Cuisinier Saisonnier

Il y a 2 mois

Marseille, France EPIC LES STATIONS DE LA DROME Temps plein

**FICHE DE POSTE**

**1. Identification du poste**

Intitulé du poste : Cuisinier / Responsable de restauration

Service / Pôle de rattachement : Stations du Diois

Localisation du poste : Station de Valdrôme

Statut : Ouvriers et Employés Techniciens / Agents de maîtrise Cadre

**2. Rattachement hiérarchique**

Directeur

Cuisinier

**3. Définition des fonctions**

**Cuisinier / Responsable de restauration**

Organiser et préparer des repas pour une clientèle de passage à midi (propositions et carte snack de qualité, 20 à 30 couverts), et ponctuellement pour des groupes en pension complète (40 à 60 personnes).

EPIC « Les Stations de la Drôme » - 8 rue Baudin - 26000 VALENCE 1/3

**4. Missions principales du poste**

Le cuisinier a notamment pour mission:

- Préparer des menus équilibrés et composés de produits issus de préférence de fournisseurs locaux et bio et adaptés aux différentes clientèles (particuliers et groupes)
- Contrôler la réception des commandes et gérer le stock
- Définir les besoins en approvisionnement et préparer les commandes
- Savoir gérer les stocks des produits
- Cuisiner avec un ou deux commis selon les besoins
- Savoir préparer simultanément les plats à destination des groupes avec le service

« snack »
- Travail en équipe avec personnel en service
- Préparer et proposer des fiches techniques pour usages par les « commis de cuisine »
- Superviser et coordonner le nettoyage et l’entretien de la cuisine conformément aux règles d’hygiène et venir en renfort le cas échéant.

**Nombre de personne(s) à encadrer : 2**

**5. Compétences requises pour le poste**

**Savoir faire**:

- Savoir cuisiner des plats simples et de qualité - être inventif et être capable de faire avec les produits en stock

**Savoir être**
- Esprit d’équipe, coopératif, rigueur dans l’organisation et polyvalence seront recherchés

**6. Relations**

**Relations internes**
- Travail en collaboration avec des commis de cuisine (2) qu’il faudra encadrer, accompagner et former au travail en équipe avec personnel de service
- Travail en relation avec la personne chargée de l’économat et des commandes

**Relations externes**
- Les fournisseurs

EPIC « Les Stations de la Drôme » - 8 rue Baudin - 26000 VALENCE 2/3

**7. Difficultés et spécificités du poste**
- Organisation du travail fractionnée (service midi et parfois le soir)
- Travail 5j/7 voire 6j/7 lors d’accueil de groupes (WE et jours fériés) selon un planning

établi en amont
- Poste logé sur site dans une caravane
- Site éloigné, dans un cadre montagne à 1300 m d’altitude
- Difficultés d’approvisionnement liées à l’isolement du site (appuis par un personnel dédié)
- Type de contrat : CDD saisonnier du 26 juin au 31 août 2023
- Rattachement à la convention collective des Domaines skiables
- Temps de travail hebdomadaire : 35 h + heures complémentaires et supplémentaires
- Horaires modulables (indicatifs) : 9h30-15h et/ou 17h-21h30 (si service en soirée)
- Eléments de rémunération : NR 230 soit 2068 brut pour une base 35 h soit avec heures supplémentaires et primes (panier, majorations dimanches et jours fériés, etc.) un salaire mensuel estimatif à 2900 brut ou 2400 € net

**8. Parcours professionnel et expérience souhaitées**

**Diplôme(s) (habilitation, permis) requis**:

- Niveau CAP requis et ou expériences acquises dans des postes similaires (cuisinière ou cuisinier de collectivité), snacking

**Formation à prévoir pour occuper le poste**:
Aucune

**Parcours professionnel et expériences** **souhaitables**:
Expérience requise

**9. Conditions d’accès au poste**

Par voie de recrutement : Oui

Par voie de mobilité interne : Oui

Je soussigné(e), déclare avoir pris connaissance du descriptif du poste.

Date : Signature:
EPIC « Les Stations de la Drôme » - 8 rue Baudin - 26000 VALENCE 3/3

Type d'emploi : CDD, Alternance
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 2 070,00€ à 2 900,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/06/2023

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Interaction Temps plein

    Interaction Trans -en -Provence recherche pour le compte de son client, dans un restaurant au sein de camping et village vacance, Cuisinier/Cuisinière en contrat saisonniers. En tant que Cuisinier/Cuisinière, vous serez l'artisan de la satisfaction culinaire des vacanciers. Vous travaillerez dans un cadre dynamique et convivial, où la qualité des plats...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant type brasserie, proposant une cuisine traditionnelle et des spécialités italiennes recrute un(e) cuisinier(e) expérimenté/e sur le même type de poste et apte à envoyer un minimum de 200 couverts par service. Vous travaillez les produits frais sous la direction du chef de cuisine. Vous êtes en capacité d'envoyer un volume important...

  • Cuisinier / Cuisinière (Non Logé) (F/H)

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Camping Sandaya Douce Quiétude Temps plein

    **Qui sommes-nous?** Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine. Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Marseille, France Interaction TOULON Temps plein

    INTERACTION TOULON recherche pour le compte de son client, club de vacances reconnu au niveau national, un CUISINIER H/F en contrat saisonnier ou mission d' intérim. Vous interviendrez sur le site HYERES ou SANARY/MER. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée dans un cadre idyllique où votre expertise et votre créativité culinaire seront...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Marseille, France Interaction Temps plein

    INTERACTION TOULON recherche pour le compte de son client, club de vacances reconnu au niveau national, un CUISINIER H/F en contrat saisonnier ou mission d' intérim. Vous interviendrez sur le site HYERES ou SANARY/MER. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée dans un cadre idyllique où votre expertise et votre créativité culinaire seront...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois

    Marseille 2e, France DALLOYAU MARSEILLE Temps plein

    La Maison 'DALLOYAU' recrute, pour renforcer son équipe de Marseille - (h/f): - CUISINIER / CHEF DE PARTIE (h/f) **Expérience de 2 ans réussie en Restauration. **Fort esprit d'équipe. **Sens du détail et du service très affûté. °°° Contrats en CDI ou Saisonniers. °°° 2 Jours de Repos Consécutifs Hebdomadaires Type d'emploi : Temps...

  • Cuisinier (H/F) - Cdd

    il y a 1 mois

    Marseille, France Medirest Temps plein

    Type de contrat **:CDD saisonnier de remplacement du 27/07 au 04/09** Horaires **:3 ou 4 jours / semaine** Journée longue **avec prime de coupure. 1 week-end / 2.** **Avantages** : 35h, Mutuelle.** Salaire** à débattre Vous êtes en charge de la préparation et la production des préparations froides et chaude. Plus de détails ? - Vous élaborez les...

  • Cuisinier / Cuisinière Confirmé(E)

    il y a 2 jours

    Marseille, France Marvilla Parks Temps plein

    Réalise ta meilleure saison en restauration au sein d’un camping 4* idéalement situé en bord de mer, à Sète. Des équipes conviviales et des conditions de travail confortables avec un seul service le soir à assurer (hors juillet-août), le logement inclus dans notre village des saisonniers, accès libre et gratuit à nos parcs aquatiques, des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Marseille, France LE BISTROT DE LERINS Temps plein

    Le Bistrot de Lérins est un restaurant de bord de mer qui met en avant les produits de la mer ainsi qu'une cuisine d'inspiration méditerranéenne. Nous recherchons un cuisinier confirmé (H/F) pour compléter une équipe dynamique et motivée. Le planning ainsi que le salaire sera défini ensemble durant un entretien, selon vos compétences, vos...

  • Cuisinier Cubain

    il y a 1 mois

    Marseille, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre du festival Cubain organisé par les Hôtels de Nîmes, il est créé un poste de cuisinier Cubain. Nous recherchons un cuisinier expérimenté, chef de cuisine Cubain. Cette personne devra être autonome sur toutes les recettes : entrées, poisson, viande, desserts. Poste saisonnier de 3 mois - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 1 mois

    Marseille, France SARL Hellene Temps plein

    Situé sur le station de Ski d'Orcières Merlette, notre Boutique Boucherie Charcuterie Traiteur recherche pour son magasin un Cuisinier Traiteur avec du savoir-faire pour un poste logé et nourri le midi. Vous occuperez un poste polyvalent saisonnier. Vous serez amené(e) à réaliser les missions suivantes: - Réception, contrôle et stockage des...

  • Cuisinier Traiteur

    il y a 2 jours

    Marseille, France SARL Hellene Temps plein

    Situé sur le station de Ski d'Orcières Merlette, notre Boutique Boucherie Charcuterie Traiteur recherche pour son magasin un Cuisinier Traiteur avec du savoir-faire pour un poste logé et nourri le midi. Vous occuperez un poste polyvalent saisonnier. Vous serez amené(e) à réaliser les missions suivantes: - Réception, contrôle et stockage des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Restaurant Le Ceinturon Temps plein

    Cuisinier H/F. Vous participez a la vie du restaurant. Vous travaillerez du 15 juin au 15 septembre, pour la saison d'été, votre expérience, vous permet,une polyvalence sur le chaud ou le froid. Vous maitrisez les règles d'hygiène et le suivi HACCP. Votre rigueur et votre soucis du détail seront un plus. Rencontrons nous afin de valider une...

  • [saisonnier] Aide Cuisinier

    Il y a 2 mois

    Marseille, France CAMPING BEAU RIVAGE KOAWA Temps plein

    Pour notre camping nous recherchons un/une aide cuisinier Vous aurez pour mission: Mise en place chaud/froid Gestion des cuissons Bon déroulement du service Nettoyage plan de travail et cuisine Gestion des stocks Durée du contrat: 2 voir 3 mois Travail en 6/7J juillet et aout 35h hebdomadaires (contrat lissé) 1710€ brut + Primes Logement...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Marseille, France LIGUE DE L'ENSEIGNEMENT FOL 83 Temps plein

    **Intitulé du poste : CUISINIER ACM** **Date d’effet : 24 JUILLET 2023** **Lieu de travail : ILE DE PORT CROS - FORT DE L’EMINENCE : Hébergement et repas sur place** **Type de contrat : CDD jusqu’au 29/09/2023** **Temps de travail : 35h/semaine** **CCN : Animation** **GROUPE : D** **INDICE : 300** **Salaire mensuel brut : 2037.50€** **QUI...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Marseille, France DON VITO Temps plein

    Situé à Bédoin au pied du Ventoux, le **bar lounge DON VITO** installé dans le cœur du village, vous offre un cadre de travail agréable. Dans une cour extérieure à l'ambiance intimiste et chaleureuse, vous participerez à _l'ouverture du DON VITO_, bar lounge proposant des cocktails, vins, bières et **exclusivement des tapas et autres mets à...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois

    Marseille 8e, France la capitainerie des goudes Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et les normes...

  • Cuisinier Pizzaiolo

    il y a 2 jours

    Marseille, France Menway Emploi Sète Temps plein

    Description du poste: En collaboration avec la responsable, vous avez en charge la préparation des plats. Sur les mois de juillet et aout vous serez accompagné d'un commis. Vos missions: - Effectuer la mise en place du service, - Garnir et cuire les pizzas au feu de bois, - Réaliser les différents plats sur la carte : burger, sandwichs, panini,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Marseille, France LIGUE DE L'ENSEIGNEMENT FOL 83 Temps plein

    **Intitulé du poste : CUISINIER ACM** **Date d’effet : 17 AVRIL 2023** **Lieu de travail : ILE DE PORT CROS - FORT DE L’EMINENCE : Hébergement et repas sur place** **Type de contrat : CDD jusqu’au 29/09/2023** **Temps de travail : 35h/semaine** **CCN : Animation** **GROUPE : D** **INDICE : 300** **Salaire mensuel brut : 2037.50€** **QUI...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Marseille, France DON VITO Temps plein

    Situé à Bédoin au pied du Ventoux, le **bar lounge DON VITO** installé dans le cœur du village, vous offre un cadre de travail agréable. Dans une cour extérieure à l'ambiance intimiste et chaleureuse, vous participerez à _l'ouverture du DON VITO_, bar lounge proposant des cocktails, vins, bières et **exclusivement des tapas et autres mets à...