Stage Cuisine

L’Hostellerie du Val de Sault est une Résidence de Tourisme 4* de 20 Chambres à l’**ambiance Familial** et tenu par Yves Gattechaut depuis **plus de 30 ans**.

Avec son **emplacement idyllique** au cœur de la forêt et en plein milieu de la Provence de Giono « bleue et or », parfois oubliée et pourtant authentique, l’Hostellerie du Val de Sault propose un voyage unique autour des valeurs : calme, espace et gastronomie

Hôtel Familial où nous cherchons à faire un service personnalisé à la clientèle, loin des procédures de chaînes hôtelières.

**Nous sommes à la recherche un Stagiaire en Cuisine (H/F) pour rejoindre nos équipes.**

**Vos missions de stages**:
Mise en Place du service
- Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)
- Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades

Durant le service:

- Aider le cuisinier dans les préparations et suivre ses instructions

Après le service:

- Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail
- Assurer l'ordre et la propreté de la cuisine
- Respecter les normes de sécurité pendant le travail
- Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du cuisinier

**PROFIL RECHERCHÉ**
- Vous disposez d’un bon relationnel
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
- S’adapter au bon fonctionnement de la cuisine
- Polyvalent sur tous type de postes (chaud, froid, pâtisserie)

**Caractéristiques du Poste**
- Convention de Stage
- Durée: 4 à 6 mois
- Pour la Saison 2023 (Selon vos dates de Stage) à partir du mois d'Avril
- Poste Nourri et Logé
- Indemnité de Stage : Selon le barème légal en vigueur
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant.

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : 538,65€ à 623,70€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 17/04/2023