Fileteur Magasinier

**Poiscaille** c’est la version marine du panier de légumes.

Nous achetons directement à nos pêcheurs français pour proposer du poisson frais, durable et éthique à nos consommateurs.

Nos produits sont d’une grande qualité (48h à 72h après la pêche à bord), pêchés durablement (ligne, filet droit, bolinche, plongée) et les pêcheurs sont rémunérés de manière juste.

**Responsabilités**

Reportant au Responsable et au chef de l’équipe de nuit, vous aurez votre temps de travail aménagé entre découpe et emballage selon le volume de poisson à découper chaque nuit.
- Filetage_
- Préparation des poissons : nettoyage, écaillage, étêtage, pelage, désarêtage, filetage, vidage,
- Réalisation des portions : tri des filets, réglage de la machine suivant le poids et le calibre désirés en sortie,
- Utilisation d’une trancheuse pour la découpe en darne de certains produits éligibles,
- Dépôt des filets dans une caisse, un convoyeur ou un conteneur,
- Elimination des déchets dans un convoyeur ou un bac,
- Nettoyage du poste de travail,_Production et qualité_
- Occasionnellement, collecter les marchandises chez les transporteurs,
- Organiser et ranger son poste de travail,
- Réception des produits (poissons, crustacés, coquillages) : manutention, tri qualité et tailles,
- Peser et emballer des poissons, coquillages et crustacés,
- Organiser les produits pour l'équipe de préparation de commandes,
- Respecter et contribuer à l’amélioration des process de production de l’entreprise,
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et de conservation, pose d’un film alimentaire sur le poisson, glaçage,
- Nettoyer et ranger les bacs criée.
- Hygiène / Rangement_
- Nettoyage quotidien des zones de production, des bacs criée et des machines,
- Participer à la mise en oeuvre des consignes HACCP et d’un planning de nettoyage,
- Réaliser les prélèvements nécessaires : prises de température en production et échantillons pour analyse,
- Entretien quotidien des équipements (tabliers, gants, bottes ).

**Profil recherché**
- Expertise sur les différentes espèces de poissons et les techniques de découpes correspondantes
- Rigoureux et organisé
- Sensibilité aux bons produits
- Travail en équipe
- **Avantages**:_
- Titres Restaurants
- Participation au Transport
- Mutuelle
- Prime annuelle brute jusqu’à 750 euros brut
- Casier de poisson hebdomadaire

Unique lieu du poste : Wissous
- **Process de Recrutement**:_
- Tout d'abord, une pré-qualification téléphonique avec Clara, notre référente RH au sein de Wissous,
- Puis un entretien technique et RH avec David, le responsable d'équipe de nuit, dans les locaux de Wissous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Travail de nuit

Expérience:

- Fileteur: 3 ans (Exigé)

Langue:

- Français (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel