Chef de Partie Tournant
il y a 4 semaines
La Ponche, hôtel 5 étoiles de 21 chambres et 3 appartements, en plein cœur du village de Saint
- Tropez disposant d’un restaurant, d’un bar et d’un spa, est à la recherche d'un(e):
**-Chef de partie tournant (petit-déjeuner / jour) F/H**
**1. Tâches principales**
- **Responsabilités humaines**_
- _Coordonner, diriger et superviser son équipe en respectant les volontés de la direction_
- _Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe_
- _Manager et déléguer en respectant les consignes de la direction_
- _Adapter ses compétences et sa façon de travailler aux méthodes et à la cuisine de la direction et du partenaire_
- _Répartir les tâches entre les membres de son équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres_
- _Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique_
- _Échanger les informations avec l’équipe de salle avec laquelle il travaille main dans la main_
- **Responsabilités techniques**_
- _Respecter les procédures_
- _Participer aux productions culinaires en collaboration avec notre partenaire_
- _Contrôler le respect des règles d’hygiène_
- _Entretenir les locaux_
- _Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles_
- _Analyser périodiquement les résultats avec des outils appropriés_
- _Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)_
- _Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle_
- **Responsabilités stocks et achats**_
- _Approvisionner et gérer les stocks_
- _Calculer les ratios_
- _Réaliser les fiches techniques_
- _Anticiper les besoins et contrôle la gestion des matières premières_
**1. Tâches secondaires**
- _Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gère_
- _Détecter le potentiel d’évolution ou d’adaptation du personnel_
- _Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie_
- _Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle_
- _Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service_
**PROFIL.**
- _Famille et authenticité_
- _Confiance et fiabilité_
- _Environnement et créativité_
- _Bonne communication_
- _Courtoisie, politesse, amabilité́, honnêteté_
- _Esprit d’équipe_
- _Aptitude au management_
- _Aimer faire plaisir_
- _Bonne connaissance des produits_
- _Dynamisme_
- _Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable (port de l’uniforme fourni par l’hôtel)_
- _Efficacité, rigueur, sens du détail et l’observation, organisation_
- _Flexibilité et disponibilité_
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois
Salaire : 2 300,00€ par mois
Avantages:
- Participation au Transport
Programmation:
- Périodes de travail de 8 heures
Expérience:
- Cuisine: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Chef de Partie Chaud
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein_Chef de parti chaud H/F, chef de parti tournant_ Marcellino sur le port de St Tropez Cherche chef de parti chaud/ chef de parti froid/ chef de parti polyvalent tournant. Libre de suite. CDD saisonnier à plein temps. Pour les personnes se logeant elles même dans le golfe: dédommagement par prime de logement, prime de trajet, possibilité d'horaires...
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Chef de Partie Chaud
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein_Chef de parti chaud H/F, chef de parti tournant_ - et Second de cuisine_ Marcellino sur le port de St Tropez Cherche chef de parti chaud/ chef de parti froid/ chef de parti polyvalent tournant. Libre de suite. CDD saisonnier à plein temps. Pour les personnes se logeant elles même dans le golfe: dédommagement par prime de logement, prime de trajet,...
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Chef de Partie Chaud
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein_Chef de parti chaud H/F, chef de parti tournant_ Marcellino sur le port de St Tropez Cherche chef de parti chaud/ chef de parti froid/ chef de parti polyvalent tournant. Libre de suite. CDD saisonnier à plein temps. Pour les personnes se logeant elles même dans le golfe: dédommagement par prime de logement, prime de trajet, possibilité d'horaires...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Le TIGRR Temps pleinChef de partie tournant. Expérience 2 ans à ce poste souhaitée. Poste saisonnier logé Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 119,00€ à 2 214,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles - Périodes de travail de 12 heures - Tous les week-ends - Travail en soirée Lieu du poste : En...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Saint-Tropez, France Groupe Annie Famose Temps pleinLe restaurant LE QUAI, sur le port de Saint Tropez, est à la recherche de son dernier talent pour compléter sa brigade de cuisine cette saison d'été 2024. Dans un environnement Chaleureux, le Chef propose une carte moderne et cosmopolite, mêlant saveurs méditerranéennes et asiatique. Nous recherchons un 1er Chef de Partie (H/F) talentueux, pour...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Saint-Laurent-du-Var, France LA CANTINA DU CAP Temps pleinCHEF DE PARTIE POSTE TOURNANT RIGUEUR ET AUTONOMIE EXPERIENCE SOUHAITEE 42H30 PAR SEMAINE 2 JOURS DE REPOS SALAIRE SELON COMPETENCE Type d'emploi : CDD, CDI Rémunération : 2 650,00€ à 2 900,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Machefert Temps pleinVos missions Machefert Group recherche son Chef de Partie (H/F) pour renforcer les équipes de ses établissements ! **Sous la responsabilité du Chef de Cuisine**: - Vous garantissez le bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie - Vous assurez de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein**Description de l'entreprise** L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique, propice...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps pleinJob opening criteria The company L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps pleinLe/la Chef(fe) de partie est responsable d'une spécificité de la cuisine (garde-manger, viande, poisson) et veille à la régularité du travail des commis de sa partie. Il dépend du chef de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes: - Veiller à la bonne réalisation des plats - Maîtriser les différents modes de cuisson - Assure le...
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Stagiaire Tournant Réception/restauration
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps pleinL’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les hôtels Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps pleinEN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurerz de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein_Chef de parti chaud H/F, chef de parti tournant_ - et Second de cuisine_ Marcellino sur le port de St Tropez Cherche chef de parti chaud/ chef de parti froid/ chef de parti polyvalent tournant. Libre de suite. CDD saisonnier à plein temps. Pour les personnes se logeant elles même dans le golfe: dédommagement par prime de logement, prime de trajet,...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Saint-Tropez, France Pouss café Temps plein_Chef de parti chaud H/F, chef de parti tournant_ - et Second de cuisine_ Marcellino sur le port de St Tropez Cherche chef de parti chaud/ chef de parti froid/ chef de parti polyvalent tournant. Libre de suite. CDD saisonnier à plein temps. Pour les personnes se logeant elles même dans le golfe: dédommagement par prime de logement, prime de trajet,...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Saint-Paul, France Agir RH Conseil Temps pleinAGIR RH CONSEIL recherche pour l'un de ses clients, un(e) chef(fe) de partie tournant(e) pour une Brasserie de Luxe située à Saint Paul de Vence. Pour ce poste, vos missions seront les suivantes: - Contrôler et ranger les marchandises, gérer vos stocks - Faire la mise en place de votre partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Saint-Paul, France Agir RH Conseil Temps pleinAGIR RH CONSEIL recherche pour l'un de ses clients, un(e) chef(fe) de partie tournant(e) pour une Brasserie de Luxe située à Saint Paul de Vence. Pour ce poste, vos missions seront les suivantes: - Contrôler et ranger les marchandises, gérer vos stocks - Faire la mise en place de votre partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de votre...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
Saint-Tropez, France BAR DU PORT RESTAURANT Temps pleinRestaurant LE BAR DU PORT sur le port de ST TROPEZ recherche un CHEF DE PARTIE Investi, motivé, et bon technicien vous devrez réaliser les mises en place et les services. Respect et connaissance parfaite des normes en vigueur. Méthodique et organisé(e) vous avez la faculté de vous adapter rapidement. Formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France BAR DU PORT RESTAURANT Temps pleinRestaurant LE BAR DU PORT sur le port de ST TROPEZ recherche un CHEF DE PARTIE Investi, motivé, et bon technicien vous devrez réaliser les mises en place et les services. Respect et connaissance parfaite des normes en vigueur. Méthodique et organisé(e) vous avez la faculté de vous adapter rapidement. Formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Saint-Tropez, France Hôtel de Paris Saint-Tropez Temps plein**NOTRE ETABLISSEMENT** L’Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez est un Hôtel cinq étoiles, apprécié par les amoureux de la nature, de la gastronomie, de la fête, du shopping et de l’art de vivre à la française. Entre détente, authenticité, luxe et traditions, L'hôtel...