Assistant Brasseur

**H/F - assistant.e brasseuse / brasseur**

Temps plein
Date d’embauche : selon disponibilité
Type de contrat : CDI
Rémunération : selon profil

La Brasserie Bos, implantée à Bourges, produit des bières et boissons sans alcool distribuées à une clientèle CHR / GD et particuliers. Elle produit environ 1200 hL par an, en croissance forte et permanente. Son équipe compte aujourd’hui 5 personnes.
Dans ce contexte de développement, nous recherchons un.e assistant.e brasseur.euse débutant.e. Un contrat d’alternance est possible.

**Fonctions**
Dès la prise de poste vous serez formé et accompagné pour prendre le plus rapidement possible la responsabilité des lignes de conditionnement:

- embouteillage et étiquetage
- enfûtage (y compris carbonatation et centrifugeage),

Vous participerez par ailleurs autant que de besoin aux préparations de commandes et expéditions.

Enfin vous assisterez la brasseuse en salle de brassage et fermentation pour devenir progressivement entièrement autonome et conduire vos propres brassins et fermentations:

- empâtage, brassage multi paliers, filtration, levurage et conduite de fermentation, houblonnage à cru, soutirage,
- analyses des paramètres et corrections si nécessaire : température, pH, degré d’alcool, turbidité, IBU
- nettoyage et hygiène du matériel et des locaux.

**Vos qualités**:

- organisé, rigoureux et méthodique,
- méticuleux et soigneux,
- sans être nécessairement amateur/buveur de bière, vous portez un intérêt certain pour les produits de qualité et êtes prêt à apprendre et connaître en profondeur l’univers de la bière (types, recettes, matières premières ) et des boissons naturelles,
- goût pour le travail en équipe.

**Formation - Expérience requise**
BTS / DUT-BUT industries agro-alimentaires ou équivalent
Débutant.e. motivé.e. bienvenu.e. - bonnes capacités d’apprentissage requises
Contrat d’apprentissage possible

**Avantages du poste**
Ouvert aux débutants,
Autonomie,
Faire partie d’une petite équipe dynamique de 5 personnes,
Rejoindre l’aventure d’une TPE en forte croissance,
Un métier artisanal où vous aurez la satisfaction du résultat final.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 680,00€ par mois

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures