Responsable Qualite
Il y a 2 mois
**Description du poste**:
Vos missions seront les suivantes:
- 1) Définition de la politique hygiène, qualité, et sécurité des aliments:
- Définir les objectifs en matière de qualité en fonction du contexte réglementaire, les exigences des clients et des orientations de la
direction
- Négocier avec la direction de l’usine les ressources nécessaires (humaines, techniques, financières, délais) pour la mise en œuvre de
cette politique.
- Réaliser une veille permanente sur les évolutions de la réglementation relative à la qualité, l’hygiène et à notre process de
fabrication.
- Faire une analyse et une synthèse de documents juridiques pour traduire la réglementation et les normes en instructions et en
actions réalisables (système de management)
2) Elaboration et conduite du système de management de la qualité:
- Définir et rédiger les documents qualité nécessaire à la réalisation des fabrications dans le respect des exigences réglementaires, des
clients et des normes de certification
- Mise à jour du dossier d’agrément
- Mise à jour des docs QSE
- Rédaction de fiches techniques produits finis
- Renseignement des documents qualité clients
- Réaliser, rédiger, piloter et mettre en œuvre le système HACCP
- Mise à jour de l’HACCP
- Mettre en place les plans de contrôle nécessaires
- Mettre en œuvre des plans d’actions visant à apporter une amélioration continue du système qualité et des processus de fabrication
- Garantir la traçabilité des produits
- Etablir les indicateurs qualité
- Evaluer les fournisseurs (questionnaires, audits )
3) Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication
- Elaborer les supports de formation et de sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication (affichage,
livrets d’accueil, formation )
- Réalisation de la formation hygiène
- Relever les écarts aux bonnes pratiques, en informer la personne en cause ainsi que son responsable hiérarchique
4) Vérifier la conformité des produits et le respect des procédures en place:
- Définir et mettre en place de plans de contrôle
- Réaliser des contrôles et les vérifications des produits, des BPF et des BPH
- Contrôles des relevés de température des différentes salles
- Préparation des échantillons pour envoi aux laboratoires
- Audit verre et plastiques durs
- Vérification des fiches de nettoyage
- Vérification du fonctionnement des thermomètres
- Contrôle du lavage des mains
- Prélèvement des eaux de rejet et des eaux potables
- Contrôle du lavage des bacs vides
- Contrôle des produits positifs au détecteur de métaux
- Réalisation de tests de traçabilité
- Synthétiser les résultats des contrôles et vérification, les interpréter.
- Enregistrement des différents résultats d’analyses
- Proposition et mise en œuvre de plans d’actions si nécessaire
5) Gérer les non-conformités et mettre en œuvre les plans d’actions qualité
- Rechercher les causes des non-conformités, définir les actions correctives et les faire mettre en œuvre
- Renseigner des fiches de non-conformités
- Communiquer aux clients les réponses aux non-conformités
- Transmettre aux fournisseurs les fiches de non-conformités et leur demander une réponse
- Vérifier l’efficacité des actions correctives
- Effectuer le bilan des non-conformités.
6) Gérer les prestataires de nettoyage et de sanitation
- Rédiger les cahiers des charges
- Contrôler les prestations
- Contrôle du nettoyage
- Gérer les anomalies et suivre les plans d’actions
- Nettoyage des points non-conformes au niveau des zones en contact avec le produit
- Rédaction du rapport de contrôle du nettoyage + transmission au prestataire
7) Réalisation d’audits et inspections
- Réalisation d’audits internes
- Réalisation d’audit croisés
- Réalisation d’inspections hygiène et BPF hebdomadaire
- Réalisation d’audit fournisseurs
8) Reporting auprès de la direction et communication
- Animation des réunions qualité
- Communication auprès des équipes de production des résultats des indicateurs et des infos qualités
- Affichage des indicateurs
Travail de nuit à prévoir.
Rémunération selon profil et expérience.
**Profil recherché**:
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