2nd de Cuisine

**2nd de Cuisine ou Chef "en devenir" (H/F)**:
Pour accompagner le Chef propriétaire du restaurant « Au Coin des Halles » à Langeais, nous recherchons un second de cuisine ayant vocation à prendre des responsabilités.

Cet établissement profite d’une très belle saison touristique, avec une clientèle à la fois internationale et locale, au centre d’un village historique, au terroir remarquable.

Une cuisine **bistronomique** soignée et locavore accompagnée d'une très belle sélection de vins de la Loire et du vignoble français.

Une adresse reconnue pour sa qualité, sa créativité, son professionnalisme et son emplacement.

Tous ces éléments en font une véritable destination pour les hédonistes.

**Missions**:
Intégré(e) au sein d’une équipe professionnelle et impliquée, vous serez le bras droit du Chef.

Votre mission, si vous l’acceptez, sera de tout mettre en œuvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique, en secondant le Chef de cuisine.

Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes:
Vous représenterez l’âme culinaire de ce restaurant. Vous assurez en quasi autonomie certains services.
- Vous assistez et suppléez le Chef dans l’ensemble de l’activité de la cuisine (entre 20 et 40 couverts selon les services), en favorisant de façon pérenne l’esprit d’équipe et l’entraide.
- Vous participez à l’élaboration d’une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts et des tendances, au travers de cartes renouvelées régulièrement, et composées de produits frais locaux.
- Vous participez au management et à la coordination de l’équipe en favorisant la montée en compétences, la cohésion et la motivation.
- Vous respectez et faites respecter les règles d’hygiène et les standards de qualité définis.
- Vous participez à la gestion des marchandises et à l’optimisation des coûts matières.

**Votre Profil**:

- Vous êtes diplômé d’une école hotellière ou CAP/BEP et présentez une expérience de 2 ans dans un poste similaire. Vous êtes passionné par la cuisine, la gastronomie.
- Vous savez animer et organiser une équipe et son espace de travail
- Votre principale motivation quotidienne, procurer du plaisir à vos convives.
- Vous aimez créer des plats et êtes force de propositions et d’initiatives.
- Vous vous intéressez aux techniques culinaires modernes.

N’hésitez pas plus longtemps, contactez-nous pour que nous puissions faire plus ample connaissance.

**Package**:

- Type de contrat **:CDI**:

- Statut Agent de Maitrise
- Temps complet, heures supplémentaires, 2 jours de repos consécutifs
- Lieu du poste **:Langeais** (Indre et Loire)
- Salaire évolutif: à partir de 2300 euros (brut) selon profil
- Prime et **plan d’Intéressement**:

- Ambiance conviviale et bonne humeur

N’hésitez pas plus longtemps, contactez nous pour que nous puissions faire plus ample

connaissance.

Personne à contacter

Guillaume Véra

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle

Expérience:

- 2nd de cuisine H/F: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel