Responsable D'exploitation

il y a 2 semaines


FortdeFrance, France LE CHATEAU Temps plein

La Responsable d'exploitation supervise toutes les activités de l'établissement, restauration et magasin, afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de développement fixés par la gérance.
**Vous serez en charge de**:
1. Management des équipes
- Superviser et organiser le travail des équipes de production, de service et de vente
- Gérer les plannings
- Evaluer les besoins en formation
- Remonter les informations vers la direction
- Redescendre les informations vers ses collaborateurs
- Appliquer et faire appliquer les valeurs et les procédures de la société

2. Contrôle de la production culinaire
- Définir les menus du restaurant et l'offre traiteur en collaboration avec le Chef de cuisine
- Contrôler et optimiser le coût matière
- Définir les tarifs appliqués

3. Achats
- Superviser les commandes et les relations fournisseurs en fonction du plan menu
- Sélectionner les fournisseurs, négocier et contrôler les prix
- Gérer les stocks
- Analyser les rotations

4. Gestion commerciale et financière
- Superviser la relation client au quotidien, développer et fidéliser le portefeuille clients
- Promouvoir l'offre B2B (évènementiel, location de salle, cadeaux d'entreprise)
- Développer le CA et la marge de l'établissement selon les objectifs fixés par la direction
- Réaliser et superviser toute opération de gestion liée à la vente et à l'encaissement
- Organiser et superviser la gestion quotidienne de l'établissement

**Profil**:
Vous bénéficiez d'une expérience significative dans la gestion de centre de profit, idéalement dans le domaine de la restauration.
**Compétences recherchées**:

- Gestion opérationnelle: Planification et organisation, Supervision des opérations, Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
- Gestion financière et commerciale: Analyse financière, Gestion des approvisionnements, Stratégie commerciale.
- Leadership et management: Gestion d'équipe, Leadership, Adaptabilité.
- Expertise produit: Connaissances en œnologie et gastronomie, Capacité de conseil.
- Orientation du client: Service client, Gestion des retours.
- Gestion numérique et technologique: Utiliser des logiciels de gestion (ERP, CRM), des caisses enregistrées numériques et des outils d'analyse de données.
- Vision stratégique: Développement d'affaires, Identifier des opportunités de croissance.
- Relationnel: Communication, Négociation.


  • Responsable D'exploitation

    il y a 4 semaines


    Fort-de-France SAUR Temps plein

    Rattaché(e) au Chef d'Agence, vous gérez une équipe de 10 personnes. Vous conduisez une exploitation dans la filière de distribution d'eau potable. Vous avez la capacité de gagner et suivre des chantiers de réhabilitation ou de travaux neufs de réseaux d'eaux potable et usée, d'ingénierie électrotechnique sur des exploitations de production et de...


  • Fort-de-France Saur EUROPE Temps plein

    Pure Player de l'eau et des services essentiels, le **Groupe Saur** œuvre pour la protection de l'environnement au cœur des territoires qu'il dessert. Depuis toujours, **Saur** agit pour offrir la même qualité de service aux petites communes, aux grandes métropoles et aux industriels, guidé par sa raison d’être : redonner à l'eau la valeur qu'elle...


  • Fort-de-France Exploitation Cinématographique Temps plein

    **Vous aurez la mission de**: Accueil, animation niveau exécution Information Caisse Vente et communication dans le cadre de la promotion Fabrication et vente de pop corn Procéder aux relèves de la salle de jeux et à l'inspection des machines Vous vous assurez, dans les limites de sa responsabilité, du respect des consignes de sécurité et rend compte...


  • France LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Responsable d'Exploitation H/F basé à Sannois (95). Rattaché au Directeur Général, vous êtes le véritable garant de la gestion des flux, de...


  • France, FR LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client un Responsable d'Exploitation H/F basé à Sannois (95). Rattaché au Directeur Général, vous êtes le véritable garant de la gestion des flux, de...


  • France Page Personnel Temps plein

    Poste : En qualité de Responsable d'Exploitation Adjoint, vos principales missions sont les suivantes : * Ordonnancement Logistique ; * Analyse des processus en cours pour proposer des améliorations ; * Mise en place de nouveaux KPIs ; * Supervision de la réception, préparation et expédition des commandes ; * Coordonner les flux logistiques...


  • France, FR Page Personnel Temps plein

    Poste : En qualité de Responsable d'Exploitation Adjoint, vos principales missions sont les suivantes : * Ordonnancement Logistique ; * Analyse des processus en cours pour proposer des améliorations ; * Mise en place de nouveaux KPIs ; * Supervision de la réception, préparation et expédition des commandes ; * Coordonner les flux logistiques...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 1 semaine


    France, FR LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client, spécialisé dans le domaine du transport, basé à Reims (51), en CDI un Responsable d'Exploitation (h/f). Vos principales missions seront : -...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 1 semaine


    France LHH Recruitment Solutions Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client, spécialisé dans le domaine du transport, basé à Reims (51), en CDI un Responsable d'Exploitation (h/f). Vos principales missions seront : -...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 4 semaines


    France, FR Talents Executive Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la Directrice du réseau, vous êtes garant(e) de la performance de l'exploitation, de la continuité de service et de la sécurité du réseau et des équipes (6 agents d'encadrement, 80 conducteurs) dont vous avez la responsabilité. Exploitation : - Gérer l'exploitation en temps réel avec optimisation des moyens...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 4 semaines


    France Talents Executive Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la Directrice du réseau, vous êtes garant(e) de la performance de l'exploitation, de la continuité de service et de la sécurité du réseau et des équipes (6 agents d'encadrement, 80 conducteurs) dont vous avez la responsabilité. Exploitation : - Gérer l'exploitation en temps réel avec optimisation des moyens...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 2 semaines


    France Talents Executive Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la Directrice du réseau, vous êtes garant(e) de la performance de l'exploitation, de la continuité de service et de la sécurité du réseau et des équipes (6 agents d'encadrement, 80 conducteurs) dont vous avez la responsabilité. Exploitation : - Gérer l'exploitation en temps réel avec optimisation des moyens...

  • Responsable d'Exploitation

    il y a 2 semaines


    France, FR Talents Executive Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à la Directrice du réseau, vous êtes garant(e) de la performance de l'exploitation, de la continuité de service et de la sécurité du réseau et des équipes (6 agents d'encadrement, 80 conducteurs) dont vous avez la responsabilité. Exploitation : - Gérer l'exploitation en temps réel avec optimisation des moyens...


  • France SUEZ Temps plein

    Poste : Type de contrat CDI VOTRE MISSION SUEZ Eau France – Grand Ouest recherche pour sa filiale Epuréo qui exploite pour le compte de Nantes Métropole 19 stations d’épuration, son.sa : Responsable usine process et qualité eau (F/H) - CDI, Statut Cadre, basé à St Herblain (44) Sous la responsabilité du Directeur EPUREO, le/la responsable...

  • Responsable d'exploitation H/F

    il y a 3 semaines


    France WINSEARCH LYON INDUSTRIE Temps plein

    Poste : Vos missions : En véritable bras droit adjoint au directeur d'usine, vous aurez la responsabilité de : Superviser le fonctionnement d'exploitation (process, équipements), Assurer la relation clients de proximité, gérer et optimiser l'activité, Garantir la sécurité des équipes, Ajuster au quotidien la planification et les...


  • France, FR Michael Page Temps plein

    Poste : Poste directement rattaché au Directeur d'Exploitation ayant pour principale mission d'assurer l'organisation de la production des différents sites. Les responsabilités du Responsable d'Exploitation Carrières : * Planifier la production selon les besoins, * Veiller à la mise en œuvre du développement et des démarches...


  • France Michael Page Temps plein

    Poste : Poste directement rattaché au Directeur d'Exploitation ayant pour principale mission d'assurer l'organisation de la production des différents sites. Les responsabilités du Responsable d'Exploitation Carrières : * Planifier la production selon les besoins, * Veiller à la mise en œuvre du développement et des démarches...


  • France Michael Page Temps plein

    Poste : En tant que Responsable d'Exploitation CVC, votre rôle est de piloter et développer les activités d'exploitation CVC de vos clients. Pour cela, vous avez pour missions : * Assurer la supervision des installations CVC, veiller à leur bon fonctionnement et à leur conformité aux réglementations, * Coordonner et manager une équipe...


  • France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : En tant que Responsable d'Exploitation CVC, votre rôle est de piloter et développer les activités d'exploitation CVC de vos clients. Pour cela, vous avez pour missions : * Assurer la supervision des installations CVC, veiller à leur bon fonctionnement et à leur conformité aux réglementations, * Coordonner et manager une équipe...


  • France, FR SOM Temps plein

    Poste : Si, comme nous, la routine ne fait pas partie de votre vocabulaire et que vous aspirez à jouer un rôle clé dans le succès d'une équipe, nous avons une opportunité passionnante à vous offrir. Vous avez envie de relever un challenge stimulant mêlant développement commercial, management d'équipe et actions de terrain ? Nous...