Equipière Polyvalente en Restauration Rapide
Il y a 5 mois
MISSION PRINCIPALE ( Salaire NET)
Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente.
- Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction.
- Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le Responsable Production Adjoint ou le Responsable Production.
FORMAT DU POSTE CONTRAT:
Type : Contrat à durée indéterminée
Temps de travail : 35 heures
Catégorie : Ouvrier OE 1
NIVEAU DE FORMATION / EXPERIENCE PROFESSIONNELLE:
- Aucun diplôme requis
CONTEXTE ET SPECIFICITE DE L’EMPLOI:
Le lieu de travail est le laboratoire d’un point de vente Boulangerie de Marie Blachère.
Le Préparateur peut être amené à se déplacer temporairement sur un autre magasin.
POSITIONNEMENT:
N + 2 : Responsable Production
N + 1 : Responsable Production Adjoint
RELATIONS FONCTIONNELLES:
- Relais Métier
- Itinérant production
- Fournisseurs divers
CONDITIONS DE TRAVAIL:
- L’emploi s’exerce en position debout dans le laboratoire du magasin, à l’aide d’équipements mécanisés, automatisés et/ou manuels.
- Cette activité implique de nombreux déplacements et le port de charges parfois lourdes.
- Le rythme de travail est adapté à la vie du magasin.
- Le port d’une tenue de travail spécifique est imposé pour des raisons d’hygiène.
- Le nettoyage des équipements nécessite le port obligatoire d’une tenue de protection.
2014 FICHE DE POSTE PREPARATEUR
Ce document est la propriété du Groupe Blachère. Il ne peut être utilisé, reproduit ou divulgué sans son autorisation écrite et préalable.
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TACHES ET ACTIVITES
GESTION DE LA PREPARATION / CUISSON
- Prendre connaissance et suivre les fiches de fabrication journalières.
- S’assurer du bon fonctionnement des équipements de son poste.
- Préparer les matières premières et les produits semi-finis et s’assurer de leur disponibilité (quantité) et de leur conformité (qualité).
- Exécuter les travaux de préparation - cuisson en fonction du programme de fabrication:
- Procéder à la décongélation, au placage, à la mise en pousse, au dorage éventuel, à la scarification et à la cuisson des produits.
- Préparer les sandwiches et autres produits élaborés de restauration rapide.
- Préparer les produits sucrés (viennoiseries, tartes, clafoutis ).
- Conduire sa fabrication en respectant:
- Les procédures préalables et les consignes de sécurité.
- Les caractéristiques et procédés d’utilisation des différents produits semi-finis.
- Les modes opératoires (incluant les réglages).
- Les fiches recettes.
- Respecter son planning en quantité, qualité et horaire (suivre les consignes sur les besoins de cuisson).
- Participer à la maintenance des équipements suivant des consignes préétablies.
CONTROLE DE LA PRODUCTION
- Contrôler la qualité de son travail sur les critères suivants:
- Métrologiques (conformité des poids et mesures en fonction des fiches recettes, des normes légales et des équipements utilisés, température de base des pâtes ) ;
- Organoleptiques (quantités non mesurables : consistance, aspects visuels, couleur, saveur )
- Quantitatifs (productivité, quantité fabriquée)
- Reporter les excédents de production sur les fiches de fabrication journalières.
- Identifier les principales causes de dysfonctionnements, intervenir ou alerter.
- Rendre compte à sa hiérarchie de tout dysfonctionnement et aléas concernant les matières premières, les produits semi-finis, le process, le matériel, la qualité, les livraisons.
GESTION DE L’HYGIENE, DE LA QUALITE ET DE LA SECURITE
- Connaître et appliquer les procédures définies pour son poste relevant de l’hygiène, des démarches qualité (HACCP) et de la sécurité.
- Eliminer les produits défectueux.
- Maintenir le laboratoire du magasin en parfait état de propreté et d’hygiène:
- par la mise en oeuvre et le respect des plans de nettoyage ;
- par l’utilisation appropriée des équipements de nettoyage (machines ).
- Assurer les démontages primaires nécessaires au nettoyage et leurs remontages.
- Appliquer les règes de sécurité liées au personnel et aux clients.
Type d'emploi : CDD
Rémunération : 900,00€ à 950,00€ par mois
Avantages:
- Intéressement et participation
Programmation:
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Lieu du poste : En présentiel
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Équipier(e) Polyvalent(e) de restauration rapide
Il y a 2 mois
Laval, France Quick Laval - SAS LESKAR Temps pleinQUICK LAVAL RECRUTE des équipiers Polyvalents de Restauration H/F Vos missions : - Conseiller les clients et prendre les commandes, -Assurer le service au comptoir et l'encaissement,préparer les produits dans le respect de la qualité QUICK. - Participer au nettoyage et à l'entretien courant du restaurant (cuisine et salle) + avantages et Évolution...
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Equipier Polyvalent Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Saint-Genis-Laval, France Pokévaïana Temps plein_Le _**Groupe Toane**_ _est un _**groupe de restauration lyonnais**_ _fondé par _**Antoine Ingrassia**_, restaurateur depuis 1976._ - Le groupe se compose :_ - _D’un _**restaurant semi-gastronomique Le Toane **_situé à Lyon Ouest. Ce restaurant symbolise le savoir-faire et l’exigence du Groupe._ - _De _**plusieurs restaurants italiens**_ _situés à...
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Equipier Polyvalent Restauration Rapide
Il y a 3 mois
Saint-Genis-Laval, France Crêp'eat Temps pleinNotre grande famille Crep’eat est une enseigne de restauration rapide proposant des crêpes et des galettes préparées de façon traditionnelle, à la minute, devant le client. Notre enseigne nationale compte 50 restaurants présents sur tout le territoire français. Nous proposons un cadre de travail soigné, épuré et convivial ainsi qu’une cuisine...
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Cdd Equipier Polyvalent Restauration Rapide
il y a 3 jours
Saint-Genis-Laval, France Crêp'eat Temps pleinNotre grande famille Crep’eat est une enseigne de restauration rapide proposant des crêpes et des galettes préparées de façon traditionnelle, à la minute, devant le client. Notre enseigne nationale compte 50 restaurants présents sur tout le territoire français. Nous proposons un cadre de travail soigné, épuré et convivial ainsi qu’une cuisine...
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Employé Polyvalent Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Laval, France O'tacos Temps plein**Description du poste** Premiers sur les tacos à la française depuis désormais plus de 10 ans, nous proposons à nos clients une restauration rapide de qualité, Made in France, généreuse et unique (#PerfectOTacos). Grâce au succès des French tacos, concept novateur et dynamique qui a conquis un marché quasi vierge, notre enseigne compte...
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Cuisinier en Restauration Rapide Chez Woko
Il y a 3 mois
Saint-Genis-Laval, France WOKO Saint Genis Temps plein**LE GROUPE WOKO** Le Groupe WOKO est spécialisé dans la **RESTAURATION ASIATIQUE** et possède **2 enseignes** en France: - **WOKO** - Cantine Viet : restauration fast-casual / street-food vietnamienne **/** 5 restaurants - **BEAU & BUN** - Bistrot Viet : restauration avec service à table / cuisine vietnamienne / 3 restaurants **LE POSTE ET LES...
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Polyvalent de milieu de gamme
il y a 6 jours
Laval, Pays de la Loire, France KFC Temps pleinQui sommes-nous ?KFC est une entreprise de restauration rapide qui propose une grande variété de plats cuisinés sur place.Quel est le rôle de l'Équipier Polyvalent ?L'Équipier Polyvalent est chargé de préparer les produits en cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures KFC.Mission :Préparation...
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Equipier Cuisine en Restauration
Il y a 5 mois
Saint-Genis-Laval, France Woko Temps plein**WOKO**, c'est le leader de la restauration rapide vietnamienne en France avec plus de 12 restaurants sur le territoire ! Travailler chez **Woko**, c’est participer à la culture **TOP** - **Team**: L'équipe est la première pierre de l'édifice pour construire les plus beaux projets. Notre ambition est de cultiver l'esprit d'équipe et d'accompagner...
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Equipier Cuisine en Restauration
Il y a 5 mois
Saint-Genis-Laval, France Woko Temps plein**WOKO**, c'est le leader de la restauration rapide vietnamienne en France avec plus de 12 restaurants sur le territoire ! Travailler chez **Woko**, c’est participer à la culture **TOP** - **Team**: L'équipe est la première pierre de l'édifice pour construire les plus beaux projets. Notre ambition est de cultiver l'esprit d'équipe et d'accompagner...
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Equipière Polyvalente en Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Laval, France Boulangerie Marie blachère Temps pleinMISSION PRINCIPALE ( Salaire NET) Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation...
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Equipier(E) Polyvalent(E) Restauration Rapide
Il y a 2 mois
Laval, France QUICK LAVAL Temps plein_Selon votre expérience, une formation pourra vous être proposée afin d'acquérir les compétences requises pour le poste_ - **MISSIONS**:_ Vos missions ont pour objectif d’assurer la production et/ou la vente, et le développement du chiffre d’affaires. Pour cela: - La vente : vous assurez l’accueil de la clientèle dans le respect des standards...
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Employé Polyvalent Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Laval, France Pitaya Temps pleinDans le cadre de son ouverture à Laval, l’enseigne PITAYA recrute son équipe dynamique et souriante d’employé(e)s polyvalent(e)s. Vous aimez travailler en équipe, vous avez le sens du contact et le goût de la relation client ? Vous êtes débutant(e) ou vous avez une première expérience en vente ou en restauration. A l’issue d’une formation...
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Employé de Cuisine en Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Saint-Genis-Laval, France Pokévaïana Temps plein_Le _**Groupe Toane**_ _est un _**groupe de restauration lyonnais**_ _fondé par _**Antoine Ingrassia**_, restaurateur depuis 1976._ - Le groupe se compose :_ - _D’un _**restaurant semi-gastronomique Le Toane **_situé à Lyon Ouest. Ce restaurant symbolise le savoir-faire et l’exigence du Groupe._ - _De _**plusieurs restaurants italiens**_ _situés à...
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Agent de restauration polyvalent
il y a 3 semaines
Laval, Pays de la Loire, France Abalone TT Laval Temps pleinA propos de l'entreprise :Abalone est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, nous vous accompagnons dans votre vie professionnelle.A propos du poste :Nous recherchons un agent polyvalent de restauration pour rejoindre notre équipe. Vous serez...
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Employé polyvalent de restauration
il y a 3 semaines
Saint-Genis-Laval, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps pleinInformations généralesVous cherchez un emploi dans la restauration collective ? Nous recherchons un employé polyvalent de restauration pour l'un de nos restaurants scolaires situé à Saint-Genis-Laval (69).MissionNous recherchons un employé polyvalent de restauration pour rejoindre notre équipe inspirée et inspirante. Vous intégrez une équipe...
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Employé / Employée Commercial Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Laval, France Pôle Emploi Temps pleinUne de nos enseignes partenaires, spécialisée dans la restauration rapide propose de vous accueillir en tant qu'employé commercial en contrat d'apprentissage. Vous exercerez dans un esprit familial et collaboratif les missions suivantes : - Accueillir, informer et fidéliser les clients - Réaliser la prise de commandes - Aider à la préparation -...
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Équipier Sécurité Civile
Il y a 5 mois
Laval, France Easyhiring Temps pleinL'agence d'emploi EasyHiring recherche un(e) **Équipier sécurité civile** à **Laval **pour nos partenaires l'armée de terre Votre spécialité consiste à assister les populations civiles pour assurer leur sécurité lors de catastrophes naturelles, risques technologiques, feux de forêt ou encore crises humanitaires et sanitaires. Vous pouvez être...
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Employé polyvalent de rest/Equipier F/H
Il y a 2 mois
St-Genis-Laval, France Elior Group Temps pleinInformations générales Employé polyvalent de rest/Equipier F/H CDI intermittent 69230 Saint-Genis-Laval, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement Niveau secondaire (classe de 5ème) Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui sait...
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Employé Polyvalent en Restauration Rapide
Il y a 5 mois
Laval, France DONG Temps pleinVous adorez les sushis et vous souhaitez passer de l'autre côté du comptoir... Ce poste est pour vous ! Nous sommes à la recherche d'un/e employé/e polyvalent (e) pour notre restaurant DONG en CDI 35 heures disponible immédiatement La personne que nous recherchons devra s'occuper de la: - découpe du poisson et légumes - préparation des sushis -...
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Chef de cuisine polyvalent
il y a 3 semaines
Laval, Pays de la Loire, France KFC Temps pleinÀ KFC, nous recherchons un Équipier polyvalent dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe.En tant qu'Équipier polyvalent, vous serez chargé de préparer les produits en cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures KFC.Vous participerez également à l'entretien du restaurant dans...