Manager Restauration/cuisine Centrale
il y a 2 semaines
La marque AFPJR ENTREPRISES réunit l’ensemble des ESAT et l’Entreprise Adaptée de l’AFPJR. Implanté dans les Alpes-Maritimes, notre réseau de 4 ESAT et 1 EA vous propose une Solution Adaptée en mettant à votre disposition ses savoir-faire et son expérience pour répondre à vos besoins. Ce sont plus de 450 personnes, travailleurs en situation de handicap et encadrants, au service de tous vos projets de : restauration, espaces-verts, blanchisserie, sous-traitance, entretien de locaux, maraîchage et conserverie bio, multiservices,
**Nous recherchons un Manager Opérationnel (H/F) pour intégrer notre équipe de la Restauration **
**Sous l’autorité du Responsable de Secteur, nous attendons de vous les missions suivantes**:
- Gérer et planifier les ressources nécessaires à l’exécution des prestations vendues aux clients en concertation avec ses collaborateurs : 1000 repas/jour, plus de 20 clients, une restauration scolaire de 250 repas/jour, Food Truck.
- Manager les Moniteurs, les Cuisiniers, les Coordinateurs, et les salariés en situation de handicap de l’EA, dans le cadre de la réalisation de la production : animer et fédérer les équipes
- Travailler en collaboration avec l’Assistante Commerciale afin de s’assurer de la satisfaction client avec de la traçabilité pour analyser les écarts de qualité et réaliser les correctifs nécessaire.
- Etre responsable des normes et procédures de sécurité à mettre en place en s’assurant de la formation des salariés
- Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective pour en assurer la gestion
- Connaitre, appliquer et faire appliquer la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...).
- Veiller au respect des règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
- Mettre en place et/ou améliorer les outils de suivi de l’activité (reporting)
- Maintenir et développer le portefeuille clients par le biais d’un suivi qualité des prestations
- Réaliser les devis pour les nouveaux clients ou appels d’offre
**SAVOIRS REQUIS**:
- Vérification et contrôle de la qualité des prestations en assurant la relation « terrain » avec le client
- Connaissance informatique : planification, logiciel de réalisation de devis, facturation et suivi du chiffre d’affaires, outil de gestion RH, logiciel EQUILIBRE
- Veiller au respect de la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Management opérationnel d’une équipe : planification, distribution des tâches, suivi de leur réalisation, retour sur le travail réalisé
- Être capable de participer à l’amélioration continue de son secteur
**Vous appréciez travailler dans le social, vous avez l’ambition d’agir pour une société solidaire et inclusive ? Rejoignez notre équipe proactive et dynamique **
**PROFIL RECHERCHE**:
- Être obligatoirement titulaire du Permis B
- Capacités relationnelles : respect de la hiérarchie, travail d’équipe, relation client, savoir manager son équipe
- Formation supérieur (Bac +2) dans le domaine de la restauration
- Expérience requise sur un poste similaire d’encadrement
Convention collective : Métiers du Paysage
Horaires : 35H du lundi au vendredi
Statut: Non cadre
Poste à pourvoir le : Dès que possible
Contrat : CDI
Rémunération : 2000€ - 2500€ brut mensuel
Poste ouvert aux personnes avec et sans RQTH
Localisation : Grasse
Info complémentaire : Mutuelle d’entreprise avantageuse pour les familles avec participation CSE, Œuvres sociales CSE : chèques cadeaux, chèques vacances, naissance, mariageParking à disposition sur site. Travail en journée pas de travail le week-end et les soirées.
**CONTACT**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 093,00€ à 2 580,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
- Cantine
- RTT
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
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Responsable de Production en Cuisine Centrale
il y a 7 jours
Grasse, France Elior Temps pleinResponsable de production en Cuisine Centrale F/HPublié le 21 nov. 2023 Restauration collective France Responsable de production en Cuisine Centrale F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - GRASSE (06) - RESTAURATION COLLECTIVE FRANCE - PLUS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Rattaché(e) au Directeur de la Cuisine Centrale, vous êtes le...
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Responsable suivi clients F/H
il y a 4 semaines
Grasse, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Diététicien hygiéniste F/H
il y a 4 semaines
Grasse, France Elior Restauration Temps pleinAvec 9 000 restaurants et points de vente, Elior est le N°1 de la restauration en France. Nous proposons des solutions de restaurations adaptés à tous les âges, tous les lieux et moments de consommation, et ce depuis 1991.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de...
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Apprenti Restauration
il y a 4 semaines
Grasse, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez nous : Au sein d'un établissement de santé situé à Grasse (06), nous sommes à la recherche de notre futur(e) Alternant(e) CAP Cuisine (H/F) pour une durée de 12 mois. Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service. Vous serez accompagné(e) par Hervé, votre tuteur(trice), pour réaliser...
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Conditionneur-cc Grasse
il y a 5 jours
Grasse, France Elior Temps pleinInformations générales **Conditionneur-CC GRASSE F/H** **CDI** **Grasse** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Cuisines centrales** **BAC** Votre mission: - Nous recherchons nos futur(e)s conditionneurs / conditionneuses. Rejoignez une entreprise qui saura vous faire évoluer ! - Rattaché(e) au responsable d'atelier, vous assurez le...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Grasse, France DomusVi Temps pleinChez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur. En qualité...
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Commis de Cuisine Grasse
il y a 4 semaines
Grasse, France Pôle Emploi Temps pleinEntr'mets recrute son commis de cuisine en collectivité H/F pour un EHPAD sur Grasse en CDD longue durée. 35 heures. Un week-end sur deux de repos. Production faite maison, avec des produits frais et de saison. Poste au froid. Horaires: 8h30 19h00 Site fonctionnant comme une petite cuisine centrale. - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil...
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Chef de Cuisine Grasse
il y a 3 semaines
Grasse, France Pôle Emploi Temps pleinEntr'mets recrute son Chef de cuisine en collectivité H/F pour un EHPAD sur Grasse en CDI. Un week-end sur deux de repos. Production faite maison, avec des produits frais et de saison. Poste au chaud. Horaires: 8h00 18h30 Travail en équipe. Site fonctionnant comme une cuisine centrale. 13ème mois, mutuelle obligatoire d'entreprise, 170 € de chèque...
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Commis de Cuisine Grasse
il y a 4 semaines
Grasse, France Pôle Emploi Temps pleinEntr'mets recrute son commis de cuisine en collectivité H/F pour un EHPAD sur Grasse en CDD longue durée. Production faite maison, avec des produits frais et de saison. Poste au froid. Horaires: 8h30 19h00. Un week-end sur deux de repos Site fonctionnant comme une petite cuisine centrale, travail en équipe. - **Qualification**:Employé qualifié -...
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Chef Magasinier
il y a 5 jours
Grasse, France Elior Temps pleinInformations générales **Chef magasinier -CC GRASSE** **CDI** **grasse** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Cuisines centrales** **B.E.P.C./Brevet des collèges** Votre mission: - Sous la responsabilité du Chef de Production, vous assurez le bon fonctionnement quotidien du magasin, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité de...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Grasse, France THEDRA AIX Temps pleinThedra intérim recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **Second de Cuisine (H/F).** Vous serez en charge: - Préparation des entrées, plats et desserts - Des cuissons des viandes et poissons - Nettoyage de la cuisine et plan de travail - Gestion des commandes - Remplacement du chef lors de son absence Vous veillez au...
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Diététicien hygiéniste F/H
il y a 4 semaines
Grasse, France Elior Group Temps pleinInformations générales Diététicien hygiéniste F/H CDI Grasse, France Temps complet Moins de 2 ans Cuisines centrales BAC + 2 Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie de donner du sens à votre métier et à votre expertise ? Vous appréciez évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous...
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Chef de Cuisine Grasse
il y a 4 semaines
Grasse, France Pôle Emploi Temps pleinEntr'mets recrute son Chef de cuisine en collectivité H/F pour un EHPAD sur Grasse en CDI. Un week-end sur deux de repos. Production faite maison, avec des produits frais et de saison. Poste au chaud. Horaires: 8h00 18h30 Travail en équipe. Ce site est une petite cuisine centrale. 13ème mois, mutuelle obligatoire d'entreprise, 170 € de chèque cadeaux...
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Second de Cuisine
il y a 7 jours
Grasse, France Sodexo Temps pleinInformations générales SECOND DE CUISINE (H/F) H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » - Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine expérimenté,...
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Manager Restaurant Brut Butcher
il y a 3 semaines
Grasse, France BRUT BUTCHER Temps plein**Manager de restaurant Brut Butcher** **Description du poste** Brut Butcher, 1ère enseigne de restauration rapide de viande recherche son nouveau **manager de restaurant**. Brut Butcher est un **concept 100% français** qui va jusqu’au bout des choses : des produits frais, des viandes de nos terroirs, des équipes souriantes, une ambiance rock...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
Grasse, France Sodexo Temps pleinInformations générales COMMIS DE CUISINE H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Grasse, France Sodexo Temps pleinInformations générales COMMIS DE CUISINE H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Grasse, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Dans le cadre d'un recrutement pour un de ses clients, Adecco recrute un Commis de cuisine H/F pour une mission d'interim d'un mois à pourvoir à partir du 5 avril 2023. Basé à Grasse, notre client est spécialisée dans la restauration collective pour les établissements de santé. Sous la direction du chef de cuisine, vous avez pour...
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Employé de Restauration Collective
il y a 4 semaines
Grasse, France THEDRA AIX Temps plein**Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **employé polyvalent (H/F)** **Vos missions**: - Suivre les fiches techniques pour les différentes préparations ; - Mise en place du petit déjeuner - Service - Entretenir la salle du réfectoire - Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine **Profil...
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Commis(E) de Cuisine
il y a 4 semaines
Grasse, France Sodexo Temps pleinInformations générales COMMIS(E) DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !GRASSE CDI Temps Complet **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**: - Vous allez...