Cuisinier / Chargé Développement (H/F)

Il y a 2 mois

SaintFulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

Au sein du Groupe Routhiau, groupe familial basé en Vendée, 350 collaborateurs répartis dans 4 PME participent à l'élaboration de produis frais et surgelés à destination des professionnels et consommateurs du Food service et du Retail.

La volonté commune de nos entreprises est de partager le goût des bonnes choses, de faire plaisir et de se faire plaisir en cuisinant pour les autres.

Dans le cadre de la progression de ses activités, Jean Routhiau, **le cuisinier des viandes,** recrute un(e) **cuisinier(e) / chargé(e) de développement**, pour rejoindre son équipe Recherche et développement, composée de 3 collaborateurs.

Ce poste basé à St Fulgent (85), est à pourvoir de suite, en **Contrat à Durée Indéterminée** à temps plein.

**DETAIL DES MISSIONS**:
Le/La Cuisinier(e)/Chargé(e) de développement évolue sous la responsabilité du Responsable Recherche et Développement et en étroite collaboration avec les différents interlocuteurs internes que sont les équipes achats, commerce, production, qualité, supply et contrôle de gestion.

Il/elle met au point des recettes (plats cuisinés et produits élaborés) soit en réponse à un appel d'offre (en général assez ciblé), à une demande client ou à une demande interne.

Pour réaliser ses missions, il/elle doit:

- Suivre le cahier des charges clients et/ ou être force de proposition de recettes
- Voir les besoins en matières premières et ingrédients (sourcing matière)
- Assurer le développement culinaire en laboratoire (Rendement, procédures, étapes de fabrications)
- Rédiger les comptes rendus
- Effectuer le suivi de dégustation
- Construire les coûts de revient
- Rédiger la fiche technique produit
- Evaluer la faisabilité et réaliser les essais industriels
- Faire le suivi des dossiers de développement
- Assurer la passation de dossiers avec la production

Nos produits sont commercialisés en frais pasteurisé, en surgelé, ou en ambiant, plusieurs technologies que le/la chargé(e) de développement doit maîtriser.

**PROFIL RECHERCHE**:
Formation **:cuisine** - niveau exigé : brevet professionnel à BTS

Expérience : 5 ans souhaités sur un poste en industrie agroalimentaire

(ou sans l’expérience industrielle, une dizaine d’année en cuisine traditionnelle)

Savoirs & aptitudes:

- Faire preuve de créativité et de pragmatisme
- Avoir le sens du produit
- Savoir organiser son travail, jongler entre différents dossiers
- Savoir faire face à des imprévus, être flexible et savoir s’adapter aux changements
- Être dans le partage des connaissances (transmettre et recevoir)
- Aimer les relations (échanges internes et externes, avec interlocuteurs très différents)
- Faire preuve d’autonomie
- Être rigoureux dans ses activités
- Faire preuve de discrétion et de confidentialité
- Avoir une pratique courante de l’informatique dont Excel

(utilisés dans la fonction : excel, Infologic (ERP interne), word, messagerie,)
- Disposer de qualités rédactionnelles

**CONDITIONS**:

- Rythme de travail : 35h réalisées sur 4 jours ½ du lundi au vendredi
- Statut agent de maîtrise
- Rémunération : selon profil et expérience

(salaire fixe mensualisé, prime annuelle conventionnelle, prime ancienneté)

**AVANTAGES PERIPHERIQUES**:

- accord d'intéressement et de participation
- mutuelle Groupe
- tarifs préférentiels sur les produits vendus à la Boutique de l’entreprise
- CSE : réductions activités de loisirs, chèques vacances, chèques cadeaux distribués à Noël,.....

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Épargne salariale
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Expérience:

- cuisine: 5 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Fulgent, France ADECCO Temps plein

    Entreprise :Premier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos...

  • Opérateur Charcutier

    Il y a 2 mois

    Saint-Fulgent, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:** L'agroalimentaire vous intéresse ? Cette annonce est faite pour vous !** **Tu aimes le travail en équipe ? Rejoins notre site agroalimentaire.** **Tu as faim d'apprendre ? Viens te nourrir de connaissances dans le domaine de l'agroalimentaire !** Nous avons des opportunités à pourvoir sur différents poste: **_Charcutier H / F sur...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Saint-Sauveur, France ISA Développement Temps plein

    ISA INTERIM recherche pour l'un de ses clients des cuisiniers pour travailler sur la commune de Saint Sauveur Vos missions seront les suivantes: élaborer les menus, lancer les commandes, encadrer une équipe, sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner,...

  • Cuisiniers (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Fulgent, France Interaction Temps plein

    Interaction Les Herbiers recherche pour l'un de ses clients des Cuisiniers H/F Vous jouerez un rôle clé dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats aux clients tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire, en restauration collective et/ou traditionnelle Vos missions seront: - Préparation et dressage des...

  • Conseiller(E) Commercial(E) en Alternance Auto

    il y a 1 mois

    Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    Dans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Vous êtes issu d’une formation en cuisine ou avez de l’expérience sur des postes de cuisiniers ? Le bien manger, l’esprit d’équipe et le sens de l’organisation vous animent ? L’annonce ci-dessous devrait vous intéresser ! Sous la responsabilité de notre Responsable d’Atelier, au sein de notre grande cuisine industrielle, vous assurerez...

  • Cuisinier (H/F) en R&d

    Il y a 2 mois

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, groupe familial basé en Vendée, rassemble 3 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. Fabriqués en frais ou surgelé dans nos ateliers, nos produits sont commercialisés en France et à l'étranger dans les...

  • Cuisinier (H/F) en R&d

    Il y a 2 mois

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, groupe familial basé en Vendée, rassemble 3 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. Fabriqués en frais ou surgelé dans nos ateliers, nos produits sont commercialisés en France et à l'étranger dans les...

  • Cuisinier (H/F) en R&d

    il y a 2 jours

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, groupe familial basé en Vendée, rassemble 3 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. Fabriqués en frais ou surgelé dans nos ateliers, nos produits sont commercialisés en France et à l'étranger dans les...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 7 jours

    Saint-Augustin, France Pôle Emploi Temps plein

    Recherche CUISINIER/CUISINIÈRE (H/F) Pour un resto/snack dans un camping à Saint-Augustin (17570). CDD du 1er mai au 31 aout 2024 POSTE : réalisation des plats du restaurant / réalisation des commandes snack (paninis, frites, burger...) 35H / 1 jour de repos par semaine Rémunération : 2273? Brut et repas pris en charge sur place. Présentation au poste...

  • Stagiaire Recherche Et Développement

    Il y a 2 mois

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, groupe familial basé en Vendée, rassemble 3 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. Jean Routhiau, le cuisinier des viandes qui confectionne des plats préparés, produits farcis, et autres spécialités,...

  • Stagiaire Recherche Et Développement

    il y a 2 jours

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, groupe familial basé en Vendée, rassemble 3 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. Jean Routhiau, le cuisinier des viandes qui confectionne des plats préparés, produits farcis, et autres spécialités,...

  • Préparateur Esthétique Auto Vn

    il y a 1 mois

    Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    ENVIE DE REJOINDRE UNE ENTREPRISE MODERNE, JEUNE ET DYNAMIQUE ? CUISINIER AUTOMOBILES Concessionnaire MULTI-MARQUES de véhicules neufs et d'occasions récentes en pleine expansion, recherche un préparateur esthétiques véhicule en CDI. Votre rôle consiste à préparer les véhicules en vue de leurs livraisons clients VOTRE MISSION: Préparation...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Saint-Fulgent, France RESIDENCE AU FIL DES MAINES site ST Fulgent et Chavagnes en Paillers Temps plein

    l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche **un ou une CUISINIER(E)** **Missions : s**ous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. - Produire et valoriser les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Fulgent, France RESIDENCE AU FIL DES MAINES site ST Fulgent et Chavagnes en Paillers Temps plein

    la Résidence Au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche **un ou une CUISINIER(E)** **Missions : s**ous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. - Produire et valoriser les préparations...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Fulgent, France RESIDENCE AU FIL DES MAINES site ST Fulgent et Chavagnes en Paillers Temps plein

    l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche **un ou une CUISINIER(E)** **Missions : s**ous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. - Produire et valoriser les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours

    Saint-Fulgent, France RESIDENCE AU FIL DES MAINES site ST Fulgent et Chavagnes en Paillers Temps plein

    l 'Ehpad Résidence au fil des Maines 85250 ST-FULGENT, recherche **un ou une CUISINIER(E)** **Missions : s**ous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis. - Produire et valoriser les...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, basé en Vendée, rassemble 3 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. **Présentation du poste**: Sous la responsabilité du responsable d’atelier, vous assurez entre autres la préparation des différentes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, basé en Vendée, rassemble 4 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. **Présentation du poste**: Sous la responsabilité du responsable d’atelier, vous assurez entre autres la préparation des différentes...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Fulgent, France JEAN ROUTHIAU Temps plein

    Le Groupe Routhiau, basé en Vendée, rassemble 4 PME aux savoir-faire complémentaires avec une volonté commune: partager le goût des bonnes choses, faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant pour les autres. **Présentation du poste**: Sous la responsabilité du responsable d’atelier, vous assurez entre autres la préparation des différentes...