Cuisinier (F/H)
Il y a 2 mois
Etablissement Public Local d’Enseignement, **l’E.R.E.A. « Pierre Mendès France » **accueille environ 96 élèves dont 55 collégiens et 41 lycéens (55 élèves sont internes, les autres sont demi-pensionnaires) sur deux structures identifiées : une structure SEGPA (section d’enseignement général et professionnel adapté de la 6ème à la 3ème), et une autre Lycée Professionnel adapté incluant les deux années de préparation au CAP. Il est assimilé à un lycée et est lié à la région Normandie en tant que propriétaire et en charge des subventions de fonctionnement.
L’EREA dispose d’un internat éducatif, encadré par des professeurs des écoles spécialisés qui font fonction d’éducateurs en participant à la citoyenneté et la formation des jeunes en vue d’une insertion sociale et professionnelle réussie.
**Missions**:
Le cuisinier réalise et présente les plats servis au restaurant scolaire sous l’autorité du Secrétaire général ou du Responsable d'Equipe Technique Restauration (RETR).
**Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité**
- Participer à la préparation de la production (chaude ou froide) dans le strict respect des délais de fabrication et de conservation (Date Limite de Consommation DLC)/Date Durabilité Minimale (DDM)) ;
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et à la tenue du registre de traçabilité (protocoles températures, protocoles de nettoyage ) ;
- Participer à la conception des menus en liaison avec le responsable d’équipe technique restauration ;
- Conseiller les usagers en matière d’équilibre et d’hygiène alimentaire ;
- Assurer la distribution des repas ;
- Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel de cuisine et des locaux de cuisine ;
- Participer à l’évaluation des besoins, à la réception, au stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires liés au bon fonctionnement du service de restauration ;
- Participer à la mise en place de la politique Régionale "Je mange Normand dans mon lycée" et au respect de la loi Egalim ;
- Selon nécessité de service, intervenir en laverie/réfectoire/nettoyage des locaux dans le cadre de la poly compétence ;
- Être capable de remplacer le responsable d’équipe (RET) en cas d’absence ;
- Avec les autres membres de l’équipe éducative, être garant du respect des dispositions du règlement intérieur ;
- Être mis à disposition du service général aux grandes permanences.
**Profil**:
**Compétences techniques**
- Maîtriser:
- et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP;
- les techniques culinaires adaptées en restauration collective ;
- les spécificités alimentaires et leur prise en charge (allergies et intolérances alimentaires, respect des projets d’accueil individualisés ) ;
- l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;
- les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits ;
- Sensibilité au développement durable (circuits courts ) ;
- Connaître les notions réglementaires relatives aux établissements recevant du public (ERP) ;
- Connaître le magasinage et le logiciel Easilys ;
- Sens de l'organisation ;
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du RET.
**Compétences relationnelles**
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;
- Anticipation et réactivité ;
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;
- Curiosité et force de proposition ;
- Qualités d'adaptation et d'écoute ;
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).
**Conditions générales**:
**Horaires** : 42 heures hebdomadaires
**Spécificités du poste**
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle (EPI) ;
- Exposition aux risques (produits et de matériels de nettoyage toxiques ou dangereux, manipulation d’objets lourds, chauds et tranchants) ;
- Gestes répétitifs.
**Rattachement hiérarchique** : Région Normandie, Responsable d’équipe technique.
**Rattachement fonctionnel** : Proviseur et Secrétaire général.
**Relations internes** : tous les personnels et usagers de l’établissement.
**Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + régime indemnitaire.**
**Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.**
Filière : Technique
Réf. : 61-MENDES-FRANCE/CUI/34341
Catégorie : C
Fin de publication : 24/10/2024
Direction : EREA Pierre Mendès-France (61)
Service : EREA Pierre Mendès-France (61) / Rest.
Résidence administrative : La Ferté-Macé
Grade : Adjoint technique territorial ; Adjoint technique territorial principal de 2ème classe ; Adjoint technique territorial principal de 1ère classe
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Cuisinier H/F
il y a 4 semaines
La Ferté-Bernard, Pays de la Loire, France Sarthe Intérim Temps pleinLe poste de Cuisinier H/FNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de cuisinier dans l'une de nos équipes. Vos principales missions seront les suivantes :Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établiesAssurer la qualité et la présentation des produitsGérer les stocks et passer les commandes de matières...
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Conseiller(E) Commercial(E) en Alternance Auto
Il y a 5 mois
Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps pleinDans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...
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Cuisinier H/F
il y a 4 semaines
La Ferté-Bernard, France Sarthe Intérim Temps pleinLe poste de Cuisinier H/FNous sommes à la recherche d'un Cuisiner H/F pour l'un de nos clients Vos principales missions: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des produits - Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières - Respecter les normes d'hygiène et de...
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Cuisinier H/F
il y a 1 mois
La Ferté-Bernard, France Sarthe Intérim Temps pleinLe poste de Cuisinier H/FNous sommes à la recherche d'un Cuisiner H/F pour l'un de nos clients Vos principales missions: - Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des produits - Gérer les stocks et passer les commandes de matières premières - Respecter les normes d'hygiène et de...
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Cuisinier / Cuisinière
Il y a 6 mois
La Destrousse, France temporis Temps pleinTEMPORIS AUBAGNE recherche un CUISINIER TRADITIONNEL H/F Résumé du poste Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. En tant que cuisinier(e), vous serez responsable de la préparation des plats chauds et froids assisté d'une seconde personne. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 5 mois
La Feuillie, France Ehpad NOURY Temps pleinCuisinier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Cuisinier compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en restauration. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Cuisiner les plats...
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Conseiller Commercialh/f
Il y a 3 mois
La Ferté-Macé (61), France Groupama Centre Manche Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Conseiller Commercial La Ferté Macé H/F **Description de la mission**: Nous recherchons pour **notre agence de la Ferté Macé, **notre futur **Conseiller Commercial (H/F) sur le marché des particuliers !** L'aventure Groupama, c'est avant tout une histoire de rencontres et de valeurs fortes. Nous te...
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Couturier (H/F)
Il y a 2 mois
La Ferté-Macé (61), France Ateliers grandis Temps pleinDescription du poste **Intitulé du poste**: - Couturier H/F**Finalité du poste**: - En tant que Couturier, vous réalisez des opérations de préparation, d'assemblage, de repassage ou de finition, simples à complexes, à la main ou sur machine à coudre industrielle, dans le respect des exigences qualité et esthétiques du client.**Missions**: -...
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Auxiliaire de Vie
il y a 1 mois
La Ferté-Macé (61), France UNA Bocage Ornais Temps plein« L'association Una bocage Ornais présente sur le secteur depuis plus de 60 ans, dispose d'un Service D'aide et d'Accompagnement à Domicile (SAAD), d'une maison des aidants et emploie près de 400 salarié(e)s. Nous recherchons un(e) auxiliaire de vie (H/F) sur le secteur de TINCHEBRAY et alentours, en CDI à temps plein dès que possible. **VOTRE...
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Cuisinier F/H F/H
il y a 4 semaines
La Ciotat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Group Temps pleinPrésentation du posteNous sommes à la recherche d'un Cuisinier F/H F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale à La Ciotat.Votre mission sera de préparer des plats de haute qualité pour nos clients, en respectant les normes de sécurité et de qualité.Vous travaillerez en équipe avec nos chefs cuisiniers pour créer des menus variés et...
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Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Il y a 5 mois
Saint-Quentin-la-Poterie, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un.e Cuisinier / Cuisinière (H/F) en contrat saisonnier à pourvoir Mai-Juin Juillet Aout. Dans un restaurant au sein d'un camping nous recherchons une.cuisinier/ cuisinière pour la préparation d'une restauration maison traditionnelle ( plat du jour, viande, poisson et entrée). Vous serez en totale autonomie en cuisine, les plats et...
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(H/F) Cuisinier
Il y a 6 mois
La Ciotat, France Interaction Temps pleinInteraction Aubagne recherche pour des clients basés à Cassis La Ciotat et Bandol des Cuisiniers/Cuisinières en contrat saisonniers pour des campings et restaurants. En tant que Cuisinier/Cuisinière, vous serez l'artisan de la satisfaction culinaire des vacanciers. Vous travaillerez dans un cadre dynamique et convivial, où la qualité des plats et la...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 5 mois
La Ravoire, France THE COOKER Temps plein_Cuisinier H/F _ Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière pour notre nouveau concept restaurant avec burger et frites maison, grill, salades, tapas Equipe jeune et dynamique, nos valeurs travailler de bon produits de la street foot avec un concept cool et convivial. Les services du mardi au samedi midi et soir. 2 jours de repos consécutifs...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 5 mois
La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps pleinCuisinier h/f. Poste en CDI. Restaurant 15 ans d'existence avec une équipe motivé et fidèle, cuisine françaises et créative. Recherche cuisinier h/f pour renforcer son équipe offrant un poste en cdi a temps complet Le restaurant est fermé le dimanche Savoir travailler en équipe sous l'ordre du chef: - Etre motivé, ponctuel, créatif,...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps pleinCuisinier h/f. Poste en CDI. Restaurant 15 ans d'existence avec une équipe motivé et fidèle, cuisine françaises et créative. Recherche cuisinier h/f pour renforcer son équipe offrant un poste en cdi a temps complet Le restaurant est fermé le dimanche Savoir travailler en équipe sous l'ordre du chef: - Etre motivé, ponctuel, créatif,...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
La Courneuve, France 1001 Intérims Temps pleinA la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un CUISINIER (H/F) à La Courneuve. Notre agence Intérim & placement spécialisé dans le secteur...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 5 mois
La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps pleinCuisinier h/f. Poste en CDI. 39h Restaurant 15 ans d'existence avec une équipe motivé et fidèle, cuisine françaises et créative. Recherche cuisinier h/f pour renforcer son équipe offrant un poste en cdi a temps complet ( 39h ). Nous vous proposons un planning avec 3 ou 4 soirs travaillé selon le planning qui viendras s'ajouter 3 demi journée +...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 6 mois
La Roche-sur-Yon, France l'ardoise des saveurs Temps pleinCuisinier h/f. Poste en CDI. 39h Restaurant 15 ans d'existence avec une équipe motivé et fidèle, cuisine françaises et créative. Recherche cuisinier h/f pour renforcer son équipe offrant un poste en cdi a temps complet ( 39h ). Nous vous proposons un planning avec 3 ou 4 soirs travaillé selon le planning qui viendras s'ajouter 3 demi journée +...
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Cuisinier
il y a 2 semaines
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
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Cuisinier
Il y a 6 mois
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
