Emplois actuels liés à Cuisinier.e - Lorient - LORIENT Site du Scorff

  • Cuisinier.e (H/F)

    Il y a 3 mois

    Lorient, France Groupe Hospitalier Bretagne Sud Temps plein

    **Société**: Le Groupe Hospitalier Bretagne sud est l'hôpital de référence du territoire de démocratie sanitaire N°3 et l'établissement support du GHT Sud Bretagne. Il est issu de la fusion des centres hospitaliers de Bretagne Sud, Quimperlé, Le Faouët et Port Louis/Riantec au 1er janvier 2018. Il est composé de 4524 agents sur **16 sites**...

Cuisinier.e

Il y a 5 mois

Lorient, France LORIENT Site du Scorff Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Cuisinier.e

**CONTRAT**

Mutation; CDI; CDD

**DESCRIPTIF**

L ÉTABLISSEMENT:
Le Groupe Hospitalier Bretagne sud est l hôpital de référence du territoire de démocratie sanitaire N°3 et l établissement

support du GHT Sud Bretagne.

Il est issu de la fusion des centres hospitaliers de Bretagne Sud, Quimperlé, Le Faouët et Port Louis/Riantec au 1er janvier 2018.

Il est composé de 4524 agents sur 16 sites répartis sur 9 communes différentes avec:

- 3000 soignants et personnels de rééducation
- 489 personnels administratifs et de direction
- 450 médecins
- 369 personnels techniques et logistiques
- 180 personnels médico-techniques
- 41 personnels socio-éducatifs

Doté d équipements lourds et de services spécialisés, le Groupe Hospitalier Bretagne Sud représente le 3ème acteur de santé après les deux CHU de Bretagne.

LE POSTE:
Le Groupe Hospitalier Bretagne Sud de Lorient recherche un cuisinier H/F pour exercer à temps plein au sein du self situé sur le site du Scorff à Lorient.

Vos missions consisteront à:
assurer la prise en charge des produits et leurs rangements à chaque livraison

gérer les stocks, les pertes de produits et ajustements des commandes au besoin

assaisonner, dresser et présenter les préparations froides

remettre à température et gérer certaines cuissons des préparations chaudes

nettoyer et désinfecter son secteur en respectant le plan de nettoyage

participer à l entretien général du secteur distribution ou de la salle de restauration

réaliser les enregistrements et les traçabilités nécessaires

Amplitude horaire : 8h/15h50

PROFIL RECHERCHÉ:
Diplôme : CAP cuisinier, BAC Professionnel cuisine

Connaissance de la restauration collective et du fonctionnement du matériel (fours, friteuse...)

Connaissances des techniques culinaires

Connaissance des bonnes pratiques d hygiène et de la méthode HACCP

**PERSONNE À CONTACTER**

Mme Françoise ANCEAUX

**ETABLISSEMENT**

LORIENT Site du Scorff
5 rue Choiseul GHBS - 5 avenue de Choiseul - BP 12233 - 56322 LORIENT cedex
56322 LORIENT