Commis de Cuisine

Hôtel VITALPARC Lacanau, The Originals Collection, est un établissement 4* de 58 chambres composé d'un restaurant (48 places à l’intérieur + 60 places en terrasse), de 2 bars, d’une piscine extérieure et de 3 salles de séminaires.

Le Commis de Cuisine travaille sous la responsabilité de notre créatif Chef de Cuisine, sur la base de produits frais pour une restauration de type Bistronomique

Le rôle sera d'assister le Chef et les autres membres du personnel de cuisine afin qu’ils puissent répondre à la demande croissante dans notre restaurant. Le/la commis dressera l’inventaire en continu des ingrédients pour s’assurer que rien ne manque.
- Préparer les légumes, les accompagnements et les salades pour les services habituels et les réceptions.
- Aider à la mise en place des banquets et brunch.
- Assurer l’inventaire en continu des accompagnements et signaler régulièrement les quantités au Chef ou au Second de Cuisine au cours du service.
- Communiquer avec le personnel de service pour veiller à ce que chaque commande reçoive l’accompagnement demandé, et dans des proportions adéquates.
- Préparer les entrées / desserts et veiller à ce que les demandes spéciales au dessert soient respectées.
- Participer à l’élaboration du repas du personnel.
- Appliquer les procédures de fonctionnement en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire : HACCP
- Entretenir la cuisine en désinfectant les surfaces de préparation avant et après usage ; veiller à la propreté des couteaux et des principaux équipements.

**PROFIL**

Minimum 2 ans d’expérience en qualité de commis de cuisine

Disponible pour travailler le week-end, les jours fériés et le soir

Excellentes compétences en communication

Capable de suivre des instructions et de travailler en équipe

À l’aise dans un environnement de travail au rythme soutenu

**Votre savoir être**:
Vous avez l’esprit vif et réactif

Vous faites preuve de curiosité culinaires et avez le goût des choses bien faites

Vous êtes rigoureux et organisé.

Vous êtes humble et bon communicant

**NOS CONDITIONS**

Contrat CDD Saisonnier de 9 mois à compter du 24/02/2025

39 heures / semaine.

Salaire : 2050 € BRUT mensuel

Statut : Employé

Travail en coupure.

2 jours de repos par semaine

Possibilité de logement : appartement à partager (avec participation de 50 €/mois)

Avantage en nature : Repas sur place.

Réduction pour profiter des prestations de l’hôtel lors de vos journées de congés.

Mutuelle d’entreprise.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 9 mois

Rémunération : 2 050,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Flextime
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Commis de cuisine H/F: 1 an (Requis)

Permis/certification:

- Certification HACCP (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 24/02/2025