Responsable D'exploitation

Il y a 2 mois

Nantes, France Cultplace Temps plein

**Cultplace | La fabrique de lieux de vie à dimension culturelle et sociale**

Fondée par Fabrice Martinez et Renaud Barillet, **Cultplace** (La Bellevilloise, La Rotonde Stalingrad, Poinçon, Dock B, La Petite Hale ) accompagne l’émergence, le développement et l’exploitation d’établissements autour d’activités culturelles, événementielles et de restauration.

**Zaw**, c’est un lieu festif et conviviale en pleine gare de Nantes. Avec sa mezzanine, ses brunchs dominicaux, sa scène et son offre de restauration et de vente à emporter. Zaw offre aux gens de passages comme aux Nantais la possibilité de passer un bon moment dans un lieu d’exception.

Le ou la Responsable d’exploitation assure la gestion au quotidien de l’établissement, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers et en élaborant les plannings de travail du personnel.

Il ou elle veille aussi à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients. Il ou elle suit les stocks de matières premières, gère les fournisseurs et supervise la salle de restaurant et la cuisine. Lui incombent aussi des tâches de gestion et de comptabilité.

Management de l’équipe
- Participer au recrutement du personnel.
- Accueillir, former et développer les compétences du personnel.
- Animation et gestion des équipes.
- Encadrement du personnel en formation (Apprentis, stagiaires).
- Respect du droit social
- Organiser l’ensemble des services de la préparation matérielle, organisationnelle au planning.

Commercialisation et accueil clientèle
- Développer l’activité et l’offre commerciale Restaurant et vente à emporter
- Identifier la clientèle et répondre à ses attentes.
- Piloter la logistique des services, du comptoir de VAE et des évènements
- Promouvoir l’établissement

Gestion économique et financière
- Réalisation et analyse des suivis budgétaires.
- Contrôle des coûts, des ratios et des écarts.
- Gestion des achats et contrôle des stocks.
- Participer à la négociation des contrats avec les fournisseurs.
- Contrôler les opérations de caisse.
- Traitement des bons de livraison et factures.

Tenue du lieu, prévention des risques et sécurité.
- Contrôle de la production et de la distribution culinaire
- coordination avec les équipes de la gare (concessionnaires, sncf )

Savoir faire
- Connaissance de la législation liée aux risques et à l’hygiène
- Capacité d’analyse financière et économique
- Connaissance du droit social
- Connaissance du matériel technique et informatique

Savoir être
- Autonomie et organisation
- Gestion des équipes et capacité à fédérer
- Négociation
- Sens de la communication

**Rémunération et avantages**

Rémunération : 30-42k€ brut selon expérience

Avantages : Remboursement transport / Forfait mobilité durable / Mutuelle ALAN

Carte du personnel** **:Accès aux concerts, événements, 50% de réduction sur la carte des restaurants et bar des établissements CULTPLACE.

2+ years

  • Alternance - Responsable d'Exploitation Volant H/F

    il y a 2 semaines

    NANTES, France IFAG Nantes Temps plein

    L'IFAG Nantes, l'école de management pour entreprendre et innover de Bac à Bac +5, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires un(e) apprenti(e) sur le poste de Coordinateur de site, dans le cadre d'une formation en Mastère Manager Business Unit (24 mois).Notre entreprise partenaire est spécialisée dans l'entretien du...

  • Responsable Exploitation Régional

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Groupe Berto Temps plein

    Le Groupe BERTO et sa région Ouest recherchent un(e) Responsable d’Exploitation Régional basé à Nantes. Rattaché(e) à la Directrice Région Ouest, et en étroite collaboration avec la Direction Nationale d’Exploitation, vous avez pour mission d’animer et de professionnaliser les équipes Exploitation sur les filiales correspondant à votre...

  • Responsable Exploitation Régional

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Groupe Berto Temps plein

    Le Groupe BERTO et sa région Ouest recherchent un(e) Responsable d’Exploitation Régional basé à Nantes. Rattaché(e) à la Directrice Région Ouest, et en étroite collaboration avec la Direction Nationale d’Exploitation, vous avez pour mission d’animer et de professionnaliser les équipes Exploitation sur les filiales correspondant à votre...

  • Responsable d’exploitation dans le traitement de l’eau H/F

    il y a 4 semaines

    Nantes, France Veolia Temps plein

    Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge au sein d’une structure humaine, dynamique et en pleine transformation ?    Dans le cadre de nos activités, nous recherchons sur le secteur de Nantes un:Responsable d’exploitation dans le traitement de l’eau H/FPoste en CDI Rattaché à la Responsable de territoire, vous serez en charge...

  • Alternance - Responsable d'Exploitation Volant H/F

    il y a 2 semaines

    NANTES, 44100, Rezé, France IFAG Nantes Temps plein

    L'IFAG Nantes, l'école de management pour entreprendre et innover de Bac à Bac +5, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires un(e) apprenti(e) sur le poste de Coordinateur de site, dans le cadre d'une formation en Mastère Manager Business Unit (24 mois).Notre entreprise partenaire est spécialisée dans l'entretien du...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 7 jours

    Nantes, France Achil Temps plein

    **Achil** recherche pour le compte de son client sur la région nantaise un(e) **responsable d'exploitation** dans le domaine du transport. Rejoignez un groupe en fort développement et participez aux challenges de demain au sein de cette entreprise. **Description du poste**: Quotidiennement, vous serez amené(e) à: - Gérer l'exploitation, les moyens...

  • Responsable d'Affaires AMO Exploitation HF

    Il y a 2 mois

    Nantes, France GLOBAL NRGYS CONSEIL Temps plein

    Marc'O Conseil RH recrute pour GLOBAL NRGYS CONSEIL. Notre client est un Bureau d'Etudes indépendant, spécialisé dans l’optimisation énergétique des bâtiments existants pour les professionnels et les institutionnels. Avec une croissance régulière, cette entreprise engagée dans la transition écologique et la lutte contre la précarité...

  • Responsable D’exploitation Junior

    il y a 2 jours

    Nantes, France BOCAGE BIERES BOISSONS Temps plein

    **Soif de réussite** Affiliés au groupement Distriboissons et leader sur notre marché, Le Groupe Berthelot est une entreprise familiale et indépendante depuis 1968. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons pour notre filiale Bocage Bières Boissons un(e) Responsable d’Exploitation : nos clients sont les cafés, les brasseries, les...

  • Responsable D'applications en Exploitation

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Le Groupe La Poste Temps plein

    La Poste Groupe change, nos métiers évoluent. Etre toujours au plus près des Français, développer la confiance dans le numérique et être acteur de la transformation écologique, c'est aussi le sens de notre métier. Chaque jour, sur l'ensemble du territoire, nos 250 000 collaborateurs imaginent les services de demain. Rejoindre La Poste Groupe, c'est...

  • Responsable D’exploitation Dans Le Traitement de

    il y a 6 jours

    Nantes, France Veolia Temps plein

    **Description de l'entreprise** Intégrer notre structure est l’opportunité de bénéficier d’une expertise technique reconnue et de perspective d’évolution à long terme. VEOLIA WATER TECHNOLOGIES AND SOLUTIONS permet aux salariés de bénéficier de nombreuses opportunités d’évolution dans un grand groupe international mais également de...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 4 jours

    Nantes, France JUBIEN SAS Temps plein

    Le responsable exploitation est rattaché à la direction de l'entreprise. Ses responsabilités sont les suivantes: - Etablissement du planning pour les chantiers à moyen terme (semestre / année) et court terme (hebdomadaire) - Responsabilité hiérarchique de l’équipe Chantiers (20 personnes) - Contrôle et validation des heures et des absences...

  • Responsable Exploitation Transport

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Le Bon Candidat...

  • Responsable Exploitation Transport

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Le Bon Candidat...

  • Responsable d'Affaires Exploitation

    Il y a 2 mois

    Nantes, France GLOBAL NRGYS CONSEIL Temps plein

    Marc'O Conseil RH recrute pour GLOBAL NRGYS CONSEIL. Notre client est un Bureau d'Etudes indépendant, spécialisé dans l’optimisation énergétique des bâtiments existants pour les professionnels et les institutionnels. Avec une croissance régulière, cette entreprise engagée dans la transition écologique et la lutte contre la précarité...

  • Responsable D'exploitation en Eau Et en

    il y a 1 mois

    Nantes, France RESE Service public de l'eau Temps plein

    **L'entreprise** La RESE (Régie d'Exploitation des Services d'Eau) a été créée en 1954 par le syndicat EAU 17 afin d'exploiter les réseaux, de gérer les services d'eau potable et d'assainissement collectif de la Charente-Maritime mais aussi de gérer les relations avec les usagers. La RESE est le 1er opérateur de production et de distribution d’eau...

  • Technicien d'Exploitation en Production d'Énergie Technicien d'Exploitation H/F

    il y a 2 semaines

    NANTES, France Manpower Temps plein

    MANPOWER Cabinet de Recrutement de Nantes recherche pour son client, un Technicien d'Exploitation H/F, en CDI à Nantes (44).Notre client est un groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, présent sur l'ensemble de la chaîne de valeur énergétique. Son ambition, décarboner les territoires au travers de...

  • Responsable Exploitation Transport

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Le Bon Candidat...

  • Responsable Exploitation Transport

    il y a 5 jours

    Nantes, France Le Bon Candidat Temps plein

    **Le Bon Candidat Recrutement et Intérim** se propose de vous accompagner dans la recherche de votre futur challenge professionnel. Plus qu'au sein d’un simple cabinet, nos consultants vous aiguillent de la définition de votre projet à votre intégration en entreprise. Notre objectif premier, faire de vous **LE BON CANDIDAT**. Le Bon Candidat...

  • Responsable D'exploitation Planning

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Mediaco Temps plein

    **Mediaco Vendée, **spécialisée dans le Levage, la Manutention, le Transport et la Logistique, recherche un Responsable d’exploitation planning (H/F) pour son site de **Le Poiré-sur-Vie (85)**: **Vos missions**: Gérer et optimiser les affectations du personnel et du matériel. - Superviser le planning de l’agence. - Travailler en équipe. -...

  • Responsable D'exploitation

    il y a 7 heures

    Nantes, France Adéquat Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, une entreprise spécialisée dans la gestion logistique, un responsable d'exploitation H/F. Description de la mission / Tâches administratives: Ouvrir les dossiers clients selon les instructions clients Suivi des réceptions des matériels Organisation / Planification des mises à l'emballage des dossiers...