Cuisinier de Collectivité
Il y a 6 mois
Le cuisiner(ière) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée. Il/elle met en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Il/elle réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...).
Il/elle intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Dans certains cas, il/elle élabore de nouvelles recettes.
Il/elle contribue au bien être et au confort et des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.
En l'absence de chef de cuisine, il/elle peut assurer la conception des menus et des cartes.
L'emploi de cuisinier requiert d'être capable de:
- Exécuter son travail avec rapidité et rigueur ;
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP);
- Organiser rationnellement son travail ;
- Discerner les saveurs et les arômes ;
- S'adapter aux évolutions techniques ;
- Respecter des processus méthodologiques précis ;
- Faire preuve de créativité ;
- Travailler en équipe ;
- Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur.
MISSIONS
I. Préparation repas
II. Missions spécifiques en l’absence de chef cuisinier
I / PREPARATION DES REPAS
- Préparer, confectionner et dresser des plats.
- Evaluer la qualité des produits de base.
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques.
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...).
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.
- Posséder des notions de diététique.
- Concevoir des menus et des cartes sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique.
II/ MISSIONS SPECIFIQUES EN L’ABSENCE DE CHEF CUISINIER
- Réception, contrôle et stockage des marchandises.
- Elaboration de nouvelles recettes.
- S'assurer de la satisfaction culinaire des résidents.
**Planning**:
- Un week-end sur deux travaillé.
- trois horaires sur lesquels vous serez amenés à travailler : 7H30-13H30, ou 10H-13H / 16H-19h, ou 7H30-13H30/16H-19H. En finissant maximum à 19h tous les jours, cela permet un bon équilibre vie personnelle / vie professionnelle.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
Programmation:
- Période de travail de 10 heures
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France temporis Temps pleinChez TEMPORIS ANGOULÊME nous scrutons, découvrons et rencontrons pour dénicher les talents et révéler leur potentiel! Aujourd'hui le talent recherché est un(e) Cuisinier(ière) en collectivité ! Au sein d'une maison de retraite médicalisée, **Vos principales missions seront**: - Participer à la reception, au contrôle et au rangement des...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France iziwork Temps pleinIziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Cuisinier de Collectivité (h/f) à 11.65€ - 12.5€ brut/heure + 10% d'indemnités de fin de mission (IFM) + 10% de prime de congés payés (CP), soit 14,10€ - 15,13€ de l'heure. Postulez en quelques secondes, accédez à nos services uniques (dont acompte 24h) et bénéficiez du...
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Cuisinier en Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Niort Intérim Temps plein**L'entreprise** Niort Intérim est une **agence d'emploi généraliste** indépendante et autonome. Nous proposons des **offres d'emploi** dans tous les secteurs d'activité (BTP, Industrie, Transport, Tertiaire) sur la région niortaise mais aussi dans les régions voisines : Poitou-Charentes et Vendée. Rejoignez-nous dès maintenant ! **Description du...
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Cuisinier en collectivité
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IRTS Nouvelle-Aquitaine Temps pleinRejoignez notre équipe de professionnels de l'hôtellerie-restauration en tant que cuisinier en collectivité au Foyer d'Accueil de Montméjan.Vous serez chargé de la préparation et de la gestion des repas pour une vingtaine de personnes, en lien avec l'équipe de l'internat.Vous devrez également assurer le service et veiller à l'hygiène et à la...
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Cuisinier en collectivité
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IRTS Nouvelle-Aquitaine Temps pleinRejoignez l'équipe de l'AOGPE pour occuper le poste de cuisinier en collectivité au Foyer d'Accueil de Montméjan.L'AOGPE est une association reconnue d'utilité publique qui porte des valeurs humanistes profondes et garantit une éthique professionnelle forte.Le Foyer d'Accueil Montméjan est une Maison d'Enfants à Caractère...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)
Il y a 5 mois
Carignan-de-Bordeaux, France EHPAD les Muriers Temps pleinBonjour, Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour le remplacement du mois Août de l'un de nos employés. Période du 09 Août au 27 Août Travail en 08h00 **Horaire**: 08h00-13h00 14h00-17h00 1 weekend Cuisinier ayant déjà travaillé en EHPAD/collectivité
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à LESPARRE MEDOC (33), pour vous confier les missions suivantes: -...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier H/F au sein d'un de nos établissement situé à SALLEBOEUF (33), pour vous confier les missions suivantes: -...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France aquila RH Temps pleinL'agence Aquila RH Rochefort/Royan est aujourd'hui à la recherche d'un**_ cuisinier en collectivité H/F _**pour son client à Saint Pierre pour les jours suivants: 13.17.18.21.22.23.26.27.31 juillet. Possibilité d'être logé. Vos missions - Elaboration des menus en respectant les fiches techniques et normes HACCP, - Réalisation des repas du midi et du...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 6 mois
Bordeaux, France Thedra Temps plein**Description**: Nous recherchons, pour l'un de nos clients, "une maison de retraite sur bordeaux", un cuisinier de collectivité (H/F) dynamique et expérimentée vous etes en charge de la préparation des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives. Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine pour assurer le bon...
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Cuisinier de Collectivite
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: R.A.S. Intérim et Recrutements est un partenaire disponible, réactif et proche de vous. 180 agences d'intérim sur tout le territoire national, pour plus de proximité ! Vous cherchez une nouvelle opportunité d'emploi ? Nous recherchons Cuisiniers H/F en collectivité pour un de nos clients sur Bordeaux Lac. **Mission**: -...
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Cuisinier de Collectivite
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Ras Intérim Temps plein**À propos de nous**: R.A.S. Intérim et Recrutements est un partenaire disponible, réactif et proche de vous. 160 agences d'intérim sur tout le territoire national, pour plus de proximité ! Vous cherchez une nouvelle opportunité d'emploi ? Nous recherchons Cuisiniers H/F en collectivité pour un de nos clients. **Mission**: - Préparations au poste...
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Cuisinier de Collectivite
Il y a 6 mois
Bordeaux, France Ras Intérim Temps plein**Société**: R.A.S. Intérim et Recrutements est un partenaire disponible, réactif et proche de vous. 160 agences d'intérim sur tout le territoire national, pour plus de proximité ! Vous cherchez une nouvelle opportunité d'emploi ? Nous recherchons Cuisiniers H/F en collectivité pour un de nos clients. **Mission**: **Missions** - Préparations au...
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Cuisinier en Collectivite
Il y a 6 mois
Bordeaux, France Thedra Bordeaux - Intérim Recrutement CDI Temps pleinNous recherchons, pour l'un de nos clients, "une maison de retraite sur bordeaux", un cuisinier de collectivité (H/F) dynamique et expérimentée vous etes en charge de la préparation des repas équilibrés et savoureux pour un grand nombre de convives. Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la...
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Cuisinier en collectivité
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IRTS Nouvelle-Aquitaine Temps pleinRejoignez l'équipe du Foyer d'Accueil Montméjan comme cuisinier en internat !L'AOGPE, association reconnue d'utilité publique, porteuse de valeurs humanistes profondes et garante d'une éthique professionnelle forte, recrute pour l'internat.Votre mission sera de préparer des repas pour une vingtaine de personnes, en lien avec...
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Cuisinier de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France TRIANGLE Solution RH Nontron Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des aliments et du service en cuisine. Nous recherchons pour l'un de nos clients, un cuisinier industriel H/F pour le service cuisine. Vos missions seront les suivantes: vérifier et contrôler la...
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Cuisinier/cuisinière de Collectivité
Il y a 5 mois
Bordeaux, France Pôle Emploi Temps pleinDans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un ou une cuisinier/cuisinière pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement Medico social (Etablissement de santé où nous produisons 160 repas par jour, pour nos convives). Au sein d'une équipe, vous agissez en tant que professionnelle de cuisine, plus précisément vos missions sont: :...
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Cuisinier en collectivité
il y a 4 semaines
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IRTS Nouvelle-Aquitaine Temps pleinL'Association des Œuvres Girondines de Protection de l'Enfance (AOGPE) recrute pour le Foyer d'Accueil de Montméjan :1 CUISINIER (H/F)Pour l'internatRejoignez l'AOGPE, association reconnue d'utilité publique, porteuse de valeurs humanistes profondes et garante d'une éthique professionnelle forte. L'AOGPE affiche de longue...
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Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)
Il y a 6 mois
Bordeaux, France Résidence Charles d'Orléans Temps pleinLa Résidence Charles d'Orléans recherche un Chef cuisinier H/F. Vous aurez pour missions principales: - Assurer la confection des plats chauds, froids et les plats texturés - Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif - Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication - Respecter les règles...
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Cuisinier en collectivité de chef de cuisine
il y a 4 jours
Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France IRTS Nouvelle-Aquitaine Temps pleinL'association des œuvres girondines de protection de l'enfance recrute pour le foyer d'accueil de Montméjan.Ce poste s'inscrit dans une démarche de responsabilité sociétale des entreprises, visant à offrir un environnement stable et propice au développement des adolescents.Nous sommes à la recherche d'un cuisinier (H/F) qui...