Second D’exploitation

Lieu
- 30127 Bellegarde
- France

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

**Entreprise**:
L’Agence de recrutement Puissance Cap, spécialisée dans les recrutements de la filière vin recherche pour l’un de ses clients, le Château des Sources, Domaine viticole localisé à Bellegarde (30) s’étendant sur 55 hectares en appellations Costières de Nîmes et IGP OC, un(e):
**Second d’exploitation - CDI : H/F**

**Poste**:
**Le Château des Sources à Bellegarde est une filiale de la maison de négoce Vignobles & Compagnie. Sur une surface plantée de 55ha labelisée HVE, le domaine produit et vinifie environ 3000hl. **Véritable responsable de la conduite du vignoble et des opérations de vinification vous êtes directement rattaché à la direction.

En charge de poursuivre la démarche qualitative initiée, vous assurez le profil des vins et leur qualité. Pour ce faire vous vous appuyez sur un tractoriste permanent, des prestataires à la vigne et une équipe de saisonniers au chai.

A ce niveau de responsabilité, vos principales missions opérationnelles sont:

- Organiser, conduire et participer à l’ensemble des travaux de la vigne
- Coordonner et encadrer les prestataires (viticulture), un tractoriste et le personnel saisonnier (vinifications vendanges)
- Proposer des évolutions techniques et culturales pour le vignoble
- Mettre en œuvre le plan de plantations et replantations
- Participer au plan de rénovation du bâti
- Assurer les vinifications, l’élevage et les travaux de cave dans un souci d’optimisation qualitative
- Assurer la gestion administrative de l’exploitation (déclarations récoltes, restructuration et plantations, registres de cave, élaborer et suivre les budgets), en lien avec le service administratif de Vignobles & Compagnie

À ce poste, vous prenez en charge toutes les activités de production du domaine, de la culture de la vigne à la vinification. Vous êtes encadré par la direction qui participe aux orientations des vins tout en confiant une autonomie importante à leur futur collaborateur.

Aussi vous bénéficiez de plusieurs appuis techniques externes, tant sur la partie vignoble que dans le process d’élaboration des vins.

C’est un poste à responsabilité qui nécessite un suivi organisationnel rigoureux, un sens aiguisé de la planification et du travail de précision. Aussi vous prenez part à toutes les facettes de la production vitivinicole et contribuez activement à développer le domaine et les process de production.

**Profil recherché**:
De nature opérationnelle vous savez être force de proposition. Autonome, vous savez organiser le suivi du vignoble et de la cave ainsi que définir les priorités d’actions relatives. Vous possédez de solides connaissances en vitiviniculture et vous êtes un(e) passionné(e). Vous connaissez les maladies de la vigne et les processus de cave. Vous maîtrisez la conduite de tracteurs et vous avez le certiphyto en cours de validité.

Aussi vous savez rester ouvert(e), curieux(se) et attentif(ve) aux réalités du terrain. Polyvalent(e), vous êtes de nature organisée et vous travaillez dans le cadre défini ci-dessus.

Ouvert à des profils juniors plus, ce poste est riche en enseignements et permet des évolutions de carrière.

Rémunération : selon profil.