Aide Caviste

**Domaine viticole** de 33 hectares au cœur de la **région Centre Loire, à Sancerre dans le Cher (18300) **recherche un caviste.

**Domaine familial et uniquement récoltant**, nous vinifions les AOC suivantes : Sancerre, Pouilly Fumé, Côteaux du Giennois. **Vinification traditionnelle** en levures indigènes, 1/3 en fûts et 2/3 en cuves, 80% de Sauvignon blanc, 20% de Pinot Noir. Nous vinifions environ 250 000 bouteilles par an.

Vous aurez pour missions d'accompagner l'équipe existante sur les étapes de **vinification**:

- **Mouvements de vin** : encuvage, entonnage, débourbage, sous tirage
- Travaux quotidiens d'**entretien et hygiène du chai**
- Participation aux diverses **opérations de chai**: filtrations, collages, mises en bouteille etc

**Selon niveau de compétence**:

- Enregistrer les transferts de vins, mise à jour des registres
- Participation aux dégustations, suivi analytique des échantillons,
- Suivi du stock de matières sèches

**Vous pourrez être amené à effectuer des travaux viticoles ponctuels**

Possibilité d’aménager l’emploi du temps pour intégrer une polyvalence vigne / cave

Dynamique et réactif(/ve), vous êtes passionné(e) par le métier et la production des vins.

Vous aimez le travail en équipe et vous savez respecter les consignes qui vous sont données avec sérieux et méthode.

Nous recherchons un profil technique en formation dans la viticulture et l’œnologie ou en agronomie (BTSA Viti-Oeno, DNO, école d'ingénieur agri/agro ou autre).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 18300 Ménétréol-sous-Sancerre: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Vinification: 1 an (Optionnel)
- Agroalimentaire: 1 an (Optionnel)
- Viticulture: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Français (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail