Pizzaiolo Confirmé

il y a 2 semaines

Les Sablesd'Olonne, France La Nonna Temps plein

Nonna, dernier né au sein d’un Groupe indépendant de 3 restaurants situé aux Sables d’Olonne (Vendée 85), est fier de son offre de trattoria, caffè, aperitivo.

Entreprise familiale, plaçant les valeurs de partage, d’authenticité et de goût au cœur de La Nonna, nous sommes de grands passionnés ayant pour but de créer une expérience client inoubliable, et nous sommes à la recherche de notre futur **Pizzaiolo H/F confirmé en CDI à partir de mai 2023.** Passionné de restauration, fun et dynamique : si ces caractéristiques vous correspondent, la suite est pour vous

**Poste et missions**

En sein d’une brigade de 10 personnes et rattaché au Chef pizzaïolo exécutif, vous mettez à profit vos compétences pour garantir la confection de la pâte maison, la qualité et l’envoi des pizzas pures traditions dans un établissement recevant en moyenne 250 couverts par jour hors saison, et 500 couverts moyens en juillet/août, notamment à travers les missions suivantes:

- Vous réalisez la pâte à pizza en respectant les exigences techniques (grammage, hygrométrie, levures )
- Vous confectionnez les pizzas (jusqu’à 50 à l’heure) en adéquation avec les fiches techniques, étalage à la main
- Vous assurez la gestion des stocks et passez vos commandes fournisseurs en collaboration avec le chef pizzaiolo exécutif
- Vous pouvez être amené à encadrer un commis pizza durant l’été

**Profil recherché**

Diplômé d’une école de pizzaiolo,

Votre expérience de 2 à 4 ans en tant que pizzaiolo vous a permis de développer vos compétences en confection de pâtons et ouverture à la main, en gestion d’un envoi d’au moins 50 pizzas à l’heure, en coordination d’un service avec la cuisine et en création de fiches techniques qui seront gages de votre réussite.

Conditions d’embauche
- Poste à pourvoir pour mai 2023
- Deux jours de repos consécutifs: lundi et mardi
- Poste en 42 heures par semaine
- Salaire selon profil entre 2400 et 2800€ brut
- Logement possible pendant votre période d'essai

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Expérience:

- Pizzaiolo: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 31/05/2023

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