Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

Il y a 6 mois

Nantes, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

MISSION PRINCIPALE ( Salaire NET)
Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier OE 1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:

- Aucun diplôme requis
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Préparateur peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:

- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:

- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE PREPARATEUR
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable.
2
TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA PREPARATION / CUISSON
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s’assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité).
- Exécuter les travaux de préparation - cuisson en fonction du programme de fabrication:

- Procéder à la décongélation, au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la scarification et à la cuisson des produits.
- Préparer les sandwiches et autres produits élaborés de restauration rapide.
- Préparer les produits sucrés (viennoiseries, tartes, clafoutis ).
- Conduire sa fabrication en respectant:

- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents produits semi-finis.
- Les modes opératoires (incluant les réglages).
- Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:

- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:

- par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 380,00€ à 1 450,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Black & White Burger Temps plein

    Si tu recherche un cadre de travail dynamique, polyvalent et qui offre des perspectives d'évolution ; alors tu as trouvé ta place ! **_ Quel talent ? _**Un(e) Équipier(e) de cuisine/ caisse au cœur de l’activité du restaurant qui aura pour mission d’assurer les tâches de cuisine, de service indispensables au bon fonctionnement de...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Nantes, France O'Tacos Temps plein

    La Team O'Tacos s’agrandie ! Il est temps de nous rejoindre pour l'ouverture à Rezé ! Si tu recherche un cadre de travail dynamique, polyvalent et qui offre des perspectives d'évolution ; alors tu as trouvé ta place ! **_ Quel talent ? _**Un(e) Équipier(e) de cuisine/ caisse au cœur de l’activité du restaurant qui aura pour mission d’assurer...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Nantes, France O'Tacos Temps plein

    La Team O'Tacos s’agrandie ! Si tu recherche un cadre de travail dynamique, polyvalent et qui offre des perspectives d'évolution ; alors tu as trouvé ta place ! **_ Quel talent ? _**Un(e) Équipier(e) de cuisine/ caisse au cœur de l’activité du restaurant qui aura pour mission d’assurer les tâches de cuisine, de service indispensables au bon...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Groupe O'tacos Temps plein

    _Equipier polyvalent de restauration rapide H/F_ Depuis la naissance du premier tacos dans les montagnes grenobloises, O’Tacos est une aventure collective, et cet esprit d’équipe est très fort dans l'enseigne aujourd’hui ! Premiers sur les tacos à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une restauration rapide...

  • Équipier Polyvalent de Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Nantes, France AVALYS Temps plein

    _Équipier Polyvalent en restauration rapide contrat d’apprentissage en _**ALTERNANCE à NANTES**_ - Description du poste_ - Offre d’emploi : Équipier Polyvalent en restauration rapide (H/F) _ - Tu es à la recherche d’une alternance dans un environnement dynamique alors cette offre est pour toi ! _ - **Qui sommes-nous ?**_ - **AVAYLS **_recrute le...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Nantes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (160 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Nantes Carmes. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Nantes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (160 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Nantes Carmes. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (160 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Nantes Carmes et d'Ile de Nantes. Vous aimez travailler en équipe, vous...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    il y a 3 semaines

    Nantes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (160 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein et temps partiel souriant et dynamique pour son restaurant de Nantes Feydeau. Vous aimez travailler en équipe, vous...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (130 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Cesson-Sevigne. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 6 mois

    Nantes, France Pitaya Thaï Street Food Temps plein

    **Equipier(e) polyvalent(e) de restauration rapide -** Description du poste L'enseigne PITAYA (130 restaurants de cuisine thaïlandaise à consommer sur place, à emporter et à livrer) recrute son équipier polyvalent H/F à temps plein souriant et dynamique pour son restaurant de Cesson-Sevigne. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Nantes, France O'Tacos Temps plein

    La Team O'Tacos s’agrandie ! Il est temps de nous rejoindre ! Si tu recherche un cadre de travail dynamique, polyvalent et qui offre des perspectives d'évolution ; alors tu as trouvé ta place ! **_ Quel talent ? _**Un(e) Équipier(e) de cuisine/ caisse au cœur de l’activité du restaurant qui aura pour mission d’assurer les tâches de cuisine, de...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Camping Le Domaine d'Inly Temps plein

    **Description du poste**: Nous recherchons un(e) équipier polyvalent restauration rapide (H/F) au sein de notre camping pour **les vacances d'avril ,les Grands Week ends de mai et juin et puis 2 mois de Juillet et Aout**. **-Description du poste** Dans notre Camping le Domaine d’inly, il n'existe pas qu'un seul métier en restaurant ! De l'accueil à la...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide reze

    Il y a 6 mois

    Nantes, France O'Tacos Temps plein

    La Team O'Tacos s’agrandie ! Il est temps de nous rejoindre ! Nos restaurants, situés au centre-ville de Nantes, au Centre Commercial Beaulieu et à Saint-Herblain, recherchent des équipiers enthousiastes et motivés pour intégrer notre nouvelle équipe dans le cadre d'une nouvelle ouverture de restaurant à Rezé ! **_ Quel talent ? _**Un(e)...

  • Équipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Crêp'eat Temps plein

    Crep’eat est une enseigne de restauration rapide proposant des crêpes et des galettes préparées de façon traditionnelle, à la minute, devant le client. Crep’eat compte 50 restaurants présents sur tout le territoire français. Nous proposons un cadre de travail soigné, épuré et convivial ainsi qu’une cuisine respectant les traditions...

  • Equipier Polyvalent Restauration Rapide

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Groupe O'tacos Temps plein

    Premiers sur les tacos à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une restauration rapide de qualité, Made in France, généreuse et unique (#PerfectOTacos). Grâce au succès des French tacos, concept novateur et dynamique qui a conquis un marché quasi vierge, notre enseigne compte aujourd’hui plus de 300...

  • Equipier Polyvalent en Restauration Rapide

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Black & White Burger Temps plein

    Quel talent ? Un(e) Équipier(e) de cuisine/ caisse au coeur de l'activité du restaurant qui aura plusieurs missions: 1- En cuisine: - Préparation du site : Allumer les équipements de cuisson, préparer les produits avant le service (en utilisant des produits frais, locaux et de qualité), et étiqueter les produits entamés - Cuisson des viandes à la...

  • Équipier Polyvalent de Restauration Rapide 35h

    Il y a 6 mois

    Nantes, France Pizza Cosy Saint-Sébastien-sur-Loire Temps plein

    Chez Pizza Cosy, nous avons à cœur d’offrir à tous nos clients des moments conviviaux, dans des lieux chaleureux, le tout avec des équipes souriantes ! Toutes nos pizzas sont préparées et servies avec amour. Et toujours avec des ingrédients cuisinés et de saison, une pâte à pizza maison et des produits de qualité minutieusement...

  • Équipier Polyvalent de Restauration Rapide

    il y a 1 mois

    Nantes, France AVALYS Temps plein

    **Offre d'emploi : Équipier Polyvalent (H/F) - Rejoignez notre équipe dynamique !** Vous êtes à la recherche d’un poste stimulant dans un environnement convivial ? Vous aimez les challenges et souhaitez évoluer au sein d’une équipe soudée ? Alors cette offre est faite pour vous ! **Qui sommes-nous ?** O'Tacos est l'inventeur et le leader sur le...

  • Équipier Polyvalent de Restauration Rapide 35h

    Il y a 5 mois

    Nantes, France Pizza Cosy Saint-Sébastien-sur-Loire Temps plein

    Une vie sans pizza, c’est comme la mer sans vagueEt chez Pizza Cosy, la pizza on l’aime beaucoup, passionnément, à la folie ! Avec plus de 70 pizzerias sur le territoire, on travaille depuis 2010, avec la passion dévorante des bons produits. Toutes nos pizzas sont préparées et servies avec amour. Et toujours avec des ingrédients cuisinés et de...