Directeur Adjoint en Charge de La Restauration

il y a 1 mois

Chartres, France ADAPEI 28 Temps plein

_« Offrir, grâce à nos actions, la possibilité de s’épanouir à chaque personne que nous accompagnons. »_

Telle est notre mission. Elle peut devenir vôtre

L’ADAPEI 28, c’est plus de 720 salariés et 850 personnes accueillies répartis sur 25 établissements dans le département de l’Eure et Loir.

Structurée en association, elle est composée de 3 pôles, Enfance, Habitat et Travail et a pour vocation d'assurer l'étude et la défense des intérêts moraux et matériels des personnes présentant une déficience intellectuelle, de soutenir les familles et de gérer au profit des personnes en situation de handicap mental toutes réalisations susceptibles d'assurer l'éducation, les soins et la rééducation, la formation professionnelle, la mise au travail, les loisirs et l'intégration sociale la plus complète, y compris en milieu ordinaire.

**Missions**

Dans le cadre du déploiement de notre cuisine centrale et des projets que nous souhaitons mettre en œuvre en lien avec notre filière des Métiers de bouche, nous recrutons un(e) Directeur.trice adjoint(e) en charge de la filière-métier.

Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du Directeur du Pôle travail, le(la) Directeur.trice adjoint(e) agit en conformité avec le projet associatif et l’ensemble des politiques qui y sont liées. Il/elle fait partie intégrante de l’équipe de direction du Pôle travail, soit 4 chefs de services, 3 cadres de production, 1 cadre administratif et RH et 2 cadres socio-professionnels. Au sein de cette équipe pluridisciplinaire, il/elle est chargé(e) de:

- Mener à bien la production de la cuisine centrale (2000 à 3000 repas/jour) et le développement de sa capacité en lien avec l’activité d’ESAT (42 travailleurs en situation de handicap) ; cette mission nécessite la mise en adéquation des moyens humains et techniques avec une organisation du travail performante. Il/Elle sera force de proposition auprès de la Direction du Pôle quant aux éventuels investissements à prévoir.
- Assurer l’organisation technique, opérationnelle et socio-professionnelle de l'équipe : ouvriers de production (en situation de handicap ou non), magasiniers, livreurs, moniteurs d’ateliers, monitrice principale, cadre de production, chefs de service, équipe médico-sociale et fonctions-support (administratif et RH), placés sous sa responsabilité pour le périmètre d’intervention définie.
- Suivre des indicateurs-clés de performance comme le Coût du Revient Journalier cible et le nombre de repas par jour et par an.
- Parallèlement au déploiement du volume de production de la cuisine centrale, mettre en œuvre les projets suivants (court ou moyen termes):

- Ouverture du « Restaurant/self Réaumur » aux salariés des entreprises voisines de la Zone Chartres-Est,
- Développement d’un atelier légumerie « hors cuisine centrale », sur la Filière Sous-Traitance Industrielle,
- Intégration des repas mixés et leur commercialisation,
- Intégration d’un double-grammage.

**Qualités et compétences**
- Maitrise de l’organisation technique et humaine d’une cuisine centrale
- Savoir-faire en matière de gestion du coût journalier / qualité servie
- Approche systémique des projets
- Capacités à manager des équipes de manière bienveillante et mobilisante pour poursuivre l’esprit d’innovation initié
- Aptitudes relationnelles
- Sens des responsabilités et du travail en équipe

Les missions du/de la Directeur.trice adjoint(e) intègreront systématiquement la visée « inclusive » des travailleurs d’ESAT afin de mettre en place des situations de travail valorisantes et valorisées, mission transversale pour laquelle il collaborera en grande proximité avec les cadres de l’équipe.

**Qualifications et exigences demandées**
- Diplôme niveau 4 ou 5 en lien avec la restauration
- **Expériences** **et références exigées**
- Permis de conduire valide
- Casier judiciaire vierge (un extrait de casier judiciaire sera demandé)

**Rémunération et avantages autres**
- Statut cadre classe 2, coefficient en fonction du diplôme et de l’expérience - Rémunération brute annuelle entre 42 000 et 48 000 €, selon convention collective 1966
- 39h/semaine réparties du lundi au vendredi (accord de modulation du temps de travail)
- 23 RTT, 25 CP + congés d’ancienneté et jours fériés - Compte épargne temps
- PC et téléphone portable et, véhicule de service
- Parcours d’accueil et intégration, mutuelle santé et prévoyance, chèques vacances, restaurant de site indemnité kilométrique vélo, prime de présence, accord d’égalité professionnelle

Vous exercerez votre mission au de l’ESAT Le Village des Métiers de l’ADAPEI 28, 4 rue Réaumur à Chartres et serez amené également, à vous déplacer sur l’ensemble des sites-clients et partenaires, notamment dans les cuisines satellites (département 28).

Merci d’adresser votre CV et lettre de motivation

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois

    Chartres, France FAC Temps plein

    Descriptif du poste Directeur Adjoint / Directrice Adjointe en charge du secteur Accueil Hébergement Insertion. CDI temps plein - CCN 51 - 42 à 56 K brut annuel selon expérience. Sous l'autorité et en lien étroit avec le directeur général de l'association, vous œuvrez à la conduite des établissements, services et dispositifs qui vous sont confiés...

  • Adjoint de Direction Charge de La Pedagogie

    il y a 4 semaines

    Chartres, France BTP CFA CENTRE VAL DE LOIRE Temps plein

    **NOUS RECRUTONS UN ADJOINT DE DIRECTION CHRARGE DE LA PEDAGOGIE (F/H)** **CDD - TEMPS PLEIN** **CENTRE DE FORMATION D’APPRENTIS (CFA) DE CHARTRES (28)** BTP CFA Centre Val de Loire réunit 5 établissements dédiés à la formation des jeunes, répartis sur toute la région : Orléans (45), Saint pierre des corps (37), Blois (41), Chartres (28) et...

  • Pharmacien Adjoint

    il y a 4 semaines

    Chartres, France Medijob Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un pharmacien adjoint motivé et passionné par son métier, désireux d'évoluer au sein d'une équipe dynamique et de prendre des responsabilités. En tant que pharmacien adjoint, vous serez le précieux relais du titulaire et contribuerez à offrir un service de qualité pour les patients de la pharmacie. À propos de la...

  • DIRECTEUR DES TRANSITIONS

    il y a 2 jours

    Chartres, France Structures de coopération territoriale Careers Temps plein

    DIRECTEUR DES TRANSITIONS (H/F) - Agglo du Pays de DreuxPartager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique Territoriale Employeur : Structures de coopération territoriale Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Expérience souhaitée Confirmé Rémunération ...

  • Directeur commercial h/f

    il y a 1 mois

    Chartres, France RANDSTAD SEARCH Temps plein

    Poste : Poste : Vos missions principales : Rattaché(e) au Directeur Général adjoint, vous êtes en charge de la mise en place de la politique commerciale et de son déploiement en France (80 %) et à l'International (20%).Vous pilotez et animez votre force commerciale composée de 9 collaborateurs et le service ADV, vous proposez une stratégie...

  • Agent de Restauration

    il y a 1 mois

    Chartres, France Easyhiring for WHC_HU_MJC Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Chartres pour nos partenaires. Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au bar, à l’accueil...

  • Agent de Restauration

    il y a 4 semaines

    Chartres, France Easyhiring Temps plein

    L'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) Agent de restauration à Chartres pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à préparer et/ou à participer à la préparation des repas dans les conditions d’hygiène réglementaires (cuisinier/agent polyvalent), à assurer des prestations liées au service en salle, à table, au...

  • Agent polyvalent de restauration

    il y a 2 heures

    Chartres, France Département d’Eure et Loir Temps plein

    Description du poste Intitulé du poste Agent polyvalent de restauration - Cabinet Président H/F Nature de contrat Contrat sur emploi permanent 3 ans Descriptif de l'emploi Le Conseil Départemental c’est un collectif d’environ 2000 collaborateurs qui œuvrent quotidiennement au service des Euréliens. Dans ce cadre vous serez...

  • Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

    il y a 1 semaine

    Chartres, France Newrest Temps plein

    Labor Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration  recrute un(e)  Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au...

  • Directeur Bâtiments et logistique H/F

    Il y a 2 mois

    Chartres, Centre-Val de Loire, France CHARTRES METROPOLE Temps plein

    La direction Bâtiments et logistique de chartres Métropole composée de 80 agents répartis dans 4 services, intervient sur un patrimoine immobiliermutualisée d'environ 400 bâtiments composés d'école, de gymnases, de piscines, de musées, d'églises, de crèches, de bâtiments classés, de maisons dequartier, d'un zénith, d'un hôtel de ville.Dans un...

  • Employé Polyvalent en Restauration

    il y a 1 mois

    Chartres, France Le Comptoir de Mamie Bigoude Temps plein

    **Le Comptoir de Mamie Bigoude **recherche des cuisiniers, chefs de rang, serveurs et employés polyvalents. Le Comptoir de Mamie bigoude c'est une crêperie originale qui casse les codes des crêperies traditionnelles ! Chez Mamie, on se balade de pièces en pièces, entre salon, chambre, salle à manger et on se régale de galettes bretonnes faites maison...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 mois

    Chartres, France Compass Group Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise **situé à **CHARTRES (28)**. **Type de contrat**: CDI - 30h/semaine Dans une équipe de 3 personnes, l'établissement produit chaque jour 60 couverts. **Planning de travail**: Du lundi au...

  • Adjoint(E) Point de Vente Grillardin

    il y a 1 mois

    Chartres, France Autogrill France Temps plein

    **Notre mission** Le Groupe Autogrill® est le leader mondial de la restauration et des services pour les voyageurs. Autogrill® compte en France 1500 collaborateurs, sur un réseau de 200 points de ventes, répartis sur 50 sites multiservices, principalement sur les aires d’autoroutes et les galeries marchandes. Outre nos propres marques, nous exploitons...

  • Adjoint(E) Point de Vente

    il y a 4 semaines

    Chartres, France Autogrill France Temps plein

    **Notre mission** Le Groupe Autogrill® est le leader mondial de la restauration et des services pour les voyageurs. Autogrill® compte en France 1500 collaborateurs, sur un réseau de 200 points de ventes, répartis sur 50 sites multiservices, principalement sur les aires d’autoroutes et les galeries marchandes. Outre nos propres marques, nous exploitons...

  • DIRECTEUR-ANIMATEUR - Communauté de Communes du Grand Châteaudun

    il y a 2 semaines

    Chartres, France Structures de coopération territoriale Careers Temps plein

    DIRECTEUR-ANIMATEUR - Communauté de Communes du Grand ChâteaudunPartager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique Territoriale Employeur : Structures de coopération territoriale Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels Nature du contrat Non renseigné Expérience...

  • Chargé d'affaires

    il y a 2 semaines

    Chartres, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousProfessionnel(le) de la relation client en quête d'une entreprise axée sur le développement durable ! J'ai le poste qu'il vous faut !Je suis Virginie BERLET, consultante indépendante du réseau Le Mercato de l’Emploi, et je recherche un(e) chargé(e) d'affaires pour l'Eure et Loir (28) pour accompagner la croissance de cette belle...

  • DIRECTEUR-ANIMATEUR - Communauté de Communes du Grand Châteaudun (Basé à Chartres)

    il y a 2 semaines

    Chartres, France Structures de coopération territoriale Careers Temps plein

    DIRECTEUR-ANIMATEUR - Communauté de Communes du Grand ChâteaudunPartager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn. Fonction publique : Fonction publique Territoriale Employeur : Structures de coopération territoriale Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels Nature du contrat Non renseigné Expérience...

  • Adjoint(e) Point de Vente H/F BURGER KING

    Il y a 2 mois

    Chartres, France Autogrill Temps plein

    Notre missionLe Groupe Autogrill® est le leader mondial de la restauration et des services pour les voyageurs. Autogrill® compte en France 1500 collaborateurs, sur un réseau de 200 points de ventes, répartis sur 50 sites multiservices, principalement sur les aires d’autoroutes et les galeries marchandes. Outre nos propres marques, nous exploitons des...

  • Chargé de Relations Entreprises

    il y a 1 mois

    Chartres, France Mission Locale de l'Arrondissement de Chartres Temps plein

    _Les services de la Mission Locale s’adressent à tous les jeunes de 16 à 25 ans, qu’ils soient demandeurs d’emploi inscrits ou non à Pole Emploi ou à la recherche d’une formation et qui rencontrent des difficultés pour accéder à la vie active et/ou à l’autonomie._ - La Mission Locale accueille tous les jeunes avec ou sans expérience...

  • Alternant - Chargé d'étude satisfaction client (F/H)

    il y a 4 semaines

    Chartres, France Ag2r la Mondiale Temps plein

    Rattaché(e) au responsable d'activité satisfaction client prévoyance santé au sein de la Direction satisfaction client et relations Marketing digital, le chargé d'étude satisfaction client contribue à l'animation du dispositif satisfaction client au sein de la Direction Santé Prévoyance et Accords de Branche (DSPAB) . A ce titre, vous intégrez une...