Cuisinier en Collectivité

il y a 2 semaines

Caen, France CCAS Centre Communal d'Action Sociale Temps plein

Au sein de cette Direction et sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine, vous participez à la réalisation des menus et à la fabrication des plats pour les résidences seniors et le service repas à domicile dans le cadre d’une production en liaison froide, dans le respect des consignes et bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective. Activités Dans le cadre de la gestion de la production, vous serez amené à : Participer à l’évaluation des besoins en denrées et en moyens de production et à la gestion des stocks Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires, contrôler et superviser les stocks Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire Mettre en œuvre les conditions de conservation Mettre en œuvre et garantir le respect des règles d’hygiène, et notamment entretenir, nettoyer et désinfecter les équipements et locaux de fabrication selon les protocoles établis Mettre en œuvre les normes HACCP (relevés, renseignements des documents liés à l'activité, etc.) ; en appliquer les règles Effectuer les contrôles et autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire Repérer les dysfonctionnements et les signaler au-à la chef de cuisine Participer à la veille sanitaire Livrer les repas dans les résidences seniors Selon les nécessités : fonction de préparateur-livreur pour le service de portage de repas à domicile. Profil requis et compétences Vous justifiez d'un diplôme Bac professionnel cuisinier ou d'un CAP/BEP cuisine. A ce titre, vous connaissez les risques professionnels liés à la restauration et les risques microbiologiques. Vous maitrisez les normes HACCP et savez les mettre en œuvre. Vous démontrez des connaissances en matière de nutrition pour le public ciblé, ainsi qu'en matière de qualité sensorielle et d'allergies alimentaires. Vous savez évaluer la qualité des produits de base et réaliser les travaux préparatoires de cuisine. Vous savez réaliser les cuissons et assaisonnements, les adapter aux types de produits fournis et maîtriser les délais de fabrication. Vous respectez le bon usage des outils et du matériel de travail mis à la disposition et les gardez dans un état de propreté irréprochable. Vous êtes méthodique, organisé, rigoureux, consciencieux et avez le sens du travail en équipe. Vous avez l'esprit vif, des capacités d'initiative et d'adaptation et le sens de la communication pour assurer la transmission des consignes ou des informations utiles. Vous avez de l'empathie pour le public ciblé (personnes âgées et/ou handicapées), êtes patient et à l'écoute, vous vous montrez pédagogue en toute circonstance. Vous savez faire preuve de discrétion et de probité, avez le sens du service public et le respect du secret professionnel. Etre titulaire du permis B serait un plus et une expérience dans la restauration collective est souhaitée. Conditions d'exercice liées au poste Jours travaillés selon les besoins du service et vos disponibilités. Pour un temps plein, base hebdomadaire de 36h00 sur une amplitude horaire de travail de 6h00 à 14h30 avec une pause méridienne de 1 heure du lundi au samedi selon planning. Station debout prolongée. Manutention de charges lourdes et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid. Port obligatoire d'équipement de protection individuelle (EPI : blouse, chaussures, charlotte, gants).

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 1 mois

Rémunération : 1 665,00€ à 1 905,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 7 jours

    Caen, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un travail en tant que cuisinier(e) en collectivité ? Vous avez trouvé l’annonce faite pour vous ! **R.A.S Intérim Caen Beaulieu** recherche un **Cuisinier en collectivité** **H/F **pour son client. Avec plus de 180 agences, R.A.S Intérim vous accompagne dans votre recherche d’emploi. Nos équipes sont...

  • Chef Cuisinier Collectivite

    il y a 1 mois

    Caen, France R.A.S Intérim Temps plein

    Réactive et proche des intérimaires, votre agence **R.A.S. CAEN BEAULIEU **vous propose tout au long de l’année des solutions sur-mesure à votre recherche d’emploi. Rejoignez une équipe dynamique et à l’écoute de **VOS** besoins ! Nous recherchons actuellement pour un de nos clients un(e) **CHEF CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F.** R.A.S....

  • Chef Cuisinier Collectivite

    il y a 1 mois

    Caen, France R.A.S Intérim Temps plein

    Réactive et proche des intérimaires, votre agence **R.A.S. CAEN BEAULIEU** vous propose tout au long de l’année des solutions sur-mesure à votre recherche d’emploi. Nous recherchons actuellement pour un de nos clients un(e) **CHEF CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F.** R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de plus de 160 agences, propose des...

  • Cuisinier en Collectivite

    il y a 6 jours

    Caen, France SOVITRAT CAEN Temps plein

    L'agence Sovitrat Caen recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur du secteur de la restauration collective (entreprise, scolaire et médico-social) UN CUISINIER H/F sur le secteur de Caen Vous assurez la production culinaire du service du midi et celui du soir, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez parfaitement les...

  • Cuisinier en Collectivite

    il y a 2 semaines

    Caen, France SOVITRAT CAEN Temps plein

    **Votre Mission**: L'agence Sovitrat Caen recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur du secteur de la restauration collective (entreprise, scolaire et médico-social) UN CUISINIER H/F sur le secteur de Caen Vous assurez la production culinaire du service du midi et celui du soir, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 mois

    Caen, France R.A.S Intérim Temps plein

    Réactive et proche des intérimaires, votre agence **R.A.S. CAEN BEAULIEU **vous propose tout au long de l’année des solutions sur-mesure à votre recherche d’emploi. Rejoignez une équipe dynamique à l’écoute de **VOS** besoins ! Nous recherchons actuellement pour un de nos clients un(e) **CUISINIER(ERE) EN **COLLECTIVITÉS H/F. R.A.S. Intérim,...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 1 mois

    Caen, France R.A.S Intérim Temps plein

    Réactive et proche des intérimaires, votre agence **R.A.S. CAEN BEAULIEU **vous propose tout au long de l’année des solutions sur-mesure à votre recherche d’emploi. Rejoignez une équipe dynamique à l’écoute de **VOS** besoins ! Nous recherchons actuellement pour un de nos clients un(e) **CUISINIER(ERE) EN **COLLECTIVITÉS H/F. R.A.S. Intérim,...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Caen, France R.A.S Intérim Temps plein

    Réactive et proche des intérimaires, votre agence **R.A.S. CAEN BEAULIEU **vous propose tout au long de l’année des solutions sur-mesure à votre recherche d’emploi. Rejoignez une équipe dynamique à l’écoute de VOS besoins ! Nous recherchons un(e) **CUISINIER EN **COLLECTIVITÉS H/F. R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de plus de...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 4 semaines

    Caen, France R.A.S Intérim Temps plein

    Réactive et proche des intérimaires, votre agence **R.A.S. CAEN BEAULIEU **vous propose tout au long de l’année des solutions sur-mesure à votre recherche d’emploi. Nous recherchons actuellement pour un de nos clients un(e) **CUISINIER(ERE) EN **COLLECTIVITÉS H/F. R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de plus de 160 agences, propose des...

  • Cuisinier en Industrie ou Collectivité

    il y a 1 mois

    Caen, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 18 mois Votre agence PARTNAIRE CAEN recherche un CUISINIER H/F en restauration collective pour son client, société spécialisée dans la restauration collective pour les entreprises, établissements scolaires, etc. Le poste est basé en périphérie de Caen (14) Au sein d'une cuisine centrale: - Vous participez à la production culinaire dans...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Caen, France VITALREST Temps plein

    Présentation de l'entreprise: **_ Groupe national de restauration aux collectivités_**_, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé. _ **_Rejoindre Vitalrest, c'est intégrer nos équipes dynamiques et vous...

  • Chef de Collectivité

    il y a 1 mois

    Caen, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de Collectivité (H/F) sur Caen et son agglomération en CDI. Vous souhaitez exprimer toute votre...

  • Chef de Collectivité

    il y a 1 mois

    Caen, France DOMINO PROJOBNOW Temps plein

    Domino CHR, Cabinet de recrutement du groupe DOMINO, spécialiste du recrutement du domaine de l'hôtellerie/restauration vous propose des missions de travail temporaire variées, allant du CDD au CDI. Domino CHR recrute pour l'un de ses clients un/e Chef de Collectivité (H/F) sur Caen et son agglomération en CDI. Vous souhaitez exprimer toute votre...

  • Cuisinier en Collectivite

    il y a 4 semaines

    Caen, France SIM Emploi Temps plein

    **Secteur** - SERVICE **Lieu du poste** - 14000 CAEN **Référence** - 109240417145141 **Contrat** - Intérim **Salaire** - 11,65 **Date de mise en ligne** - 17-04-2024 **Votre agence** - Caen - 5 Quai Eugène Meslin - 14000 Caen - 02 31 53 00 53 **+** **Description** Vous aurez pour principales missions: - Réaliser les préparations culinaires...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 1 mois

    Caen, France Job-Box interim Caen Temps plein

    A propos de l'entreprise :Vous êtes à deux clics de trouver un emploi avec Job-Box intérimCaen !Votre agence d'emploi généraliste de proximité recrute enIntérim, CDD ou CDI. Nous avons forcément l'offre d'emploi quicorrespond à votre profil, vos compétences et vos envies, dans leCalvados. Nos conseillers vous accompagnent dans votre...

  • Chargé D'études en Alternance

    il y a 1 semaine

    Caen, France SOLIHA Territoire en Normandie Temps plein

    SOLIHA Territoires en Normandie est une association loi 1901 qui porte des valeurs de lutte contre le mal logement en proposant à des ménages réinstallés, l'accès et le maintien à un logement adapté. L’association est implantée dans 4 départements. Son siège social est à Caen. Elle réunit environ 50 salariés. **Description du poste**: **a....