Chef de Partie Soir

il y a 3 semaines


SaintTropez, France Adresses Hotels Temps plein

La Ponche, hôtel 5 étoiles de 21 chambres et 3 appartements, en plein cœur du village de Saint
- Tropez disposant d’un restaurant, d’un bar et d’un spa, est à la recherche d'un(e):
**-Chef de partie soir F/H**

**1. Tâches principales**
- **Responsabilités humaines**_
- _Coordonner, diriger et superviser son équipe en respectant les volontés de la direction_
- _Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipe_
- _Manager et déléguer en respectant les consignes de la direction_
- _Adapter ses compétences et sa façon de travailler aux méthodes et à la cuisine de la direction et du partenaire_
- _Répartir les tâches entre les membres de son équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres_
- _Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique_
- _Échanger les informations avec l’équipe de salle avec laquelle il travaille main dans la main_
- **Responsabilités techniques**_
- _Respecter les procédures_
- _Participer aux productions culinaires en collaboration avec notre partenaire_
- _Contrôler le respect des règles d’hygiène_
- _Entretenir les locaux_
- _Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles_
- _Analyser périodiquement les résultats avec des outils appropriés_
- _Maitriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)_
- _Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle_
- **Responsabilités stocks et achats**_
- _Approvisionner et gérer les stocks_
- _Calculer les ratios_
- _Réaliser les fiches techniques_
- _Anticiper les besoins et contrôle la gestion des matières premières_

**1. Tâches secondaires**
- _Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gère_
- _Détecter le potentiel d’évolution ou d’adaptation du personnel_
- _Assurer toute tâche relative à la vie de l'établissement demandée par sa hiérarchie_
- _Respecter la confidentialité de l'entreprise et de sa clientèle_
- _Transmettre les informations et les demandes clients ne relevant pas de son service_

**PROFIL.**
- _Famille et authenticité_
- _Confiance et fiabilité_
- _Environnement et créativité_
- _Bonne communication_
- _Courtoisie, politesse, amabilité́, honnêteté_
- _Esprit d’équipe_
- _Aptitude au management_
- _Aimer faire plaisir_
- _Bonne connaissance des produits_
- _Dynamisme_
- _Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable (port de l’uniforme fourni par l’hôtel)_
- _Efficacité, rigueur, sens du détail et l’observation, organisation_
- _Flexibilité et disponibilité_

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France Restaurant Le Café Temps plein

    SAINT-TROPEZ : LE CAFE, Brasserie haut-de-gamme festive située sur la mythique Place des Lices, cherche à compléter sa brigade de cuisine h/f pour la saison d'été. Carte 100% produits frais avec les traditions françaises revisitées. Service du midi ainsi que du soir. Chef de Partie h/f Postes nourris et logés. Expérience souhaitée sur un même...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France NAO Temps plein

    GROUPE ANNIE FAMOSE - Le restaurant NAO, situé sur la place des Lices à Saint-Tropez, recherche un chef de partie pour finir la saison d'été 2023. Carte franco-asiatique à base de produits frais, cuisine de qualité, brigade de 14 personnes. Service du soir uniquement, CDD saisonnier de fin Juin à début octobre 2023. Poste nourri et logé en...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France Airelles Pan Deï palais Temps plein

    Expérience dans le luxe exigée. CDD, logé et nourri. Mission - Assurer la production culinaire de la cuisine - Mise en place cuisine - Production des recettes de la carte (froid comme chaud) - Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux - Gestion du personnel (Commis et stagiaires) PROFIL RECHERCHÉ Profil - CAP à Bac +2...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Airelles Pan Deï palais Temps plein

    Les Airelles Saint-Tropez, Pan Deï Palais situé en plein cœur du centre-ville recrute un(e) Chef de partie pour rejoindre son équipe. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et son second, vous aurez pour missions: - Réaliser et veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie - Assurer une bonne gestion du stockage des produits -...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France Le TIGRR Temps plein

    Chef de partie tournant. Expérience 2 ans à ce poste souhaitée. Poste saisonnier logé Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 2 119,00€ à 2 214,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Horaires flexibles - Périodes de travail de 12 heures - Tous les week-ends - Travail en soirée Lieu du poste : En...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez. Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature. Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Saint-Tropez, France Groupe Annie Famose Temps plein

    Le restaurant LE QUAI, sur le port de Saint Tropez, est à la recherche de son dernier talent pour compléter sa brigade de cuisine cette saison d'été 2024. Dans un environnement Chaleureux, le Chef propose une carte moderne et cosmopolite, mêlant saveurs méditerranéennes et asiatique. Nous recherchons un 1er Chef de Partie (H/F) talentueux, pour...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Saint-Tropez, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2024. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique,...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Challenge … Depuis 2005, La Vague d’Or présente la poésie du chef Arnaud Donckele orchestrée au sein des deux restaurants et du bar de la Maison. Petit-fils d’agriculteurs et fils de charcutiers-traiteurs, Arnaud Donckele s’est formé aux côtés des plus grands cuisiniers français (Michel Guérard, Alain Ducasse,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Machefert Temps plein

    Vos missions Machefert Group recherche son Chef de Partie (H/F) pour renforcer les équipes de ses établissements ! **Sous la responsabilité du Chef de Cuisine**: - Vous garantissez le bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie - Vous assurez de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France CHATEAU DE LA MESSARDIERE Temps plein

    Le/la Chef(fe) de partie est responsable d'une spécificité de la cuisine (garde-manger, viande, poisson) et veille à la régularité du travail des commis de sa partie. Il dépend du chef de cuisine. Vos missions principales seront les suivantes: - Veiller à la bonne réalisation des plats - Maîtriser les différents modes de cuisson - Assure le...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L’art des 2 saisons, des lieux et destinations d’exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu’appartenant au même groupe, les maisons Alp’Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Challenge... Un Nouveau Challenge... Le Restaurant Louis Vuitton met en scène la poésie du chef Arnaud Donckele. Petits-fils d'agriculteurs et fils de charcutiers-traiteurs, Arnaud Donckele s'est formé aux côtés des plus grands cuisiniers français (Michel Guérard, Alain Ducasse, Jean-Louis Nomicos). Ses souvenirs...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** **Pour le...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Saint-Tropez, France KALAMATA PARIS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche de chef de partie et de commis pour compléter notre équipe de cuisine. Après une ouverture remplis de success, le concept novateur de restaurant festif grec KALAMATA veux assurer sa pérennité, en engageant des personnalités dynamique et motivée pour continuer à satisfaire une clientèle exigeante.** **Pour le...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France Airelles Pan Deï palais Temps plein

    DESCRIPTIF DE L'OFFRE Airelles Saint Tropez, Pan Deï Palais, recherche un(e) Demi-chef de Partie. CDD, logé et nourri. Mission - Assurer la production culinaire de la cuisine - Mise en place cuisine - Production des recettes de la carte (froid comme chaud) - Nettoyage et rangement du matériel, des espaces de travail et des locaux - Gestion du personnel...

  • Chef de partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Saint-Tropez, France Cheval Blanc Temps plein

    Poste Un Nouveau Challenge … Depuis 2005, La Vague d’Or présente la poésie du chef Arnaud Donckele orchestrée au sein des deux restaurants et du bar de la Maison. Petit-fils d’agriculteurs et fils de charcutiers-traiteurs, Arnaud Donckele s’est formé aux côtés des plus grands cuisiniers français (Michel Guérard, Alain Ducasse,...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    EN TANT QUE CHEF DE PARTIESous la direction du Chef de Cuisine vous : Assurerz de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniquesRéaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Saint-Tropez, France BAR DU PORT RESTAURANT Temps plein

    Restaurant LE BAR DU PORT sur le port de ST TROPEZ recherche un CHEF DE PARTIE Investi, motivé, et bon technicien vous devrez réaliser les mises en place et les services. Respect et connaissance parfaite des normes en vigueur. Méthodique et organisé(e) vous avez la faculté de vous adapter rapidement. Formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Saint-Tropez, France BAR DU PORT RESTAURANT Temps plein

    Restaurant LE BAR DU PORT sur le port de ST TROPEZ recherche un CHEF DE PARTIE Investi, motivé, et bon technicien vous devrez réaliser les mises en place et les services. Respect et connaissance parfaite des normes en vigueur. Méthodique et organisé(e) vous avez la faculté de vous adapter rapidement. Formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et...