Cuisinier(H/F)

il y a 2 semaines


Le Havre, France Région Normandie Temps plein

Le Collège Lycée Expérimental est un établissement qui accueille 343 élèves, de la 6ème à la Terminale, dont 335 demi-pensionnaires.

L’équipe, service général, mixte, restauration, est composée d’un responsable d’équipe technique mixte, d’un cuisinier et de huit agents.

Membre de la communauté éducative, le/la cuisinier(e) assiste le responsable d'équipe technique restauration du lycée Fresnel dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il/elle contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.

Il/elle assure ses missions au sein du service restauration du Collège Lycée Expérimental d’Hérouville Saint-Clair (cuisine satellite) et du lycée Fresnel à Caen (cuisine centrale) et la liaison froide entre ces deux établissements.

**Missions**:
**Missions et activités principales**:

- Elaborer des repas, selon les orientations de la collectivité et gérer un secteur de production,
- Contrôler et participer à l’élaboration des préparation culinaires en veillant à leur finition et présentation,
- Participer à l'élaboration des menus,
- Participer et contrôler la distribution des repas,
- Participer à l’évaluation des besoins, aux commandes, à l'approvisionnement des denrées, à la réception, au stockage et à la distribution des produits alimentaires,
- Assurer le transport des denrées entre les deux établissements,
- Participer à la mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire et à la tenue du registre de traçabilité,
- Appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Appliquer et faire appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Remplacer le responsable de cuisine pendant les absences en collaboration avec les autres cuisiniers,
- Assurer l'affichage des plats présentés lors de la distribution,
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

**Profil**:
**Compétences techniqu**es**:

- Maîtriser les techniques culinaires en restauration collective et les réglementations associées,
- Maîtriser les règles de conservation, de conditionnement, de remise en température et d'assemblage des produits,
- Maîtriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, procédures autocontrôles, PMS,
- Maîtriser la loi Égalim et les projets de la collectivité (« Je mange normand dans mon lycée »),
- Maîtriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine,
- Avoir des connaissances nutritionnelles, respect des régimes et des PAI,
- Être sensible au développement durable (circuits courts) et à la réduction du gaspillage alimentaire
- Capacité à coordonner l'activité en l'absence du responsable d'équipe.

**Compétences relationnelles**:

- Capacité à travailler en équipe et en autonomie,
- Sens de l'organisation dans l'espace et dans le temps,
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers,
- Capacité à rendre compte, notamment au chef d’équipe,
- Capacité à appliquer les règles,
- Respect des obligations de réserve, de discrétion et de confidentialité,
- Réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences,
- Sens de la diplomatie, de l’entraide et discrétion.

**Conditions générales**:
**Horaires**:

- Base annuelle de 1 607 heures
- Horaire hebdomadaire de 42h00 à 43h00 (à définir)
- Horaires des permanences : de 06h00 à 13h00
- Les horaires sont susceptibles d’être modifiées selon l’organisation et les contraintes du service.

**Spécificités matérielles du poste**
- Port de charges, manutention
- Contrainte posturale
- Conduite de véhicule
- Gestes répétitifs
- Exposition aux risques (chaleur, froid et humidité)
- Port des EPI obligatoire

***Contraintes particulières**:

- Permis B obligatoire,
- Contraintes horaires,

Rattachement Hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'Equipe Technique Restauration

Rattachement fonctionnel : Chef d’établissement / Adjoint Gestionnaire

Relations internes : tous les personnels et usagers de l’établissement

Relations externes : fournisseurs

**Conditions de recrutement** **:rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire**

**Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement**

Filière : Technique

Réf. : 14-CLE/CUI/34631

Catégorie : C

Fin de publication : 04/06/2023

Direction : Collège-Lycée Expérimental (14)

Service : Collège-Lycée Expérimental (14) / Rest.

Résidence administrative : Hérouville-Saint-Clair

Grade : Adjoint technique territorial ; Adjoint technique territorial principal de 2ème classe ; Adjoint technique territorial principal de 1ère classe


  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Le Havre, France 2H INTERIM Temps plein

    Retour à la liste - Société: - **2H INTERIM** - Visiter le site internet **Cuisinier H/F**: Seine-Maritime, CDD, intérim Référence: **AC/0509/C** **Description du poste** 2H intérim recrute pour son client, le groupe SOS senior, un chef de cuisinier H/F pour une mission en intérim. Vos missions seront: - Préparer des repas adaptés en fonction...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Le Havre, France MyJobCompany Temps plein

    INTERACTION LE HAVRE recherche pour le compte de son client, un cuisinier H/F.Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) H/F passionné(e) par la gastronomie et motivé(e) par le challenge de rejoindre une équipe dynamique au sein d'une structure reconnue pour la qualité de sa cuisine.Vos missions :Préparation et cuisson des plats selon les...

  • Cuisinier Industriel

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower ROUEN INDUSTRIE TRANSPORT LOG recherche pour son client, un acteur du secteur de l'agroalimentaire, un Cuisinier industriel (H/F) **Les missions****: À la fois technique et créatif, le métier de **cuisinier** nécessite des compétences précises et multiples: - connaître les produits par famille et les arts culinaires, -...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons notre futur Cuisinier F/H, votre mission : - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner les plats selon les recettes et les normes de qualité établies - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine et des équipements - Collaborer avec l'équipe de service pour assurer un service efficace et de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France AU FIL DE L'EAU Temps plein

    Nous recherchons une personne capable de gérer le poste au chaud c'est à dire la préparation et le dressage des assiettes. Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Du lundi au vendredi - Période de travail de 8 Heures - Tous les week-ends - Travail les jours fériés Types de primes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Normandy Country Club Temps plein

    Le Normandy Country Club à Bellême recherche pour sa saison 2023 un(e) cuisinier(ère): **MISSIONS**: - En charge de la confection des plats - Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques - Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client - Contrôler et au stockage des...


  • Le Havre, France Groupe Léa et Léo Temps plein

    **Spécialiste de la Petite Enfance et gestionnaire de plus de 100 crèches et micro-crèches en France, le Groupe Léa & Léo, en perpétuelle croissance, a été fondé en 2007 par deux pères de famille en quête d’une place en crèche pour leurs enfants.** Notre approche pédagogique innovante repose sur des composantes communes : le respect du rythme...


  • Le Havre, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Alternant - Cuisinier F/H** **Contrat d'apprentissage 12 ,24 ou 36 mois** **EPRON (14)** **Temps complet** **Moins de 2 ans** **Restauration Santé** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Ansamble est à la recherche de son / sa futur(e) alternant(e) cuisinier(ère). Et si c'était vous ?** Sous l’autorité du Chef de...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Synergie Temps plein

    Types de contrat: - Interim- Salaire: - 25-30 K€- Secteur d'activité client: - Loisirs / Hôtellerie / Restauration / Tourisme - Lieu de mission: - Évreux (27000) - Niveau d'études: - BEP- Début de mission: - 01/04/2024- Date de fin de mission: - 18/08/2024**A propos de notre client**: Ministère des Armées pour le GSBDD D’EVREUX **Descriptif du...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Le Havre, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre **cuisinier (F/H) à Illiers-l'Évêque en CDI.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous...

  • Serveur Et Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France SARL LES GALETS Temps plein

    Pour la saison 2024 le restaurant les galets sur la plage du Havre, recherche 2 serveur(e), 1 barman (de) et 2 cuisinier H/F avec expérience pour un contrat de 6 mois. La saison débute fin mars jusqu'à fin septembre Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 10,48€ à 1 300,00€ par heure Programmation: - Période de...

  • Apprenti Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France NOVOTEL LE HAVRE CENTRE GARE Temps plein

    **Novotel Le Havre recrute : APPRENTI CUISINIER H/F** **PRÉSENTATION DE LA STRUCTURE** Le Novotel Le Havre Centre Gare recrute un apprenti cuisinier H/F. Appartenant à un groupe familial, notre Hôtel Restaurant - récemment rénové - propose 128 chambres à une clientèle variée d’affaires et de loisirs ainsi que des espaces de séminaires, de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Triangle Intérim Temps plein

    Pour l'un de nos clients nous sommes à la recherche **de deux cuisiniers H/F** Deux postes sont disponibles sur des dates différentes : Du 14/09/2023 au 08/10/2023 Du 16/09/2023 au 01/10/2023 **Lieu du poste** : Dozule (14) **Salaire selon profil et experiences** Profil recherché : Vous êtes autonome en cuisine. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**: L'agence Adecco Le Havre recrute pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration, un cuisinier de collectivité F/H ayant pour missions: - Préparation des entrées, plats, desserts, - Gestion des stocks - Respect des normes HACCP (hygiène et sécurité) - Nettoyage et gestion du poste de travail **Votre profil**:** Profil...


  • Le Havre, France R.A.S Intérim Temps plein

    **Vous recherchez un emploi de CUISINIER EN COLLECTIVITES H/F ?** Alors confiez-nous **votre talent**, et faites décoller** votre carrière avec R.A.S Intérim !** R.A.S. Intérim, réseau d’agences d’emploi de plus de 170 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Restalliance Temps plein

    **Au quotidien** Nous recrutons un cuisinier (F/H) à Evecquemont (78) en contrat CDI. Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Le Havre, France RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un **cuisinier** (F/H) à **Illiers-L'Evêque** en **CDI.** Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique pilotée par un Chef Gérant, vous préparez les...

  • Aide Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Le Havre, France Samsic Emploi - Saint-Hilaire-du-Harcouët Temps plein

    Notre client, recrute dans le cadre de son développement un(e) AIDE CUISINIER (H/F). Vos missions seront les suivantes: - Préparer les viandes et les poissons - Éplucher des légumes et des fruits - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats pour le service Travaille du mardi au dimanche Poste à pourvoir dès maintenant **Profil...

  • (H/F) Cuisinier

    il y a 1 mois


    Le Havre, France Interaction Temps plein

    Interaction ST LO recherche pour l'un de ses clients un cuisinier sur le secteur de SAINT LO dès que possible. Vous avez un minimum d'expérience en tant que cuisinier, vous souhaitez trouver un poste sur le long terme, nous avons une mission sur le long terme ! Salaire : de 11.52EUR à 14EUR par HEURE + RAS

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Le Havre, France Lucciola 2.0 Temps plein

    Bonjour, Michelangelo et moi même (Clara), l'Italie et la Normandie ce sont rencontrés et cela a créer Lucciola 2.0, un restaurant / pizzeria Italien, où nous cherchons l'authenticité, la simplicité, la qualité du produit brut. Pour avancer dans notre projet, nous sommes a la recherche d'un Cuisinier H/F, 39h en CDI, avec un amour certain pour...