Chef Gerant

**Vous êtes à la recherche d’un nouveau défiVous souhaitez exprimer toute votre créativité en travaillant des produits frais ?**

**Au menus ? Cuisine raffinée, gestion d'équipe et passion **

**Venez rejoindre nos équipes spécialisées en Restauration Collective, sur notre site Défense basé à Houilles (78).**

**CHEF GERANT H/F**

Rattaché au Responsable du site, cuisinant de métier, vous assurer la gestion du restaurant type self ainsi que le celle du club de direction.

Vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

**MISSIONS**

**PRODUCTION**:

- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits.
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être.
- Vous assurez en collaboration avec le responsable du site la gestion des stocks, l’approvisionnement en optimisant vos coûts.
- Vous réalisez le service du midi (100 couverts par jour).
- Vous supervisez directement l'ensemble de la production du self à travers votre équipe.

**MANAGEMENT**:

- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiènes et de sécurité.

**PROFIL**:

- Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.
- Vous êtes organisé, rigoureux et à l'écoute.
- De formation CAP BEP ou BTS cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.
- Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP.

**TYPE DE CONTRAT**: CDI

**LOCALISATION**: Houilles - 78800

**SPECIFICITES DU POSTE**:

- 100 couverts par jour
- Du lundi au vendredi, 7h30 / 15h00 avec 30 min de pause

**RÉMUNÉRATION **:Environ 30k€ brut annuel selon profil + 13ème mois + prime sur objectif

**A PROPOS DE NEWREST**

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.

**Vous-vous sentez prêt(e) à relever le challenge ? N'hésitez plus, ce job est fait pour vous **

LPlqDmYhe6