Directeur Adjoint F&b Central

Il y a 7 mois


La Rochelle, France CENTRAL HOSTEL Temps plein

_**À propos de nous**_

CENTRAL, c’est une auberge de jeunesse re-visitée mélangeant hôtellerie, coworking et co-living haut de gamme, chic & chill, et très centré sur l’expérience client.

Concept novateur, Central La Rochelle est le tout premier “Boutique Hostel” de la ville. Ce concept d’auberge de jeunesse au standing plus élevé que l’offre actuelle, propose un hébergement lifestyle aussi convivial que branché. Grâce à son style d’hébergement réputé bon marché, le lieu séduit les voyageurs de tous âges, français et étrangers et accueillera les rochelais pour chiller et s’y restaurer.

**Responsabilités Principales**

En tant que Directeur Adjoint d'Auberge de Jeunesse, vous serez responsable de la gestion globale des opérations, avec un accent particulier sur le F&B. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le GM pour assurer l'excellence opérationnelle et maximiser la rentabilité de l'établissement.

**Gestion F&B**
- Concevoir, développer et mettre en œuvre une stratégie F&B innovante et attrayante, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients.
- Gérer les coûts alimentaires et les ratios de marge pour optimiser la rentabilité de la restauration.
- Superviser les achats, négocier avec les fournisseurs et maintenir des relations fructueuses pour garantir la qualité des produits et la rentabilité.
- En lien avec le GM, établir la programmation événementielle avec pour objectif de faire de l’établissement un lieu incontournable de sa zone, de sa ville.
- Surveiller de près les tendances émergentes dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie pour s'assurer que l'offre F&B de l'auberge reste compétitive et en phase avec les attentes des clients.
- Effectuer des analyses de marché périodiques pour identifier les nouvelles opportunités et ajuster la stratégie en conséquence.
- Travailler en collaboration avec l’équipe cuisine pour élaborer des menus qui s’inscrivent dans la stratégie d’innovation et de différenciation, reflétant la diversité culinaire et répondant aux besoins des clients, y compris les régimes alimentaires spécifiques.
- Mettre en place des procédures de contrôle de la qualité pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis.
- Collecter et analyser les feedbacks clients liés à la restauration, en mettant en œuvre des améliorations continues basées sur ces retours.
- Coordonner et superviser les événements spéciaux, séminaires, privatisations, accueil de groupes.
- Mettre en place des processus opérationnels efficaces pour minimiser les temps d'attente, maximiser la productivité du personnel et garantir une expérience client fluide.
- Utiliser des systèmes de gestion pour surveiller les performances en temps réel et ajuster les opérations en conséquence. Gestion des Opérations
- Assurer la conformité aux normes légales et réglementaires en matière de sécurité, d'hygiène et administrative,
- Superviser la maintenance régulière des équipements de l’établissement et de ses installations pour assurer un fonctionnement optimal.
- Assurer une gestion assidue des stocks pour minimiser les pertes,
- Effectuer des inventaires réguliers et analyser les rapports pour identifier les tendances de consommation et ajuster les commandes en conséquence.
- Assurer la conformité totale aux normes de sécurité alimentaire et de santé publique, en veillant à ce que toutes les procédures et protocoles soient strictement suivis.
- Former le personnel aux meilleures pratiques et organiser des audits internes.

**Gestion R-H**
- Maintenir une communication efficace entre tous les départements du site,
- Participer à la sélection, l’intégration et à la formation des nouveaux employés,
- Evaluer la performance de tous les employés,
- Planifier et réaliser des entretiens annuels pour évaluer la performance et identifier les opportunités d'amélioration,
- Soutenir le GM dans la gestion quotidienne du site : plannings, formations, litiges,
- Recrutement des postes fixes, publications des annonces, entretiens, formations,
- Recrutements des stagiaires, entretiens, encadrements, plannings et formations,

**Développement Commercial**
- Concevoir et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour augmenter la visibilité et attirer de nouveaux clients.
- Collaborer avec les équipes sales du back-office pour développer des partenariats stratégiques et des initiatives de vente croisée.
- Identifier de nouvelles opportunités d'affaires et de partenariats pour accroître la rentabilité

Horaires : 39h répartis sur 5 jours avec jours de repos tournants.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Lie



  • La Rochelle, France Kiabi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé. Notre « Capital humain » est l’une des clés de la Success Story KIABI. Nous veillons à ce que les Kiabers, composés de collaborateurs, partenaires...


  • La Rochelle, France BFI Temps plein

    **Description du poste** Nous recrutons pour une Banque haut-de-gamme et ayant une excellente image, un Directeur Adjoint H/F pour son agence de la Rochelle (17): **MISSIONS**: Rattaché au Directeur de Groupe, vous réalisez les tâches suivantes: - Manager, former et encadrer une équipe de conseillers bancaires, - Conseiller une clientèle très...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 7 mois


    La Rochelle, France Page Personnel Temps plein

    En tant qu'Adjoint, vous êtes le bras droit de la Directrice, vos missions sont les suivantes: - Vous élaborez les plans d'action destinés à optimiser les performances commerciales et économiques de votre magasin, - Vous déclinez la stratégie de vente de l'entreprise et l'adaptez à l'environnement local (attractivité, innovation), - En tant que bon...

  • Assistant Manager

    Il y a 4 mois


    La Rochelle, France CENTRAL HOSTEL Temps plein

    **Overview** Le Central La Rochelle est une auberge de jeunesse qui a récemment ouvert ses portes en plein centre de La Rochelle ! Le Central La Rochelle recherche sa ou son Assistant(e) Manager pour renforcer l'équipe. A ce poste, vous serez responsable de la gestion globale des opérations, avec un accent particulier sur le F&B. Vous travaillerez en...


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    Poste : Le Directeur Adjoint soutient le Directeur de Magasin dans ses responsabilités globales et prend en charge la gestion complète du magasin en son absence. Il joue un rôle actif dans l'élaboration et la mise en oeuvre des stratégies commerciales, en proposant des idées innovantes pour dynamiser les ventes.Optimisation...


  • La Garde, France Mairie de La Garde - 83 Temps plein

    La Mairie de La Garde (83) recherche pour un périscolaire et les accueils de loisirs de la commune un animateur/directeur adjoint diplômé (BPJEPS LTP ou UCC de direction, DEEJE, Master MEEF ) **Il sera adjoint au directeur de site périscolaires sur les 3 temps **:7h20 à 8h20, de 11h20 à 13h20, et de 16h à 18h30 les lundis, mardis, jeudis et...


  • La Rochelle, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**: Direction des opérations - Directeur(rice) d’Etablissement Adjoint(e) / Adjoint de Direction **Intitulé du poste**: Adjoint de direction en alternance H/F - Résidence La Clairefontaine - La Rochelle H/F **Contrat**: Alternance **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Alternant **Description du...


  • La Chapelle-Saint-Aubin, France Centrakor Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une enseigne en pleine expansion, qui ne cesse de grandir ? Vous voulez relever des challenges, dépasser vos objectifs et surtout vivre une aventure humaine hors du commun ? Centrakor vous attend et recrute tous ceux qui veulent aller toujours plus loin, qui ont du dynamisme à revendre et qui savent donner le meilleur...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 7 mois


    Combs-la-Ville, France Groupe ADEF Résidences Temps plein

    Directeur Adjoint (H/F) à Combs la Ville (77), en CDD temps plein réf directeur adjoint pour l'EHPAD de combs la ville (77) Vous êtes passionné par le management et la qualité de service à la personne, rejoignez-nous ! Rattaché à la Direction des Opérations et sous l’autorité hiérarchique de la directrice de la continuité et l’autorité...


  • La Rochelle, France Chausson Matériaux Temps plein

    Et si vous rejoigniez la première entreprise indépendante de distribution de matériaux de construction en France ? Chausson Matériaux, c'est une aventure familiale qui a démarré en 1921. Nous voulons vous accompagner, vous former, et vous proposer de réelles opportunités de carrière. Par ailleurs nous nous engageons en faveur de l'emploi des...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 2 mois


    La Roche-sur-Yon, France Square Lodge Temps plein

    Et si vous écriviez les pages de l’histoire du Square Lodge en collaboration avec la Directrice Générale ? **Dans le cadre de notre développement, rejoignez notre établissement situé Place Napoléon, au cœur de la Roche-sur-Yon (85), en qualité de Directeur adjoint / Directrice adjointe en CDI.** Sous la direction de notre Directrice Générale,...


  • La Rochelle, France Département de la Charente Maritime Temps plein

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  • Aes/amp

    il y a 2 semaines


    La Couronne, France ADIMC16 Temps plein

    **L’ADIMC 16,**association de parents créée en 2002 recherche à **compter du 01er février 2025** **Un(e) AES - CDI Temps Plein** Pour sa **Section d’Education Motrice** _(IEM)_ Au sein d’une association à taille humaine (3 établissements, 40 salariés), vous participerez dans une approche pluridisciplinaire, éducative-pédagogique et...

  • Directeur Adjoint

    il y a 1 mois


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    **DIRECTEUR ADJOINT H/F**: - CDI - Brive - 67 008 € par an - CATEG D / NIVEAU 3 - Télétravail possible - NVADD04888 **CAF DE LA CORREZE**: La Caf de la Corrèze est un organisme de 142 salariés répartis sur deux sites : Brive la Gaillarde et Tulle Le siège est situé à Brive la Gaillarde et regroupe les services de la gestion départementale (79...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 7 mois


    La Puye, France Association Les Ages Temps plein

    L’Association « Les Ages », association à but non lucratif d’origine congréganiste, gère **3 EHPAD et une résidence autonomie** dans la Vienne (voir description plus détaillée en fin d’annonce). Elle emploie actuellement près de 190 salariés. Un second poste de **directeur(rice) adjoint(e)** va être prochainement créé auprès de la...


  • La Garenne-Colombes, France FINAÏA Temps plein

    Finaïa est un cabinet de conseil en recrutement par approche directe, spécialisé dans les secteurs de la Banque, de l’Assurance, de la Finance et des Fintechs. Aujourd'hui, nous sommes mandatés pour recruter un Directeur adjoint d'Agence H/F à La Garenne Colombes (92) pour notre client, un établissement financier reconnu en France. Sous la...

  • Directeur Adjoint

    Il y a 7 mois


    La Balme-de-Sillingy, France AAPEI EPANOU Temps plein

    L'AAPEI EPANOU recrute pour son Foyer de Vie (43 places en hébergement et 8 en accueil de jour) situé à La Balme de Sillingy (74) un/une: - DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) H/F en CDD TERME IMPRECIS Les missions sont les suivantes: Placé(e) sous l'autorité du Directeur de Complexe que vous assistez dans l'ensemble de ses missions: - Vous avez...

  • Directeur Adjoint Eaje

    Il y a 4 mois


    La Riche, France Mairie Temps plein

    La Ville de La Riche recherche 1 PDE pour le poste de directeur adjoint de La Maison de l'Enfance. La Maison de l'Enfance regroupe 1 multi accueil de 60 places et 1 crèche familiale de 10 places, et une vingtaine de professionnels y travaillent. Accompagnement et suivi des enfants, accompagnement des parents, accompagnement des professionnels. Missions...

  • Directeur Adjoint

    il y a 2 jours


    Bourg-la-Reine, France ASSOCIATION OEUVRES D'AVENIR Temps plein

    Directeur adjoint — H/F - Institut des Jeunes Sourds L’Association Œuvres d’avenir recrute son Directeur adjoint H/F pour l’Institut des Jeunes Sourds à Bourg la Reine **(Cadre au forfait**: 208 jours - CDI) / (Temps plein) Poste à pourvoir immédiatement Sous la responsabilité du Directeur d’établissement, vous serez intégré(e) à...


  • Villeneuve-la-Garenne, France Talents Commerciaux Temps plein

    **Description de l'entreprise**: **Description du poste**: TALENTS COMMERCIAUX, CABINET DE RECRUTEMENT DÉDIÉ AUX PROFESSIONS COMMERCIALES, VOUS ACCOMPAGNE DANS LA RÉALISATION DE VOS PROJETS PROFESSIONNELS EN VOUS PROPOSANT DES OFFRES CIBLÉES CORRESPONDANT À VOTRE PROFIL ET VOS ATTENTES. NOS CONSULTANTS SONT ANIMÉS PAR LE SOUHAIT D'UNE COLLABORATION...