**RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Chef sommelier**

**Le groupe LJ Hôtels & co recherche pour son restaurant étoilé Calice (1*) un commis sommelier H/F**

**RESTAURANT CALICE**

Ouvert depuis octobre 2023, le restaurant Calice est un véritable écrin qui vous conduit de la vie citadine au monde du raffinement et de la gastronomie.

Calice propose des menus dégustation servis en séquences qui mettent à l’honneur une cuisine méditerranéenne résolument contemporaine, une expérience culinaire unique qui marie l’excellence gastronomique avec les saveurs traditionnelles du terroir

Seulement 6 mois après son ouverture, Calice décrochait sa première étoile au guide Michelin

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:

- Vous participez à l’organisation de la cave au rangement des vins
- Vous participez au bon déroulement du service en salle de l’apéritif jusqu’aux boissons de fin de repas
- Vous assurez le rôle de conseil à la clientèle durant le repas
- Vous préparez les commandes prises en salle
- Vous présentez, débouchez et servez les vins commandés par les clients
- Vous connaissez la carte des vins et des boissons
- Vous effectuez le service des vins selon les règles et critère de qualité sous les directives du chef sommelier

**COMPETENCES REQUISES**:

- Issue(e) d’une formation en sommellerie, une expérience réussie dans un établissement de même standing serait apprécié
- Capacité à exceller dans un environnement exigeant en gardant une attitude positive et un sens aigu du détail
- Vous possédez de bonnes connaissances sur les vignobles régionaux, français, européens et mondiaux ainsi que sur les boissons de manière générale (soft, thé, café, apéritifs ).
- Connaissances approfondies des règles et techniques du service ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité

Contrat CDI de 39h sur 4 jours (services du midi et du soir) / 3 jours de repos consécutifs

Avantage en nature repas

Mutuelle d’entreprise avantageuse

Salaire brut mensuel : à partir de 2000 € selon profil et expérience

Possibilité de logement pendant la période d’essai

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Période de travail de 10 heures

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Expérience:

- commis sommelier: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel