Apprenti Pâtissier

_**La Boul'Ange de Gaëtan recherche pour la rentrée son apprenti(e) pâtissier(ère)**_
- **Tu disposes déjà d'un CAP Pâtissier et tu souhaites poursuivre ta formation en réalisant une MC ou bien un BTM, viens nous rejoindre. **_

Tu intégreras une entreprise 100% artisanale, qui prône le 100% fait maison, ta future équipe sera composée d'une responsable, de deux ouvrières et de deux apprentis.
- Tes missions seront non exhaustives:
Suivre des recettes et un processus de fabrication imposés

Peser et doser les ingrédients

Mélanger des ingrédients et produits culinaires

Élaborer différentes crèmes (beurre, chantilly, mousseline )

Élaborer diverses pâtes (Sucrée, feuilletée, pâte à chou)

Effectuer le montage des pâtisseries

Effectuer la décoration des pâtisseries

Pratiquer différents modes de cuisson

Utiliser les techniques, matériels et équipements spécifiques à chaque type de production.

Participer aux autocontrôle, à la traçabilité HACCP

Réception et stockage des marchandises

Entretien et nettoyage des locaux

Le tout dans une équipe jeune et dynamique.
- **Avant de postuler, penses à trouver une solution de transport car la prise de poste est prévue pour 4h du matin.**_

Type d'emploi : Temps plein, Alternance

Rémunération : 477,00€ à 1 766,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel