Directeur Adjoint F&b Central
Il y a 4 mois
_**À propos de nous**_
CENTRAL, c’est une auberge de jeunesse re-visitée mélangeant hôtellerie, coworking et co-living haut de gamme, chic & chill, et très centré sur l’expérience client.
Concept novateur, Central La Rochelle est le tout premier “Boutique Hostel” de la ville. Ce concept d’auberge de jeunesse au standing plus élevé que l’offre actuelle, propose un hébergement lifestyle aussi convivial que branché. Grâce à son style d’hébergement réputé bon marché, le lieu séduit les voyageurs de tous âges, français et étrangers et accueillera les rochelais pour chiller et s’y restaurer.
**Responsabilités Principales**
En tant que Directeur Adjoint d'Auberge de Jeunesse, vous serez responsable de la gestion globale des opérations, avec un accent particulier sur le F&B. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le GM pour assurer l'excellence opérationnelle et maximiser la rentabilité de l'établissement.
**Gestion F&B**
- Concevoir, développer et mettre en œuvre une stratégie F&B innovante et attrayante, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients.
- Gérer les coûts alimentaires et les ratios de marge pour optimiser la rentabilité de la restauration.
- Superviser les achats, négocier avec les fournisseurs et maintenir des relations fructueuses pour garantir la qualité des produits et la rentabilité.
- En lien avec le GM, établir la programmation événementielle avec pour objectif de faire de l’établissement un lieu incontournable de sa zone, de sa ville.
- Surveiller de près les tendances émergentes dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie pour s'assurer que l'offre F&B de l'auberge reste compétitive et en phase avec les attentes des clients.
- Effectuer des analyses de marché périodiques pour identifier les nouvelles opportunités et ajuster la stratégie en conséquence.
- Travailler en collaboration avec l’équipe cuisine pour élaborer des menus qui s’inscrivent dans la stratégie d’innovation et de différenciation, reflétant la diversité culinaire et répondant aux besoins des clients, y compris les régimes alimentaires spécifiques.
- Mettre en place des procédures de contrôle de la qualité pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits servis.
- Collecter et analyser les feedbacks clients liés à la restauration, en mettant en œuvre des améliorations continues basées sur ces retours.
- Coordonner et superviser les événements spéciaux, séminaires, privatisations, accueil de groupes.
- Mettre en place des processus opérationnels efficaces pour minimiser les temps d'attente, maximiser la productivité du personnel et garantir une expérience client fluide.
- Utiliser des systèmes de gestion pour surveiller les performances en temps réel et ajuster les opérations en conséquence. Gestion des Opérations
- Assurer la conformité aux normes légales et réglementaires en matière de sécurité, d'hygiène et administrative,
- Superviser la maintenance régulière des équipements de l’établissement et de ses installations pour assurer un fonctionnement optimal.
- Assurer une gestion assidue des stocks pour minimiser les pertes,
- Effectuer des inventaires réguliers et analyser les rapports pour identifier les tendances de consommation et ajuster les commandes en conséquence.
- Assurer la conformité totale aux normes de sécurité alimentaire et de santé publique, en veillant à ce que toutes les procédures et protocoles soient strictement suivis.
- Former le personnel aux meilleures pratiques et organiser des audits internes.
**Gestion R-H**
- Maintenir une communication efficace entre tous les départements du site,
- Participer à la sélection, l’intégration et à la formation des nouveaux employés,
- Evaluer la performance de tous les employés,
- Planifier et réaliser des entretiens annuels pour évaluer la performance et identifier les opportunités d'amélioration,
- Soutenir le GM dans la gestion quotidienne du site : plannings, formations, litiges,
- Recrutement des postes fixes, publications des annonces, entretiens, formations,
- Recrutements des stagiaires, entretiens, encadrements, plannings et formations,
**Développement Commercial**
- Concevoir et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour augmenter la visibilité et attirer de nouveaux clients.
- Collaborer avec les équipes sales du back-office pour développer des partenariats stratégiques et des initiatives de vente croisée.
- Identifier de nouvelles opportunités d'affaires et de partenariats pour accroître la rentabilité
Horaires : 39h répartis sur 5 jours avec jours de repos tournants.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Horaires flexibles
Programmation:
- Horaires flexibles
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)
Lie
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 4 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDirecteur Adjoint de Magasin H/FVous rejoignez notre équipe de Kiabi à La Rochelle en tant que Directeur Adjoint de Magasin H/F. Vous serez le bras droit du Leader de Magasin et vous travaillerez en binôme pour atteindre les objectifs commerciaux.Compétences requisesExpérience en tant que Directeur Adjoint ou Responsable de Rayon d'un centre de profit...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 2 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDirecteur Adjoint de Magasin H/FVous rejoignez notre équipe de Kiabi à La Rochelle en tant que Directeur Adjoint de Magasin H/F. Vous serez le bras droit du Leader de Magasin et vous travaillerez en binôme pour atteindre les objectifs commerciaux.Compétences requisesExpérience en tant que Directeur Adjoint ou Responsable de Rayon d'un centre de profit...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 4 semaines
La Rochelle, France KIABI Temps pleinDirecteur Adjoint de Magasin H/F - LA ROCHELLE Temps complet Type de Mission: CDI Description de l'entreprise Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé. Notre « Capital humain » est l’une des clés de la Success...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 7 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDirecteur Adjoint de Magasin H/FVous rejoignez notre équipe de Kiabi à La Rochelle en tant que Directeur Adjoint de Magasin H/F. Vous serez le bras droit du Leader de Magasin et vous travaillerez en binôme pour atteindre les objectifs commerciaux.Compétences requisesExpérience en tant que Directeur Adjoint ou Responsable de Rayon dans l'univers de la...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 3 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDescription du poste Nous sommes actuellement à la recherche d'1 Directeur Adjoint de Magasin H/F pour notre magasin de commerce de détail En tant que Directeur Adjoint de Magasin, tes missions sont les suivantes : Co-Leader d'équipe : · Tu es inspirant et porteur de sens : tu incarnes les valeurs de KIABI et les fais vivre au quotidien. · Tu...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 3 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDescription du poste Nous sommes actuellement à la recherche d'1 Directeur Adjoint de Magasin H/F pour notre magasin de commerce de détail En tant que Directeur Adjoint de Magasin, tes missions sont les suivantes : Co-Leader d'équipe : · Tu es inspirant et porteur de sens : tu incarnes les valeurs de KIABI et les fais vivre au quotidien. · Tu...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 2 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDescription du posteNous sommes actuellement à la recherche d'un Directeur Adjoint de Magasin H/F pour notre magasin de La Rochelle.En tant que Directeur Adjoint de Magasin, tes missions sont les suivantes :Co-Leader d'équipe :• Tu es inspirant et porteur de sens : tu incarnes les valeurs de Kiabi et les fais vivre au quotidien.• Tu es...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 2 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDescription du poste Nous sommes actuellement à la recherche d'1 Directeur Adjoint de Magasin H/F pour notre magasin de commerce de détail En tant que Directeur Adjoint de Magasin, tes missions sont les suivantes : Co-Leader d'équipe : · Tu es inspirant et porteur de sens : tu incarnes les valeurs de KIABI et les fais vivre au quotidien. · Tu...
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Directeur de cuisine centrale F/H – CDI
il y a 3 semaines
La Courneuve, France popote Temps pleinDescriptif de l’offre La team Popote recherche son nouveau Directeur de cuisine centrale F/H au sein de l'atelier situé à LA COURNEUVE (93) . Type de contrat : CDI - Statut cadre. Popote, c’est avant tout une histoire de passionnés ! Des amoureux de la bonne cuisine , bien décidés à simplifier la pause déjeuner et à...
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Directeur de cuisine centrale F/H
il y a 2 semaines
La Courneuve, Seine-Saint-Denis, France Popote Temps pleinLa team Popote recherche son nouveau Directeur de cuisine centrale F/H au sein de l'atelier situé à LA COURNEUVE (93) . Type de contrat : CDI - Statut cadre. Popote, c’est avant tout une histoire de passionnés ! Des amoureux de la bonne cuisine , bien décidés à simplifier la pause déjeuner et à régaler les salariés. De bons...
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Directeur Adjoint de Magasin H/F
il y a 1 semaine
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinDescription du posteNous sommes à la recherche d'un Directeur Adjoint de Magasin H/F pour notre magasin de La Rochelle.Principales missionsCo-leader d'équipe : inspirer et porter les valeurs de Kiabi, faciliter le climat social et garantir une organisation performante.Commerçant dans l'âme : mettre en œuvre la stratégie commerciale, développer la...
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Chef de Cuisine Central
il y a 1 semaine
La Courneuve, Île-de-France popote Temps pleinOffre de CarrièrePopote, une entreprise passionnée par la cuisine et la qualité, recherche un Directeur de Cuisine Centrale pour rejoindre son équipe dynamique.Contexte :La team Popote est à la recherche d'un professionnel expérimenté pour diriger l'atelier de production et assurer la qualité des prestations.Missions :Diriger l'atelier de production...
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Directeur Adjoint
Il y a 3 mois
La Rochelle, France Page Personnel Temps pleinEn tant qu'Adjoint, vous êtes le bras droit de la Directrice, vos missions sont les suivantes: - Vous élaborez les plans d'action destinés à optimiser les performances commerciales et économiques de votre magasin, - Vous déclinez la stratégie de vente de l'entreprise et l'adaptez à l'environnement local (attractivité, innovation), - En tant que bon...
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Directeur Adjoint de Magasin
il y a 4 semaines
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France KIABI Temps pleinBienvenue chez Kiabi, une entreprise où vos ambitions et vos passions s'épanouissent ! Chez Kiabi, nous sommes animés par une mission simple : faciliter la vie des familles en proposant une mode responsable et durable. Notre succès repose sur notre « Capital humain », un ensemble de collaborateurs, partenaires et fournisseurs qui partagent nos...
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Directeur adjoint collège
il y a 2 jours
Saint-Sulpice-la-Pointe, Occitanie, France Apprentis d'Auteuil Temps pleinDirecteur adjoint collègeApprentis d'Auteuil, une fondation catholique reconnue d'utilité publique, recherche un directeur adjoint collège pour rejoindre son équipe engagée dans le champ de l'économie sociale et solidaire. Cette opportunité permettra à chaque jeune de trouver sa place dans la société, tout en offrant à nos...
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Assistant Manager
il y a 2 semaines
La Rochelle, France CENTRAL HOSTEL Temps plein**Overview** Le Central La Rochelle est une auberge de jeunesse qui a récemment ouvert ses portes en plein centre de La Rochelle ! Le Central La Rochelle recherche sa ou son Assistant(e) Manager pour renforcer l'équipe. A ce poste, vous serez responsable de la gestion globale des opérations, avec un accent particulier sur le F&B. Vous travaillerez en...
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MODELE INTERMARCHE adjoint MANAGER DE RAYON POISSONNERIE
Il y a 3 mois
La Rochelle, France Intermarché Temps pleinRejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150#xa0;000 collaborateurs et compte plus de 3#xa0;000 chefs d'entreprise#xa0;!Intermarché, c'est l'enseigne...
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MODELE INTERMARCHE adjoint MANAGER DE RAYON POISSONNERIE
Il y a 3 mois
La Rochelle, France Intermarché Temps pleinRejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150#xa0;000 collaborateurs et compte plus de 3#xa0;000 chefs d'entreprise#xa0;!Intermarché, c'est l'enseigne...
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Directeur Adjoint Périscolaire
il y a 3 semaines
La Garde, France Mairie de La Garde - 83 Temps pleinLa Mairie de La Garde (83) recherche pour un périscolaire et les accueils de loisirs de la commune un animateur/directeur adjoint diplômé (BPJEPS LTP ou UCC de direction, DEEJE, Master MEEF ) **Il sera adjoint au directeur de site périscolaires sur les 3 temps **:7h20 à 8h20, de 11h20 à 13h20, et de 16h à 18h30 les lundis, mardis, jeudis et...
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Chef de Cuisine Central
il y a 2 semaines
La Courneuve, Île-de-France Compass Group France Temps pleinOffre de posteLa société Compass Group France recherche un Chef de Cuisine Central pour rejoindre son équipe à La Courneuve.MissionsDiriger l'atelier de production et encadrer les équipes opérationnelles pour atteindre les objectifs budgétaires.Encadrer, former, organiser et coordonner le travail des équipes pour garantir la qualité et la...
