Cuisinier Petit-déjeuner

L’hôtelier et restaurateur renommé David Fink ajoute la **Maison 1896 **et son restaurant **Slanted Door **à son portefeuille Mirabel Hôtel & Restaurant Group grâce à l’ouverture début 2024 de son nouvel hôtel-restaurant.

Ce boutique-hôtel de luxe abriter 14 chambres et 2 suites dans son bâtiment historique de trois étages qui a été entièrement rénové dans un style Beaux-Arts.

Le restaurant **the** **Slanted Door** et le bar sont le point central du niveau d'entrée de l'hôtel, avec divers endroits distincts pour dîner. Plus particulièrement, l'atrium vitré dans la cour, avec un sol en calcaire français chauffé par rayonnement, qui est le seul lieu de restauration en plein air toute l'année dans tout Beaune.

Notre univers culinaire vous plongera au cœur d’une cuisine vietnamienne moderne imaginée par le Chef Charles Phan et élaborée par le Chef Alexandre Marza. Il célèbre les saveurs du Viêt Nam en se concentrant sur les ingrédients locaux entourant Beaune et cela afin d’offrir une expérience spéciale à cette destination.

En partenariat avec le Chef Phan, Mark Bright, co-fondateur et directeur des vins de « Saison Hospitality - San Francisco » dirige le programme des vins de la propriété. Il développe une carte qui comprend des références uniques issues des plus belles régions du monde.

Notre restaurant offre une cuisine de partage, une atmosphère chaleureuse et décontractée, ou la convivialité et l'attention pour le détail feront partie du quotidien.

**Notre chef recherche un(e) CUISINIERS pour notre service Petit-déjeuner (h/f)**

Rejoignez-nous en tant que cuisinier au sein du restaurant The Slanted Door et l’hôtel Maison 1896, et ouvrez la voie en créant des expériences exceptionnelles pour nos clients

**Vous êtes prêts à faire partie de notre équipe, rejoignez-nous pour les missions suivantes**:

- Veiller à ce que les mises en place du poste soient correctement stockées et présentées, conformément aux instructions du second de cuisine, et du chef de cuisine
- Préparation chaude et froide de la carte du petit-déjeuner
- Garantir l'envoi des cuissons et des préparations
- Respecter les recettes, les portions et les spécifications de présentation définis par le Chef de Cuisine, avec précision et sans supervision. Exécuter les commandes dans les délais impartis, conformément aux instructions
- Veiller à la propreté générale de son poste et de la cuisine, et aux contrôles des températures
- Poste du matin

Cette liste n’est pas exhaustive, et recherchons des gens motivés pour participer à une aventure excitante

**Compétences, connaissances et formation**:

- Expérience en hôtellerie et en restauration de préférence 1 à 2 ans
- Normes HACCP
- Connaissance des allergènes et intolérance
- Excellentes aptitudes en communication
- Capacité à effectuer plusieurs tâches à la fois et à les mener à bien dans les délais impartis

**Rémunération**

Salaire à partir de 2200 € brut pour 169h par mois

**Avantages**
- Repas fourni, uniforme
- 2 jours de repos consécutifs et weekend tournants dans la mesure du possible
- Heures supplémentaires majorées ou rattrapées à la fin de l'année
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 75 % par employeur
- Pourboires
- Perspective d’évolution
- Apprentissage de nouvelles techniques de cuisine (Vietnamienne)
- Fermeture de l'entreprise pendant 2 semaines pour Noël et Nouvel An
- Prime de fin d'année

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 20/10/2024