de 2nd de cuisine après la saison. Base 39h/semaine. Deux jours de congés consécutifs, deux continus voir trois dans l'été. Rejoins une équipe de 10 cuisiniers et 30 collaborateurs, nous recherchons des...

  • Agent de Maintenance

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Argo Association Temps plein

    Le type de contrat : CDD La durée du contrat : 6 Mois Le poste : Agent d'entretien maintenance L'établissement : Edilys Vannes Prise de poste : Dès que possible La ville : Vannes (56) Le descriptif du poste : Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en Bretagne ou dans...

  • Agent de Propreté Et D'hygiène

    Il y a 6 mois

    Vannes, France APS Temps plein

    La société APS NETTOYAGE propose des prestations de services aux particuliers et professionnels dans le domaine du nettoyage. Dans le cadre du remplacement de notre collègue agent de propreté (congé maternité) nous recherchons un agent de propreté et d'hygiène (H/F) en contrat à durée déterminée (CDD de remplacement de début mai à mi...

  • Agent D'entretien Maintenance

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Argo Association Temps plein

    Le type de contrat : CDD La durée du contrat : 4 mois Le poste : Agent d'entretien maintenance L'établissement : Edilys Vannes Prise de poste : Dès que possible La ville : Vannes (56) Le descriptif du poste : Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en Bretagne ou dans...

  • Agent D'entretien Maintenance

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Argo Association Temps plein

    Le type de contrat : CDD La durée du contrat : 6 Mois Le poste : Agent d'entretien maintenance L'établissement : Edilys Vannes Prise de poste : Immédiatement La ville : Vannes (56) Le descriptif du poste : Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en Bretagne ou dans les...

  • Agent D'entretien Maintenance

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Argo Association Temps plein

    Le type de contrat : CDD La durée du contrat : 2 mois Renouvelable Le poste : Agent d'entretien maintenance L'établissement : Edilys Vannes Prise de poste : Dès que possible La ville : Vannes (56) Le descriptif du poste : Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois

    Vannes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    _Vous travaillerez au sein d'un établissement médico-social._ - Vous intégrerez une équipe de 3 personnes et préparerez des déjeuners et diners pour 45 résidents._ - Vous aurez en charge la cuisine lors du remplacement du cuisinier. Nous mettrons à votre disposition les moyens humains et matières premières afin que vous puissiez vous épanouir dans...

  • Agent de Maintenance

    Il y a 6 mois

    Vannes, France SAUVEGARDE 56 DAA Temps plein

    **Recrute un agent de maintenance (H/F)** **Contrat à Durée Déterminée 3 mois** **Eventuellement renouvelable** **Prise de poste immédiate** Dispositif de protection de l’enfance judiciaire et administratif spécialisé dans l’action éducative auprès d’adolescents et jeunes majeurs en situation de rupture familiale et évoluant dans des...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Ansamble Temps plein

    **ANSAMBLE recherche un Cuisinier H/F pour l'un de ses restaurants scolaires situé à VANNES (56).** **Contrat **:CDD 1 mois renouvelable. Temps complet 35h/semaine **Horaires**: - Lundi, mardi, jeudi, vendredi 07h00 à 14h30 - Mercredi 7h00 à 12h00 **Effectif équipe** : 17 personnes **Effectif repas** : 2100 couverts/jour La restauration vous parle...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Ansamble Temps plein

    **ANSAMBLE recherche un Cuisinier H/F pour l'un de ses restaurants scolaires situé à VANNES (56).** **Contrat **:CDD 1 mois renouvelable. Temps complet 35h/semaine **Horaires**: - Lundi, mardi, jeudi, vendredi 07h00 à 14h30 - Mercredi 7h00 à 12h00 **Effectif équipe** : 17 personnes **Effectif repas** : 2100 couverts/jour La restauration vous parle...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Vannes, France SODEXO Collège Lycée Notre Dame Le Ménimur Temps plein

    Description de poste Résumé du poste: Responsabilités: - Préparer et cuisiner la prestation du soir pour les internes selon les standards de l'établissement - Assurer la qualité des repas servis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe en place pour garantir un service efficace - Participer au...

  • Agent D'entretien Maintenance

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Argo Association Temps plein

    Le type de contrat : CDD La durée du contrat : 2 Mois Le poste : Agent d'entretien maintenance L'établissement : Edilys Vannes Prise de poste : Juillet La ville : Vannes (56) Le descriptif du poste : Le réseau Argo est une association à but non lucratif qui regroupe 23 établissements pour personnes âgées, situés en Bretagne ou dans les Pays de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Ansamble Temps plein

    **ANSAMBLE recherche un Cuisinier H/F pour l'un de ses restaurants scolaires situé à VANNES (56).** **Contrat **:CDD temps complet 35h/semaine **Horaires**: - Lundi, mardi, jeudi, vendredi 6h30 à 14h30 - mercredi 7h00 à 12h00 **Effectif équipe** : 17 personnes **Effectif repas** : 2100 couverts/jour **Si les termes émulsionner, clarifier,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Vannes, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Votre agence CRIT de Vannes est à la recherche de nouveaux talents ! Dans le cadre d'un recrutement en CDI pour l'un de nos clients, nous recherchons un(e) cuisinier (H/F) confirmé(e). Notre client est un restaurant basé à Vannes spécialisé dans les tapas et la cuisson au barbecue. **Description du poste**: Poste...

  • Cuisinier de restauration collective professionnel

    il y a 4 semaines

    Vannes, Bretagne, France ACTUAL VANNES Temps plein

    A propos de l'entreprise ACTUAL VANNESACTUAL VANNES est une agence d'emploi déterminée à aider les personnes à trouver un emploi stable. Chez nous, vous serez accueilli par notre équipe motivée et compétente qui travaille pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.Caractéristiques du posteService de 2 100 couverts par jourAssistance au chef...

  • Agent de Restauration

    Il y a 6 mois

    Vannes, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Vannes pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar,...