Chef Gérante

Il y a 2 mois

Blanquefort, France ELIOR Temps plein

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?
Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut

Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

Vos missions couvrent trois domaines.

Culinaire:

- vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
- vous participez à la production culinaire;
- vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
- Vous contrôlez les produits avant le service et le dressage des plats.

Gestion:

- vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
- vous vous assurez du respect du budget « Matières premières ».

Management:

- vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production;
- vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
- vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 250,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Mesures COVID-19:
Port du masque obligatoire sur site.

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Chef Gérant: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Chef Gérante

    il y a 2 jours

    Blanquefort, France ELIOR Temps plein

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  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Blanquefort, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef gérant F/H** **CDI** **BLANQUEFORT (33)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un EHPAD de 40 résidents** **Vous animez votre équipe (1 personne) de façon à...

  • Second de Cuisine en Collectivité

    il y a 2 jours

    Blanquefort, France ELIOR Temps plein

    Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations. Sur le self, vous accueillez...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Blanquefort, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Second de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **BLANQUEFORT (33)** **Type de contrat**: CDI 35H/semaine Etablissement où nous produisons 160 couverts le midi sur place avec des produits locaux, frais et de qualité ! **Planning de...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 20 heures

    Blanquefort, France Elior Temps plein

    Informations générales **Employé polyvalent de restauration F/H** **CDI intermittent** **BLANQUEFORT (33)** **Temps partiel** **Moins de 2 ans** **Restauration Enseignement** **Niveau secondaire (classe de 5ème)** Votre mission: - Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef gérant, vous participez à la fabrication des mets froids...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 1 mois

    Blanquefort, France Elior Temps plein

    Employé polyvalent de restauration F/HPublié le 04 Juil. 2023 Restauration Enseignement Employé polyvalent de restauration F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS PARTIEL - BLANQUEFORT (33) - RESTAURATION ENSEIGNEMENT - MOINS DE 2 ANS - NIVEAU SECONDAIRE (CLASSE DE 5ÈME) -Votre mission -Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef...